En Nuevo Vallarta hay cocteles con sentido.
El mixólogo Israel Díaz acaba de estrenar Alquimista, una barra que funciona como timón para viajar por el mundo, ya que los destilados con los que trabaja son nacionales, como la raicilla, e internacionales. Su interés está en la utilización de frutos de temporada, hierbas y botánicos locales para preparar sours, bitters y mejunjes únicos que nos ofrece tragos diferentes para dar una idea de botica vintage.
Y no sólo se regresa al pasado con esta idea de lo botánico, pues la iluminación en Alquimista es tenue; sus paredes son de piedras viejas, ladrillo y espejos antiguos que por un momento pueden hacerte olvidar que estás en territorio de playa. Sus herrajes, botes s de leche y jaulas de pájaro hacen pensar que un imán se apoderó del techo y atrae hacia arriba cualquier cosa metálica.
Puedes elegir la barra, si vas solo, o una mesa, si vas en grupo. Además de buena bebida tienen una pequeña carta de comida de la cual recomendamos los ostiones al grill, el aguachile de camarón, la enchilada de langosta, las king crab estofadas con queso chihuahua gratinado, el tartar de atún con aceite de ajonjolí, los tacos de cordero con salsa mexicana, el chicharrón de rib eye, el pork belly, las flautas de barbacoa para acompañar el drink o la cerveza artesanal.
この記事は Gourmet de México の Mayo 2017 版に掲載されています。
7 日間の Magzter GOLD 無料トライアルを開始して、何千もの厳選されたプレミアム ストーリー、9,000 以上の雑誌や新聞にアクセスしてください。
すでに購読者です ? サインイン
この記事は Gourmet de México の Mayo 2017 版に掲載されています。
7 日間の Magzter GOLD 無料トライアルを開始して、何千もの厳選されたプレミアム ストーリー、9,000 以上の雑誌や新聞にアクセスしてください。
すでに購読者です? サインイン
Latitudes de Portugal BÚSQUEDA CULINARIA
VIAJAMOS A LISBOA PARA CONOCER SU OFERTA Y ESTO FUE LO QUE MÁS NOS SORPRENDIÓ EN NUESTRO TOUR SIBARITA.
Sonoma, paraíso enológico
El vino es la vida en esta tierra. Huele a uvas, el sol toca cada punto cardinal mientras con la mirada recorres el verde infinito de los viñedos.
Roberto Solís
El yucateco que supo poner a la vanguardia la cocina maya.
Molinillos coleccionables
Arte, artesanía y diseño: del uso cotidiano a pieza de museo.
LUIS ESCAMILLA
De mesero a chef y propietario de La Gusguería EL HIDALGUENSE, INQUIETO EN LA BÚSQUEDA DE UNA COCINA QUE REFLEJE SU PERSONALIDAD Y LA DE SU ENTORNO, SABE QUE EL CAMINO NO ES FÁCIL PERO CON PERSERVERANCIA LO LOGRARÁ.
COMER DE LA SEL VA
La cocina es el puente que ayuda a preservar la naturaleza. Esta vez fuimos a Chiapas a saborear ingredientes de la Reserva de la Biósfera La Sepultura.
AMARANTO DE MIS ALEGRÍAS
La semilla que podría erradicar el hambre si regresara a nuestra dieta.
Oro rosa de la Mixteca
Recorrido por los sembradíos de la pitahaya, una fruta con apariencia exótica.
PASO A PASO
PASO A PASO
SECRET PLACE
Lorea sirvió una cena bajo la temática de los Supper Club, una celebración de las tradiciones del midwest americano.