মনের সুখে রান্নাবান্না আর কলকাতার দুই সাংবাদিক বন্ধুর সঙ্গে নিছক আড্ডার মেজাজে গোটা একটা দিন কাটাবার তাগিদে প্রায় দু’লক্ষ টাকা লোকসান দিয়েছিল কুমার শানু। ওকে ‘তুমি’ বলেই সম্বোধন করি। আর ওই দু’জন সাংবাদিকের একজন আমি, অন্যজন প্রয়াত টুলু দাস। ব্যাপারটা তাহলে একটু খুলেই বলি। ১৯৯৪ সালের এপ্রিলে সাংবাদিকতার কাজে মুম্বই গিয়েছিলাম। যথারীতি শানুর সঙ্গে দেখা ওর ‘আশিকি’ বাংলোয়। স্ত্রী রীতা ভট্টাচার্য ও তাঁদের তিন ছেলে যথাক্রমে জেসি, জিকো এবং জানকে নিয়ে তখন শানুর সখের সংসার।
বন্ধুত্বের খাতিরে শুধু দেখা করা নয়, সেবার শারদীয়া বর্তমানে শানুর জীবনী লেখার জন্য ওর সঙ্গে বিস্তারিতভাবে কথা বলার দরকার ছিল। সেদিনই আবার সকাল থেকে প্রায় মাঝরাত পর্যন্ত ওর গোটা ছয়েক গানের রেকর্ডিং। আমাদের দেখে শানু খুব খুশি। বলল, ‘পুজোর লেখার ইন্টারভিউ আরেক দিন হবে। আজ যখন তোমরা এসেছ রেকর্ডিং ক্যানসেল। দুপুরে আমার বাড়িতে তোমরা লাঞ্চ করবে। আমিই রান্নাবান্না করব। তারপর জমিয়ে গল্পগুজব হবে।' স্বামীর ইচ্ছায় সানন্দে সম্মতি দেন রীতা।
শানু আমাদের দু'জনকে সঙ্গে নিয়ে ‘আশিকি' থেকে খানিকটা দূরে চার বাংলার মাছের বাজারে এল। মহারাষ্ট্রে মাছের বাজার সাধারণত মহিলারাই নিয়ন্ত্রণ করেন। তাঁরা অদ্ভুত ক্ষিপ্রতায় বড় বড় মাছ কাটেন। বোয়াল মাছ, কাতলা মাছ আর চিংড়ি মাছ কেনার পর মুদি দোকান থেকে প্রয়োজনীয় মশলাপাতি কিনল শানু। সকলেই ওকে চেনে। আর কথাবার্তায় খুবই আন্তরিক শানু। ওর মধ্যে দেখানোর ব্যাপার নেই।
শানু নানাধরনের মাছ পছন্দ করে। বিশেষ করে বোয়াল মাছের ভক্ত। কিচেনে দাঁড়িয়ে শানুর রান্নার কায়দাকানুন দেখে ভাবছিলাম, জনপ্রিয় গায়ক না হলে নিঃসন্দেহে ভালো শেফ হতে পারত। রীতা রান্নায় সাহায্য করতে চেয়েছিলেন শানুকে। কিন্তু রাজি হয়নি। সেদিন লাঞ্চে শানুর মাছের প্রতিটি প্রিপারেশনই চমৎকার হয়েছিল। দুপুরে খাওয়াদাওয়ার পর জমিয়ে আড্ডা। ইতিমধ্যে শানুর অনেকগুলো ফোন এসেছে। তখন তো আর মোবাইল ফোনের যুগ নয়। ল্যান্ডফোন বেজেছে ঝনঝন করে। শানুকে বারবার বলতে শুনেছি‘আমার সাংবাদিক বন্ধুরা কলকাতা থেকে এসেছে। আজ রেকর্ডিং থেকে ছুটি নিয়েছি।'
Denne historien er fra September 2022-utgaven av Sarir O Sasthya.
Start din 7-dagers gratis prøveperiode på Magzter GOLD for å få tilgang til tusenvis av utvalgte premiumhistorier og 9000+ magasiner og aviser.
Allerede abonnent ? Logg på
Denne historien er fra September 2022-utgaven av Sarir O Sasthya.
Start din 7-dagers gratis prøveperiode på Magzter GOLD for å få tilgang til tusenvis av utvalgte premiumhistorier og 9000+ magasiner og aviser.
Allerede abonnent? Logg på
পুষ্টিগুণে শীতের সেরা ১০ শোক
বাঙালির অন্যতম প্রিয় শাক। ভিটামিন এ, বি, সি থাকেই। পাশাপাশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণযুক্ত।
কোন রোগে কী কী শাক বাদ?
শাকের একটি উপকরণ ‘বিষ্টম্ভী’। যা থেকে ‘অ্যাবডোমিনাল ফুলনেস' বা পেট ফাঁপার মতো সমস্যা আসে।
কোন লেবুর কী গুণ?
লিখেছেন কেন্দ্রীয় সরকারের আয়ুর্বেদ গবেষণা সংস্থার অবসরপ্রাপ্ত চিকিৎসা বিজ্ঞানী অধ্যাপক ডাঃ সুবল কুমার মাইতি
মেদ কমাতে লেবু
পরামর্শে ইনস্টিটিউট অব পোস্ট গ্রাজুয়েট আয়ুর্বেদিক এডুকেশন অ্যান্ড রিসার্চের প্রাক্তন অধ্যাপক ডাঃ প্রদ্যোৎ বিকাশ কর মহাপাত্র
ফল রস করে খাবেন নাকি চিবিয়ে খাবেন?
পরামর্শে আর এন টেগোর হাসপাতালের ডায়েটেশিয়ান সঞ্চিতা শীল
রূপচর্চায় লেবু!
পরামর্শে পশ্চিমবঙ্গ সরকারের সিনিয়র আয়ুর্বেদিক মেডিক্যাল অফিসার ডাঃ সত্য স্মরণ অধিকারী ও রূপবিশেষজ্ঞ কেয়া শেঠ
লেবু কি ক্যান্সার আটকায়?
পরামর্শে আয়ুর্বেদিক চিকিৎসক ডাঃ লোপামুদ্রা ভট্টাচার্য
ডায়াবেটিসে অম্লফল কেন খাবেন?
পরামর্শে জেবি রায় স্টেট আয়ুর্বেদিক মেডিক্যাল কলেজ হাসপাতালের অধ্যক্ষ ডাঃ সুপ্রিয় চৌধুরি।
কোন ফল ও সব্জি খাবেন?
বিশিষ্ট ডায়েটিশিয়ানদের সঙ্গে আলাপচারিতা এবং ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা থেকে লিখেছেন রূপাঞ্জনা দত্ত।
শুচিবায়ুগ্রস্ত স্ত্রী ও অসহায় এক স্বামীর গল্প
হঠাৎ বিপদে বাড়ির পাশে ডাক্তার পান ক’জন! কিছু ক্ষেত্রে প্রতিটা সেকেন্ড হতে পারে জীবনদায়ী, মূল্যবান। ডাক্তারখানা বা হাসপাতালে যাওয়ার আগে চটজলদি কী করবেন ? পরামর্শে ডাঃ শুভেন্দু বাগ।