ગણપતિ બાપ્પાના આગમનની તૈયારી પુરજોશમાં ચાલી રહી હશે. ચિત્રલેખાનો અંક તમારા હાથમાં આવશે ત્યારે એમની પધરામણીની ઘડીઓ ગણાતી હશે. દિવસમાં કયો પ્રસાદ ધરાવવો મીઠી મૂંઝવણ તમને થતી પણ થોભો. પ્રિયદર્શિની આ વખતે એના સ્વાદ વિભાગમાં એક નહીં, પરંતુ બે રૅસિપી તમને આપે છે. બન્ને ગણેશજીને ભાવે એવી છે અને એટલે જ એમને પ્રસાદમાં પણ ચડે છે. ગણપતિદાદાને મોદક અને લાડુ ખૂબ પ્રિય છે. માટે જ ગણપતિ ચોથના દિવસે ભાવિકો દાદાને લાડુનો પ્રસાદ ધરાવે છે, પરંતુ આજે આપણે ગજાનન માટે બેસનના લાડુ બનાવીશું. ઘરે જ કંદોઈ જેવા બેસનના લાડુ બનાવવા એકદમ સરળ છે.
બેસનના લાડુ સ્વાદમાં સારા હોય જ, સાથે સ્વાસ્થ્યવર્ધક પણ છે. બાળકોથી લઈને મોટેરાં બધાને લાડુ ખૂબ ભાવે છે. એમાં પણ જ્યારે દાદાને ધરાવેલા બેસનના લાડુની વાત આવે તો એની મીઠાશ કંઈક જુદી જ હોય છે.
તો ચાલો, દાદાને મનપસંદ બેસનના લાડુ બનાવીએ...
સામગ્રી
ત્રણ કપ કરકરો (જાડો દળેલો) ચણાનો લોટ (બેસન), એક કપ ઘી, એક કપ પીસેલી સાકર, પા કપ દૂધ, પાંચથી સાત નંગ કેસરના તાંતણા, અડધી ચમચી જાયફળનો પાવડર, અડધી ચમચી ઈલાયચીનો પાવડર, બદામ-પિસ્તા સજાવવા માટે.
રીત
* સૌપ્રથમ બેસન (ચણાનો લોટ)ને એકથી બે વખત બરાબર રીતે ચાળી લો. ત્યાર બાદ લોટને એક વાર હાથથી પણ મસળી લો, જેથી એમાં કોઈ ગાંઠ હોય તો છૂટી પડી જાય.
* દૂધને નવશેકું ગરમ કરી એમાં કેસરના તાંતણા ઉમેરીને ઠંડું કરવા મૂકી દેવું.
Denne historien er fra September 16, 2024-utgaven av Chitralekha Gujarati.
Start din 7-dagers gratis prøveperiode på Magzter GOLD for å få tilgang til tusenvis av utvalgte premiumhistorier og 9000+ magasiner og aviser.
Allerede abonnent ? Logg på
Denne historien er fra September 16, 2024-utgaven av Chitralekha Gujarati.
Start din 7-dagers gratis prøveperiode på Magzter GOLD for å få tilgang til tusenvis av utvalgte premiumhistorier og 9000+ magasiner og aviser.
Allerede abonnent? Logg på
મિડલ ચાઈલ્ડ સિન્ડ્રોમઃ ન અહીંના... ન ત્યાંના
પરિવારના સૌથી મોટા અને સૌથી નાના બાળકને ઘણા ‘વિશેષાધિકાર’ મળે છે, પણ...
નવું વર્ષ... નવી શરૂઆાત
બીજાનું જોઈ જોઈને સંકલ્પ લેતાં હો તો પણ કમ સે કમ જાત માટે લીધેલાં વચન પૂરાં કરો... કોઈ ભાર રાખ્યા વગર
ગરમાવો અને બાર ર્માહનાની ઊર્જા મેળવવી છે?
શિયાળામાં શરીરને નીરોગી રાખે છે આ પાક અને વસાણાં.
પારાવાર સંઘર્ષ બન્યો અખૂટ શક્તિનો સ્રોત!
જન્મથી જ નિઃસહાય આ મહિલા બીજાનો સહારો બનવાનો નિશ્ચય કરીને બેઠી. શરીરથી દિવ્યાંગ, પણ મનથી મક્કમ એવાં ૬૨ વર્ષનાં આ સન્નારી અન્યોનાં સપનાં સાકાર કરવા જહેમત ઉઠાવી રહ્યાં છે.
જડીબુટ્ટીના જાણતલ કરે છે ઉપચાર
જંગલની કીમતી વનસ્પતિથી પ્રાચીન પદ્ધતિએ આરોગ્ય સારવાર કરતા આદિવાસી વૈદું ભગતનાં નામ-કામ બહુ અજાણ્યાં નથી.એમની સસ્તી અને કારગત ઔષધિય ચિકિત્સાકળાને હવે સરકારી પીઠબળ પણ મળી રહ્યું છે.
ત્રીજી રાજકીય ઈનિંગ્સમાં બાપુ કેટલા સફળ થશે?
૮૪ વર્ષના શંકરસિંહ વાઘેલા હવે ‘પ્રજાશક્તિ ડેમોક્રેટિક પાર્ટી' નામે નવો રાજકીય પક્ષ લઈને ફરી વાર ગુજરાતના રાજકીય રણમેદાનમાં કૂદ્યા છે. બાપુનો આ રાજકીય દાવ ખરેખર છે શું?
લેભાગુ ભૂવા-તાંત્રિક હજી કેટલાને ખુવાર કરશે?
ચમત્કાર અને પરચાની વાતો પ્રસરાવી પૈસા, પદ, પ્રતિષ્ઠા અપાવવાનો તથા અસાધ્ય બીમારીની સારવાર કરી આપવાનો દાવો કરતા તાંત્રિક અને ભૂવા ગુજરાતમાં વધતા જાય છે. આવી અંધશ્રદ્ધા ડામવા કાયદો છે, તેમ છતાંય લોકો એમની જાળમાં ફસાયા જ કરે છે. હદ તો એ છે કે હમણાં આવો એક ભૂવો અમદાવાદની હૉસ્પિટલમાં એક દરદીના ‘ઈલાજ’ માટે પહોંચી ગયો!
પાનખરનું પ્લાનિંગ અને એકલતાના કિનારા
આપણે ત્યાં વૃદ્ધોની વસતિ સામાન્ય રીતે મોટી છે અને આરોગ્યસંભાળ ને સુવિધાને કારણે એમાં ઉમેરો થઈ રહ્યો છે. લોકોની આવરદા તો વધી છે, પરંતુ અનેક શારીરિક, મનોવૈજ્ઞાનિક અને સામાજિક પરિવર્તનોનો સામનો કરવો પડતો હોવાથી બધા પોતાની ભાવના અને ખુશીથી જીવી શકતા નથી. એમાંના ઘણા લોકો વૃદ્ધાવસ્થામાં એકલતા અને હતાશાનો અનુભવ કરે છે.
માનું દૂધ પણ અમૃત સમાન રહ્યું નથી!
નવજાત શિશુનો પહેલો આહાર એટલે એની જનેતાનું દૂધ. એ દૂધ જે બાળક માટે અનેક વ્યાધિ સામેનું ટૉનિક પણ છે. જો કે હવે એવો દાવો કરી શકાય એમ નથી. હવા અને પાણીમાં ઠલવાતાં વિષારી તત્ત્વો તથા કેમિકલ્સ કોઈ ને કોઈ રીતે આપણા શરીરમાં પહોંચે છે. એ પ્રમાણ એટલું વધી ગયું છે કે એનાથી તો હવે માતાનું દૂધ સુદ્ધાં અભડાઈ ગયું છે.
સંવેદનશીલ સાહિત્યકારના મનોજગતમાં ડોકિયું
સામાજિક નિસબત સાથે લલિત સાહિત્યનું સંતુલન જાળવી સાતત્યથી સર્જન કરતાં હિમાંશી શેલતને પ્રતિષ્ઠિત ‘કુવેમ્પૂ રાષ્ટ્રીય પુરસ્કાર' જાહેર થયો છે ત્યારે આ...
