<ul>	<li style="text-align: justify;">Estudi&oacute; en Francia, en el Instituto Paul Bocuse, una de las escuelas gastron&oacute;micas de mayor prestigio en el mundo al estar liderada por el m&aacute;ximo exponente de la nouvelle cuisine, Paul Bocuse, quien acaba de fallecer este a&ntilde;o.</li>	<li style="text-align: justify;">En el antebrazo tiene el tatuaje de un cuchillo oxidado. Se lo hizo para recordarse no regresar a la cocina. O al menos eso pens&oacute;, ya que despu&eacute;s de una mala racha de casi tres a&ntilde;os volvi&oacute; al oficio con la frente en alto.</li>	<li style="text-align: justify;">Su disciplina tambi&eacute;n se refleja en su vida personal, pues practica rugby desde hace 20 a&ntilde;os. Se ha desempe&ntilde;ado dentro de la Federaci&oacute;n Mexicana de Rugby, adem&aacute;s de ser comisionado nacional de arbitraje y entrenador certificado en dicho deporte de contacto.</li>	<li style="text-align: justify;">Su trabajo lo ha llevado a viajar a Toronto, Chicago y Marruecos. En este &uacute;ltimo sitio fue invitado por parte de la Secretar&iacute;a de Relaciones Exteriores como embajador de la cocina mexicana. Dentro de Francia cocin&oacute; de manera formal en Par&iacute;s, Lyon, C&oacute;rcega y Bayona.</li>	<li style="text-align: justify;">Asimismo, lo han invitado a casi toda la Rep&uacute;blica Mexicana para compartir escena conotros colegas. Dice que s&oacute;lo le falta conocer Chihuahua, Aguascalientes, Zacatecas y Colima.</li>	<li style="text-align: justify;">Sus ingredientes favoritos son la pimienta larga y la de Szechuan, por su car&aacute;cter fuerte y astringente que le va bien a los postres, la vainilla de Papantla, el cacao tabasque&ntilde;o, la semilla de cilantro para las salsas, el jengibre, los limones confitados y la canela.</li>	<li style="text-align: justify;">Su familia proviene de Veracruz y eso hace que una de sus mayores herencias sea el caf&eacute;, grano que prefiere en una taza de americano, o bien, mediante los m&eacute;todos V60, Chemex, sif&oacute;n y prensa francesa.</li>	<li style="text-align: justify;">Aunque no tiene una uva favorita, opta por los vinos blancos, en especial el Beaujolais Blanc de Nuits-Saint-Georges. En cuanto a ma&iacute;z, le gusta trabajar el morado de Tlaxcala, variedad que usa para hacer tostadas.</li>	<li style="text-align: justify;">En su biblioteca podemos encontrar Under Pressure, de Thomas Keller, y a los alquimistas Herv&eacute; This y Pierre Gagnier. Durante la hora del servicio, Diego prefiere estar en silencio, eso le ayuda a concentrarse.</li></ul>

Diego Sobrino - El chef estrella de Mexsi Bocu

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Girish Ramdas は、世界的なデジタル出版ビジネスで話題を呼んでいる、ニューヨークを拠点とする新興企業 Magzter の共同創設者兼 CEO です。 Magzter は 2011 年のサービス開始以来、150 か国以上から 9,000 万人のユーザーを獲得しており、世界中の 4,500 以上の出版社から数千冊の雑誌、新聞、書籍が提供されています。彼は、印刷物、モバイル、Web 開発を含むクロスプラットフォーム出版において 25 年以上の経験があります。この期間中、彼は 3 つの新興企業を共同設立し、経営して成功を収めてきました。彼は雑誌社のデジタル化を可能にし、デジタル世界でコンテンツの収益化を支援してきました。ギリッシュは、オンライン、モバイル、出版エコシステムにおける深い業界経験により、世界中のプラットフォームにわたるデジタル コンテンツの取得、マーケティング、収益化の専門家となっています。

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Magzter Inc. は、世界最大かつ急速に成長しているセルフサービスのクロスプラットフォーム デジタル ニューススタンドで、2011 年の創業以来 9,000 万人を超えるユーザーがおり、40 以上のカテゴリ、60 以上の言語にわたる数千の雑誌や新聞を扱っています。ニューヨークに本社を置く Magzter は、アムステルダム、ロンドン、メキシコシティ、チェンナイ、ムンバイ、ニューデリー、バンガロール、シンガポールに現地拠点を置いており、間もなく他の国にも拡大する予定です。 2011 年 6 月に世界的起業家であるギリッシュ ラムダス氏とビジェイ ラダクリシュナン氏によって設立された Magzter は、世界中の雑誌や新聞の出版社が自社のタイトルのデジタル版を作成し、世界中の消費者に配信できるようにします。

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