Dos Catrinas, el nuevo restaurante de Four Seasons Resort Punta Mita, con vista al océano Pacífico.
Alebrijes, barro negro y textiles tejidos a mano forman parte de la decoración del nuevo restaurante (con bar y terraza) de Four Seasons Resort Punta Mita, que lleva como nombre Dos Catrinas, en honor al personaje creado por el grabador José Guadalupe Posada. Todo esto sin llegar a ser kitsch o estrafalario.
El mejor momento para subir al primer piso del complejo, donde se encuentra la barra, es a las 6 de la tarde, para ver al sol esconderse en el mar mientras el cielo se pinta de tonalidades amarillas y rojizas. Esta experiencia se disfruta más con coctel en mano y un plato botanero de tlayudas mixtas.
Uno de los tragos insignia —y nuestro favorito— es el Rosa Mexicana, preparado con tequila, frambuesa y polvo de rosas orgánicas a manera de pisco sour. El resultado es una bebida fresca, espumosa y aromática. No se puede pedir más.
— EL CHAMBORD, LICOR DE ORIGEN FRANCÉS, TIENE NOTAS DE GROSELLA NEGRA
ROSA MEXICANA
INGREDIENTES
1 PORCIÓN Clara de huevo
15 ml de tequila orgánico Frambuesas
10 ml de licor de frambuesa Chambord Polvo de rosas orgánicas
PROCEDIMIENTO
Shakear todos los ingredientes, excepto el polvo de rosas. Servir en un vaso de cristal y decorar con las flores.
MOLE CON PATO
De carne crujiente, acompañada de rábanos en vinagreta de orégano.
El mezcal dedicado a los mitos de México
Uno de los pilares de Dos Catrinas es ofrecer lo que sus creadores llaman “la verdadera experiencia gourmet” con platillos y bebidas de origen nacional.
Denne historien er fra Junio 2019-utgaven av Gourmet de México.
Start din 7-dagers gratis prøveperiode på Magzter GOLD for å få tilgang til tusenvis av utvalgte premiumhistorier og 9000+ magasiner og aviser.
Allerede abonnent ? Logg på
Denne historien er fra Junio 2019-utgaven av Gourmet de México.
Start din 7-dagers gratis prøveperiode på Magzter GOLD for å få tilgang til tusenvis av utvalgte premiumhistorier og 9000+ magasiner og aviser.
Allerede abonnent? Logg på
Latitudes de Portugal BÚSQUEDA CULINARIA
VIAJAMOS A LISBOA PARA CONOCER SU OFERTA Y ESTO FUE LO QUE MÁS NOS SORPRENDIÓ EN NUESTRO TOUR SIBARITA.
Sonoma, paraíso enológico
El vino es la vida en esta tierra. Huele a uvas, el sol toca cada punto cardinal mientras con la mirada recorres el verde infinito de los viñedos.
Roberto Solís
El yucateco que supo poner a la vanguardia la cocina maya.
Molinillos coleccionables
Arte, artesanía y diseño: del uso cotidiano a pieza de museo.
LUIS ESCAMILLA
De mesero a chef y propietario de La Gusguería EL HIDALGUENSE, INQUIETO EN LA BÚSQUEDA DE UNA COCINA QUE REFLEJE SU PERSONALIDAD Y LA DE SU ENTORNO, SABE QUE EL CAMINO NO ES FÁCIL PERO CON PERSERVERANCIA LO LOGRARÁ.
COMER DE LA SEL VA
La cocina es el puente que ayuda a preservar la naturaleza. Esta vez fuimos a Chiapas a saborear ingredientes de la Reserva de la Biósfera La Sepultura.
AMARANTO DE MIS ALEGRÍAS
La semilla que podría erradicar el hambre si regresara a nuestra dieta.
Oro rosa de la Mixteca
Recorrido por los sembradíos de la pitahaya, una fruta con apariencia exótica.
PASO A PASO
PASO A PASO
SECRET PLACE
Lorea sirvió una cena bajo la temática de los Supper Club, una celebración de las tradiciones del midwest americano.
