Después de casi toda una vida dedicada a la cocina —desde 1990 es parte del departamento de innovación del Restaurante Arzak—, y 17 libros publicados sobre ella, Xavier Gutiérrez (San Sebastián, España, 1960) da el gran salto a la literatura. Como no puede ser de otra manera, lo hace con una novela negra en la que crímenes y gastronomía son buenos compañeros de viaje sobre el escenario de la ciudad de San Sebastián, la cual, a veces, también es un personaje.
En esta entrevista realizada por correo electrónico, el cocinero vasco nos cuenta sobre la tetralogía que escribió de corrido: "Los aromas del crimen", editada por Destino (Planeta). Los dos primeros volúmenes: "El aroma del crimen" y "El bouquet del miedo", ya están publicados, y a finales de año aparecerá el tercero, "Sabor crítico".
“Era un reto escribir una novela”, Xabier Gutiérrez.
この記事は Gourmet de México の Agosto 2017 版に掲載されています。
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