Se trata de una respuesta anormal del sistema inmunitario a las proteínas presentes en algunos animales marinos. Cabe aclarar que padecer esta alergia no supone necesariamente manifestarla con el pescado, porque son alimentos distintos
La alergia al marisco no es lo mismo que la alergia a los alimentos procedentes del mar. Aquellos de origen marino incluyen tanto el pescado (por ejemplo, atún o bacalao) como el marisco (langosta o almeja). Si bien tanto el pescado como el marisco pertenecen a la categoría de alimentos de origen marino, son diferentes desde el punto de vista biológico. Por lo tanto, el pescado no desencadenará reacciones alérgicas en una persona que sea alérgica al marisco, a menos que también tenga alergia al pescado. La mayoría de las reacciones alérgicas al marisco ocurre al consumirlo. Pero en algunos casos se producen reacciones incluso al entrar en contacto con el marisco o al inhalar vapores procedentes de su proceso de cocción. Esta alergia puede desarrollarse en cualquier momento de la vida; es decir, aquellas personas que antes comían marisco sin problemas en un futuro pueden desarrollarla.
Mundo marino
この記事は Saber Vivir Ar の Saber vivir 526 - 10 de Mayo 2019 版に掲載されています。
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