TIEMPO: 60 MIN. PORCIONES: 4-8 DIFICULTAD: MEDIA
PURÉ DE CALABAZA
1 calabaza de Castilla mediana en trozos
1 vaso de agua
Precalienta el horno a 200 ºC y forra una charola para hornear con papel encerado o aluminio. Corta la calabaza en trozos y retira las semillas con una cuchara. Distribuye los pedazos con la cáscara hacia arriba y añade un vaso de agua. Hornea por 30 o 40 minutos, hasta que la carne esté muy blanda. Permite enfriar para extraer la pulpa y muele en la licuadora o procesador hasta obtener el puré.
400 g de harina
1 huevo
100 g de mantequilla en cubitos. (mete la mantequilla al congelador unos 10 minutos para cortarla en cubitos)
1/2 taza de agua
1 pizca de sal
1 kg o 2 latas de puré de calabaza (si quieres hacer tu propio puré, busca la receta en la pág. 00)
1 cdita. de extracto de vainilla
2 cdas. de ralladura de naranja
Para la base y la tapa
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