Essayer OR - Gratuit
ভিটামিন রক্তের কোলেস্টেরলও কম করে
Sarir O Sasthya
|November 2022
লিখেছেন কলকাতা বিশ্ববিদ্যালয়ের কৃষিবিজ্ঞান বিভাগের প্রাক্তন অধ্যাপক ডঃ বিভাষচন্দ্র মজুমদার।
-

• আমাদের বাঁচার জন্য যে পুষ্টির প্রয়োজন, তা আমরা পাই খাদ্য থেকে। পুষ্টির জন্য ছ’টি রাসায়নিক উপাদানের প্রয়োজন। প্রোটিন, শর্করা, তেল, ঘি বা মাখন জাতীয় পদার্থ, ভিটামিন, ধাতব লবণ ও জল। প্রতিটি উপাদান যে পরিমাণ শরীরে প্রয়োজন হয়, সেই পরিমাণে জোগান দেওয়া হলে, তবেই আমরা উপযুক্তভাবে শারীরিক ও মানসিকভাবে বেড়ে উঠতে পারি। শরীর রক্ষা করতে পারি ও রোজ কাজ করার জন্য যে শক্তির প্রয়োজন, সেই শক্তি লাভ করি।
উপরিউক্ত উপাদানগুলির মধ্যে ভিটামিন এমন একটি উপাদান, যা শরীরে শক্তি প্রদান করে না ঠিকই, কিন্তু অন্য উপাদানগুলিকে শরীরে কাজে লাগাতে বিশেষ সাহায্য করে। অর্থাৎ ভিটামিনের অভাবে অন্য উপাদানগুলি কাজ করতে পারবে না। • ভিটামিন নানা ধরনের হয়। সমস্ত ভিটামিনগুলিকে দু’টি প্রধান ভাগে ভাগ করা হয়েছে। এগুলি হল ১. জলে দ্রবণীয় ভিটামিন ২. তৈলজাতীয় পদার্থে দ্রবণীয় ভিটামিন।
E • জলে দ্রবণীয় ভিটামিনগুলি সহজে জলে গুলে যায়। এই ধরনের ভিটামিনগুলিকে আবার দু'টি শ্রেণিতে ভাগ করা হয়েছে। ভিটামিন বি শ্রেণির ও ভিটামিন সি। বি শ্রেণির ভিটামিনগুলিকে আবার কয়েকটি ভাগে ভাগ করা হয়েছে। যেগুলি হল, ভিটামিন বি ১, বি ২, বি৩, বি৫, বি ৬, বি ৯ ও বি ১২।
● তেলজাতীয় পদার্থে দ্রবণীয় ভিটামিনগুলির নাম ভিটামিন এ, ডি, ই এবং কে। এগুলি তেল, ঘি, মাখন, চর্বি ইত্যাদিতে দ্রবণীয় অথবা তেলজাতীয় এইসব পদার্থ যেসব রাসায়নিকে দ্রবণীয়— যেমন ইথার, অ্যাসিটোন, ক্লোরোফর্ম, অ্যালকোহল ইত্যাদিতে মিশে যেতে পারে। • অন্যান্য পুষ্টিগত উপাদানগুলি যেমন শরীরে অপরিহার্য, ভিটামিনগুলিও তেমনই অপরিহার্য। কিন্তু শরীরে ভিটামিনের প্রয়োজন খুব কম। কোনও কোনও ভিটামিন আবার অত্যন্ত কম পরিমাণে প্রয়োজন হয়। কিন্তু কোনও ভিটামিনের যৎসামান্য প্রয়োজন হলেও, সেটি একান্তভাবেই অপরিহার্য। প্রতিটি ভিটামিনের শরীরে ও মনে একাধিক ভূমিকা আছে। যদি উপযুক্ত মাত্রায় সেটি শরীরে না আসে, তাহলে পুষ্টির অভাব হতে বাধ্য। শুধুমাত্র পুষ্টিই নয়, শরীরে ভিটামিনের আরও অনেক প্রভাব আছে, যেগুলির মধ্যে উল্লেখযোগ্য কাজ হল রোগ প্রতিরোধ করা এবং রোগ হলেও তা সারিয়ে তোলা। ভিটামিনের আর একটি বিশেষ প্রভাব হল, কোলেস্টেরল কমানো। কোন ভিটামিনগুলি শরীরে কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে, সেই বিষয়ে সংক্ষেপে আলোচনা করা হল।
Cette histoire est tirée de l'édition November 2022 de Sarir O Sasthya.
Abonnez-vous à Magzter GOLD pour accéder à des milliers d'histoires premium sélectionnées et à plus de 9 000 magazines et journaux.
Déjà abonné ? Se connecter
PLUS D'HISTOIRES DE Sarir O Sasthya

Sarir O Sasthya
অস্টিওআথ্রাইটিসের চিকিৎসা কী?
পরামর্শে অ্যাপোলো হাসপাতালের অস্থিরোগ বিশেষজ্ঞ এবং রিউম্যাটোলজিস্ট ডাঃ দেবাঞ্জলি সিনহা
3 mins
June 15, 2025

Sarir O Sasthya
হাড়ের যত্ন কেন নেব
বোন ডেনসিটি পরীক্ষা করে তার স্কোর কত আসছে, তা দেখে বুঝতে হবে অস্টিওপোরোসিস কতটা আছে।
5 mins
June 15, 2025
Sarir O Sasthya
হাড়ের নানারকম ব্যথা
পরামর্শে জলপাইগুড়ি মেডিক্যাল কলেজের অস্থিরোগ বিভাগের প্রধান ডাঃ আনন্দকিশোর পাল
4 mins
June 15, 2025

Sarir O Sasthya
হাড় শক্ত করার ব্যায়াম
পরামর্শে যোগাবিশারদ উজ্জ্বলকুমার ঘোষ
3 mins
June 15, 2025

Sarir O Sasthya
হাড়ের রোগে হোমিওপ্যাথি
ঘাড়ের হাড়ের ক্ষয়রোগ বা সার্ভাইক্যাল স্পন্ডাইলোসিস ও মেরুদণ্ডের কোমরের অংশের হাড়ের ক্ষয় রোগে রাসটক্স, রুটা যথেষ্ট কার্যকরী।
6 mins
June 15, 2025

Sarir O Sasthya
পদে মজবুত হজিবুত
ক্যালশিয়াম ও ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিডের ভাণ্ডার পাবেন কোন কোন খাবারে? তাদের পুষ্টিগুণই বা কী? পরামর্শে পুষ্টিবিদ সায়ন্তনী চট্টোপাধ্যায়৷ রেসিপি জানালেন শেফ শুভদীপ সাহা৷
3 mins
June 15, 2025

Sarir O Sasthya
হাড়ে চোট, কী করণীয়?
পরামর্শে অস্থিরোগ বিশেষজ্ঞ ডাঃ অভিজিৎ কানুনগো
3 mins
June 15, 2025

Sarir O Sasthya
কাদের হাড়ের রোগ বেশি হয়?
মহিলা ও পুরুষদের হাড়ের রোগের কারণ, লক্ষণ, প্রতিরোধ এবং চিকিৎসার বিভিন্ন দিক নিয়ে আলোচনা করলেন বিশিষ্ট অস্থিরোগ বিশেষজ্ঞ ডাঃ দেবাশিস চক্রবর্তী
2 mins
June 15, 2025

Sarir O Sasthya
হাড়ের ক্ষয়ের চিকিৎসা
পরামর্শে বিশিষ্ট অস্থিরোগ বিশেষজ্ঞ ডাঃ রণেন রায়
2 mins
June 15, 2025
Sarir O Sasthya
হাড়ের বিভিন্ন ধরনের অসুখে খাবেন কী?
পরামর্শে নারায়ণা সুপারস্পেশালিটি হাসপাতালের সিনিয়র ডায়েটিশিয়ান শতভিষা বসু
3 mins
June 15, 2025