নিরামিষ খেলে দ্রুত ভুঁড়ি কমে?

পরামর্শে ইনস্টিটিউট অব নিউরোসায়েন্স হাসপাতালের চিফ ডায়েটিশিয়ান মীনাক্ষী মজুমদার

- সাক্ষাৎকার সুপ্রিয় নায়েক

কখন বলব ভুঁড়ি হয়েছে? •• খুব সহজে বলতে হলে, পেটে প্রয়োজনের অতিরিক্ত ফ্যাট বা চর্বি জমা হয়ে পেট মোটা হলে তাকে ভুঁড়ি বলে। পেটে চর্বি জমে দু'ভাবে। ওপরের বা ত্বকের মধ্যেকার চর্বি এবং পেটের ভিতরের চর্বি।

• একজন ব্যক্তি খুব সহজে কীভাবে বুঝবেন যে তাঁর ভুঁড়ি আছে কি না ? •• একটি সেন্টিমিটার ফিতে জোগাড় করুন। এবার নাভির উপর দিয়ে কোমর থেকে গোল করে পেটের বেধের মাপ নিন। পুরুষের ক্ষেত্রে এই বেধ ৯০ সেন্টিমিটার বা তার বেশি হলে বুঝতে হবে ভুঁড়ি হয়েছে। মহিলাদের ক্ষেত্রে এই বেধ আবার ৮০ সেন্টিমিটারের বেশি হলে বুঝতে হবে ওই মহিলার ভুঁড়ির সমস্যা আছে।

• অনেকের গায়ে সেভাবে চর্বি জমে না অথচ শুধু ভুঁড়ি বাড়ে। কেমন এমন হয় ? •• হ্যাঁ, সে কথাতেই আসছি। তবে তার আগে একটা কথা বলি। সারা গায়ে চর্বি জমে মোটা হওয়া এক জিনিস। আর শুধু ভুঁড়ি বেড়ে যাওয়া আলাদা বিষয়। অনেকের ক্ষেত্রেই দেখা যায়, বিএমআই হয়তো ঠিক আছে। অথচ ভুঁড়ি আছে! এমন ক্ষেত্রেও বিষয়টি ক্ষতিকর। তার কারণ হল, ভুঁড়ি হলে বেশিরভাগ চর্বিই আসলে জমে পেটের অন্দরে প্যাংক্রিয়াস, লিভার, অন্ত্রের মতো অঙ্গপ্রত্যঙ্গের মাঝে। হ্যাঁ, ত্বক নামক শরীরের আচ্ছাদনের মধ্যেও চর্বি জমে। তবে ত্বকের নীচের চর্বি নিয়ে আতঙ্কে ভোগার দরকার হয় না। কারণ এই ফ্যাট ভিসেরাল ফ্যাটের মতো ক্ষতিকর নয়। ভিসেরাল ফ্যাট থেকে বিশেষ ধরনের টক্সিন পদার্থ বেরয়। এই বিষবৎ রাসায়নিক পরোক্ষভাবে বাড়িয়ে তোলে টাইপ ২ ডায়াবেটিস, হার্টের অসুখ, ব্রেস্ট ক্যান্সার, কোলোরেক্টাল ক্যান্সার, অ্যালঝাইমার্স, উচ্চ রক্তচাপ, স্ট্রোক, হাই কোলেস্টেরল, ডিমেনশিয়া, করোনারি আর্টারি, গলব্লাডার স্টোন, ফ্যাটি লিভার, পলিসিস্টিক ওভারিয়ান সিনড্রোম, এমনকী ক্যান্সারের আশঙ্কা ।