En San José del Cabo encontró el lugar perfecto para echar a volar su imaginación con platos que revelan una vida repleta de viajes y cultura
Aunque siempre vivió en la costa, es originario de CDMX. Su padre, un almirante retirado de la Armada de México, fue quien lo llevó al mar y a viajar a muchos lugares.
Siempre fue rebelde y extrovertido. Estuvo dos años en la escuela Naval y otra temporada en el ITAM estudiando actuaría. En determinado momento, su padre le puso un ultimátum: terminaba una carrera o dejaba de apoyarlo.
Su madre lo indujo a la cocina. “Ella me dijo que siempre tuve un interés especial por la culinaria. Luego de una larga charla, acepté ir a conocer las instalaciones de una escuela de gastronomía y me di cuenta de que era lo que estaba buscando”.
Denne historien er fra Mayo 2019-utgaven av Gourmet de México.
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