Bruma Un oasis en el Valle de Guadalupe.

Bruma se ha convertido en un oasis de nuevo lujo dentro del Valle de Guadalupe. En constante diálogo con el entorno, su oferta va mucho más allá de ser una bodega o un hotel, es un destino turístico y una forma de entender la naturaleza por sí misma.

- María Forcada

GASTRONOMÍA POR DAVID CASTRO HUSSONG Y MARIBEL ALDACO SILVA 

Quince años de relación, dos hijos (Camila y Mateo) y una carrera imparable en la cocina son los fuertes lazos de unión entre Maribel (Ensenada, 1990) y David (San Diego, 1990). Se encontraron en la universidad y desde entonces sus trayectorias se dibujaron en paralelo.

Actualmente Bruma cuenta con los restaurantes Fauna, su buque insignia; Wine Garden, cocina de leña con originales pizzas y otros platos comfort food; y El Mercado, un multiespacio estilo vintage donde el producto es más que nunca el protagonista: panadería, chocolatería, productos de mar, charcutería, cremería...diferentes conceptos fusionados con la vinícola de espumosos y el hotel Ático. La bodega se encuentra en la planta inferior, Mercado en planta calle y las habitaciones en la parte superior, y todos los espacios se ven interrumpidos por las grandes cubas de acero de fermentación.