Tasty Things To Grill This Season

Aprovecha el buen clima para organizar una reunión al aire libre, ¡alrededor del asador!

RIB EYE CON VERDURAS A LA PARRILLA

30 MINUTOS

4 PORCIONES

500 gr de ribeye de res

2 elotes amarillos partidos

2 calabazas italianas en gajos

1 manojo de cambray

1/2 col morada en gajos

1/2 manojo de espárragos

1 taza de col de brúcela

2 papas en bastones delgados

1 taza de guacamole

1/2 taza de jitomate picado

1/2 taza de cebolla picada

1/4 de taza de queso de rancho

1/2 taza de hojas de cilantro

2 jitomates cocidos

1 chile de árbol

1 limón

1/2 kg de tortillas de maíz

Aceite suficiente para freír

1. Mezcla el jitomate con el guacamole, cebolla y la mitad de hojas de cilantro. Licua el jitomate cocido con el chile de árbol, salpimienta. Fríe las papas en un sartén caliente con aceite y retira el exceso de grasa, reserva.

2. Asa en una parrilla los elotes, calabazas, cambray, col morada, espárragos y col de brúcelas. Salpimienta la carne y asa a la parrilla al termino deseado,

3. Corta el ribeye en rebanadas gruesas, sirve con las verduras asadas, acompaña de papas fritas, guacamole, salsa roja, limón y tortillas.

PICAÑA A LA PARRILLA

40 MINUTOS

4 PORCIONES

600 gr de picaña de res

2 camotes partidos en gajos

1/2 taza de mantequilla derretida

2 dientes de ajo picados