আমেরিকান ব্রাউনি উপকরণ: ডিম ২টো, গুঁড়ো চিনি ২০০ গ্রাম, মাখন ৫০ গ্রাম, ভ্যানিলা এসেন্স ২ চা চামচ, ময়দা ৭৫ গ্রাম, কোকো পাউডার ২ কাপ, বেকিং পাউডার ২ চা চামচ, আখরোট ৫০ গ্রাম। প্রণালী: ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেটে আভেন প্রি-হিট করে নিন। ৮ ইঞ্চি চৌকো কেকের টিন গ্রিজ করে নিন। ডিম এবং চিনি ফেটিয়ে নিন। তাতে মাখন ও ভ্যানিলা এসেন্স দিন এবং আবার ফেটিয়ে নিন। ময়দা ও কোকো পাউডার ও বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিন। অল্প অল্প করে তা কেকের ব্যাটারে মেশান। এতে আখরোট মেশান। কেক টিনে ব্যাটার ঢেলে দিন। আভেনে ৪০ মিনিট বেক করুন। চৌকো করে কেটে পরিবেশন করুন।
চেরি অ্যান্ড ডেট কেক উপকরণ: গ্লেজড চেরি ৫০ গ্রাম, মাখন ১০০ গ্রাম, খেজুর ১০০ গ্রাম, ক্যাস্টর সুগার ১০০ গ্রাম+২ চা চামচ, ডিম ৩টে, ময়দা ২০০ গ্রাম, বেকিং পাউডার % চা চামচ, আমন্ড এসেন্স ২ চা চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স » চা চামচ, আমন্ড ২৫ গ্রাম। প্রণালী: ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে আভেন প্রি-হিট করে নিন। ৮ ইঞ্চি লোফ টিনে কেকের কাগজ কেটে লাগিয়ে দিন। এই কাগজ গ্রিজ করে নিন। চেরি ও খেজুর ধুয়ে শুকিয়ে টুকরো করে নিন। ময়দা ও বেকিং পাউডার ছেঁকে মিশিয়ে নিন। ২০০ গ্রাম চিনি ও মাখন ফেটিয়ে নিন। এতে এসেন্স ও দু-তিন টেবিল চামচ করে ময়দা যোগ করুন। ডিম ফেটিয়ে এই ব্যাটারে মেশান। চেরি ও খেজুরের টুকরোতে সামান্য ময়দা মাখিয়ে কেকের ব্যাটারে মেশান। তা কেক টিনে ঢেলে দিন। উপরে আমন্ডের কুচো ছড়িয়ে দিন। আমন্ডের ওপর দু’চামচ ক্যাস্টর সুগার ছড়িয়ে দিন। প্রি-হিট করা আভেনে ৫০ মিনিট কেক বেক করে নিন।
কফি কেক উপকরণ: ময়দা ১ কাপ, বেকিং পাউডার ১ চা চামচ, ডিম ৩টি (সাদা ও হলুদ অংশ আলাদা করে নিন), নরম মাখন % কাপ, চিনি % কাপ, ইনস্ট্যান্ট কফি ২ টেবিল চামচ, জল ে কাপ, রাম ২ টেবিল চামচ, কোকো পাউডার প্রয়োজন মতো। বাটার আইসিংয়ের উপকরণ: মাখন ১২৫ গ্রাম, আইসিং সুগার ৭৫ গ্রাম, কনডেন্সড মিল্ক ১ টেবিল চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স ২ চা চামচ, লেবুর রস ২ চা চামচ।
This story is from the {{IssueName}} edition of {{MagazineName}}.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber ? Sign In
This story is from the {{IssueName}} edition of {{MagazineName}}.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber? Sign In
চিৎকার করে বলেন ‘প্যাক আপ!’
কোনও শিল্পীর হেয়ার, ড্রেস, মেকআপ নিয়ে রাজজি শুধু নিজের পছন্দটাই দেখতেন না, শিল্পী নিজে কতটা সন্তুষ্ট এবং খুশি, তাও জিজ্ঞেস করতেন। কাউকে জোর করে কাজ করাতে রাজজি পছন্দ করতেন না।
হিন্দি ছবি করবেন?
একসময় তাঁকে ব্ল্যাঙ্ক চেক দিতে চেয়েচিলেন রাজ কাপুর। তাও বন্ধে যাননি নায়িকা। সেসব স্মৃতি আজও বড় তাজা মাধবী মুখোপাধ্যায়-এর কাছে। লিখলেন নানা কাহিনি।
লোভ দিস গার্ল!, কমপ্লিমেন্ট দিয়েছিলেন রাজ সাহেব'
তাঁর ‘পাপাজি’কে নিয়ে স্মৃতির ঝাঁপি উপুড় করলেন অভিনেত্রী মৌসুমী চট্টোপাধ্যায়।
‘সিমি, ছবি করার জন্য ভালোবাসা চাই...
সিনেমার কথাই ভাবতেন সবসময়। এব্যাপারে রাজ কাপুরের প্যাশনের কোনও শেষ ছিল না। কিংবদন্তিকে নিয়ে লিখেছেন সিমি গারেওয়াল।
আমার সঙ্গে নাকি প্রেমের সম্পর্ক ছিল!
রাজ সাহেবের ‘ফ্যান' হয়ে গিয়েছিলাম। লিখছেন জিনত আমন।
এভাবে কলকাতার মেয়েরা চুল বাঁধে না!
বাংলা ছবির অনুরাগী রাজ কাপুরের সঙ্গে বহু আড্ডা দিয়েছেন। সেই সব স্মৃতিই জানালেন বর্ষীয়ান অভিনেত্রী সন্ধ্যা রায়।
চলচ্চিত্র যাঁর প্রেমিকা, প্রাণভোমরা
ভারতীয় সিনেমার প্রেমিকপুরুষ রাজ কাপুরকে নিয়ে লিখছেন চণ্ডী মুখোপাধ্যায়।
কলকাতার সঙ্গে ছিল নাড়ির টান
এই শহরেই কেটেছিল রাজ কাপুরের শৈশব। ফেলে আসা সেই দিনের স্মৃতির কথায় সুমন গুপ্ত।
চারির গোছা
বাইরে থেকেই কান্নাভেজা গলায় চেঁচিয়ে উঠল ফুলি, ‘ও দাদু, দাদু গো, আমার ভুল হয়ে গেচে, আর কিচু বলব না আমি। কিন্তু আমায় তাইড়ে দিলে তোমায় কে দেকবে?'
প্রকৃতি ও ভারত মিশেছে অজন্তায়
ইউনেস্কোর ওয়ার্ল্ড হেরিটেজ সাইটের অন্যতম দ্রষ্টব্য অজন্তা গুহা। এই গুহার ভাস্কর্য রচনার আগে এক আশ্চর্য ঘটনা ঘটেছিল। রূপক ও বাস্তবের সংমিশ্রণে উঠে এল অজন্তা ভাস্কর্যের সেই মায়াময় সূচনা। লিখছেন দেবী প্রসাদ ত্রিপাঠী।
