শেফস স্পেশ্যাল

জমকালাে সব রেসিপি দিয়ে ঝড় তুলুন। ডাইনিং টেবলে! ফেয়ারফিল্ড বাই ম্যারিয়টের এগজিকিউটিভ শেফ অরবিন্দ শেঠ নিয়ে এলেন প্রণালী।

বুননশিল্পের জাদুকর

তাঁর হাতের নকশায় ফুটে ওঠে একের পর এক অনন্য ডিজাইন। ফুলিয়ার জামদানি ও তাঁতশিল্পকে তিনি পৌঁছে দিয়েছেন আন্তর্জাতিক মঞ্চে। সদ্য পদ্মশ্রী-প্রাপ্ত শিল্পী বীরেন কুমার বসাকের সঙ্গে কথা বললেন মধুরিমা সিংহ রায়।

কিডনি গবেষণা কোথায় দাঁড়িয়ে?

কিডনি নিয়ে গবেষণা অনেকটাই এগিয়েছে বিশ্বজুড়ে। এদেশেও তাই। তবে অনেক ক্ষেত্রেই এখনও সংশয় রয়ে গিয়েছে। কিডনি বিশেষজ্ঞ ডা. অভিজিৎ তরফদারের কাছে তারই হালহদিশ জেনে নিলেন দেবমাল্য চক্রবর্তী।

বইয়ের সঙ্গে বন্ধুত্ব

বইয়ের জগৎ এক আশ্চর্য পৃথিবী। সন্তানকে যদি এর দরজা চিনিয়ে দিতে পারেন, তাহলে সে আর কখনও একা বােধ করবে। না। এই বন্ধুত্ব সারাজীবনের।

সিজন চেঞ্জ? তাতে কী!

মরশুমি ঝড়-ঝাপটা থেকে ত্বক আর চুলকে বাঁচাতে সিজুনের সঙ্গে বদলান বিউটি রুটিন। ত্বক আর চুলের মরশুমি চাহিদা না বুঝলে রূপচর্চাই যে অসম্পূর্ণ...

যত রং, তত গুণ!

প্রকৃতির খেয়ালে আমাদের খাবারের প্লেট ভরা থাকে নানা রঙে। সেসবের খাদ্যগুণও নানারকম। পাত সাজালেন হােম শেফ, রেসিপি কিউরেটর তথা ফুড স্টাইলিস্ট মধুশ্রী বসু রায়। রঙের রঙ্গে মজলেন সংবেত্তা চক্রবর্তী।

পুরুষাঙ্গে আঘাত পেলে...

‘কট অন দ্য ফ্লাই’-এর অভিজ্ঞতা কম-বেশি, সব পুরুষদেরই থাকে এবং তা যে খুব একটা সুখকর অভিজ্ঞতা নয়, সেকথা বলার অপেক্ষা রাখে না...

দ্য Bandel Cheesy অ্যাফেয়ার

মােজারেলা-পারমেজান তাে কতই খান | এবার বাংলার ঘরােয়া ব্যান্ডেল চিজ খেয়ে দেখুন! এই চিজ দিয়ে একগুচ্ছ রেসিপি সাজালেন হােম শেফ এবং ফুড কলামনিস্ট মধুরিমা বসু। সঙ্গে দিলেন ব্যান্ডেল চিজ সম্পর্কে নানা তথ্যও | সংকলনে সংবেত্তা চক্রবর্তী।

দেখুন বাছুন কিনুন

ভ্যালেন্টাইন’স গিফট থেকে স্লিপিং রেঞ্জ, বাচ্চাদের ওরাল কেয়ার। প্রডাক্ট থেকে ঘড়ি বা ডেকর আইটেম, এক ঝলকে দেখে নিন কী কী জিনিস বাজারে আপনার জন্য অপেক্ষা করছে...

Love is in the air

৯৯৯ প্রেমের মরশুমে কাপল। ফ্যাশনেও চাই পারফেক্ট কোঅর্ডিনেশন ও কেমিষ্ট্রি। অনস্ক্রিন হ্যাপেনিং কাপল সঞ্জনা ও জনের স্টাইল ফাইল এবারের সানন্দায়।

কোমল ঠোঁটের জন্য

শীতকালে ঠোঁট নরম রাখা বেজায় কঠিন! আর তার উপর কালচে ছােপ তাে রয়েইছে সৌন্দর্যহানি করার জন্য। ঘরােয়া উপায়ে ঠোঁটের যাবতীয় সমস্যার সমাধান করলেন রূপ সম্রাজ্ঞী শেহনাজ হুসেন।

স্ট্যান্ড-আপ ফর ইওরসেল্ফ

উধর্বতনের নেকনজরে থাকার জন্য সব অন্যায়। চুপচাপ মুখ বুজে সহ্য করে নিলে, নিজের ওয়র্ক ইমেজেরই ক্ষতি করবেন। জেনে নিন, কোন ধরনের পরিস্থিতিতে কীভাবে রিঅ্যাক্ট করবেন...

কোথাও একটু এক্সকুসিভিটি বজায় রাখতে চাই

বলেছিলেন, ‘সানন্দার মহিলা পাঠকদের জন্য ভ্যালেন্টাইন্স ডে’র সময়ে যেন তাঁর সাক্ষাৎকারটি প্রকাশিত হয়। এখানেও ‘এক্সক্লসিভ' তিনি! টোটা রায়চৌধুরীর মুখােমুখি দেবমাল্য চক্রবর্তী।

অপরূপ কোনা আর উদ্যান-দ্বীপ কাওয়াই

সমুদ্রতীর ধরে যাওয়ার এক অনন্য অভিজ্ঞতা। কখনও ক্যানিয়ন। কখনও জলপ্রপাতের মুখােমুখি হওয়া। হাওয়াই ঘুরে এসে লিখলেন তীর্থ দাশগুপ্ত।

মােহময়ী স্কটল্যান্ডের মাটি থেকে

এখানে পদে পদে ইতিহাস। কখনও মিথ, কখনও রূপকথারা পাশাপাশি চলে। খুঁজে নিলেই হল। স্কটল্যান্ডের মাটিতে গিয়ে সেরকমই অভিজ্ঞতার সম্মুখীন হওয়া যায়। লিখছেন পুলককুমার বন্দ্যোপাধ্যায়।

তেল মানেই খারাপ নয়!

তবে তা অবশ্যই মেপে খাবেন। পরিমিতিবােধটাই জরুরি। কুকিং অয়েলের ভাল-মন্দ নিয়ে আলােচনায় ক্লিনিক্যাল নিউট্রশনিস্ট মিতা শুরু।

এক গােছা রজনীগন্ধা...

ফেব্রুয়ারি-মার্চ রজনীগন্ধা লাগানাের সেরা সময়। কী করে রজনীগন্ধা টবে করবেন, রইল তার সুলুকসন্ধান |

কিডনি নিয়ে নাে কিডিং!

শরীরের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ হল কিডনি। তাকে হেলাফেলা করলে কিন্তু প্রবলভাবে পস্তাতে হতে পারে। কিডনি ভাল রাখা কেন জরুরি, তার জন্য দৈনন্দিন জীবনচর্যা কেমন হওয়া উচিত, সে বিষয়ে পরামর্শ দিলেন বিশেষজ্ঞরা। জেনে নিলেন সংবেত্তা চক্রবর্তী এবং দেবমাল্য চক্রবর্তী।

Art মিটস Fashion

কোথাও রঙের আঁকিবুকি, তাে কখনও স্রেফ কাগজের মতাে। ভাঁজ। এভাবেই আধুনিক ফ্যাশনের সঙ্গে মিলেমিশে গিয়েছে নানা ধরনের আর্ট ফর্ম। সেরকমই কিছু অনবদ্য ফ্যাশন স্টেটমেন্ট।

লিভ-ইন রুলস

স্বেচ্ছায় এক ছাদের তলায় জীবন যাপন। আর তার মধ্যে দিয়েই পরিণত হন দু’জন মানুষ। লিভ-ইন সম্পর্কে কিন্তু ইগাে কখন ওই তৃতীয় ব্যক্তি হয়ে ঢুকে পড়বে না!

বাজেট-গতিক

বলেছিলেন ‘অভূতপূর্ব’ কিছু ঘােষণা করার কথা। কিন্তু কাজে হল কি? অর্থনীতিবিদদের আশঙ্কা রয়েই গেল। এই বাজেটে। তবে বরাদ্দের বহর দেখে। তা বােঝা দায়। বাজেট ২০২১এর পর্যালােচনায় ‘সানন্দা”।

বিনােদন

নতুন ফ্যান্টাসি ফিকশন সম্প্রতি কালার্স-এ শুরু হল ফ্যান্টাসি ফিকশন ঘরানার নতুন শাে ‘কুছ তাে হ্যায়। তবে পুরােপুরি নতুন বললে ভুল হবে! এই চ্যানেলেরই জনপ্রিয় মেগা ‘নাগিন’-এর স্পিন অফ এটি।

‘আনসােশ্যাল' না অ্যাংজাইটি?

কেজো কথায় ‘ইন্ট্রোভার্ট। সমাজ, লােকজন, সােশ্যালাইজিংয়ের প্রতি অনীহা বা জড়তাই এদের বিশেষত্ব। তবে এতকাল যা নিছক স্বভাব ভেবে এসেছেন, তা কোনও মানসিক অসুস্থতার ইঙ্গিতবাহী নয় তাে? সােশ্যাল ফোবিয়ার গােলকধাঁধা সমাধানের চেষ্টায় সায়নী দাশশর্মা।

সমসাময়িক এক পালা

“পূর্ব পশ্চিম’এর নতুন প্রযােজনা ‘জরাসুর বধ পালা’ মঞ্চস্থ হল অ্যাকাডেমিতে। নাটক ফিরছে ছন্দে। দেখে এসে লিখলেন দেবমাল্য চক্রবর্তী।

কনিষ্ঠতম শপথ-কবি

তিনি এলেন, কবিতা পড়লেন, জয় করলেন। ২২ বছরের তরুণ কবি অ্যামান্ডা গােরম্যান। মার্কিন প্রেসিডেন্ট জো বাইডেনের অভিষেক-কবি। বললেন, ‘ঐক্য এবং একতা’র কথা। নিজের পরিচয় দিলেন, ‘চর্মসার এক কৃষ্ণাঙ্গ তরুণী, যে স্বপ্ন দেখে প্রেসিডেন্ট হওয়ার। যার পূর্বপুরুষরা ছিল কৃতদাস এবং যাকে বড় করে তুলেছে। এক সিঙ্গল মাদার' হিসেবে। হাততালির রােল উঠল। পাশাপাশি টেলিভিশনে যােগ দেওয়া ২০১৭ সালে আমেরিকার প্রথম ‘ন্যাশনাল ইয়ুথ পােয়েট লরিয়েট’ হওয়া অ্যামান্ডা বাইডেনের অভিষেকে কবিতা পড়ে ইতিহাস সৃষ্টি করলেন তাে বটেই। রবার্ট ফ্রস্ট, মায়া অ্যাঞ্জেলু, মিলার উইলিয়ামস, এলিজাবেথ আলেক্সান্ডার ও রিচার্ড ব্লাঙ্কোর মতাে কবিদের পদাঙ্ক অনুসরণ করলেন তিনি। এরাও কোনও না কোনও প্রেসিডেন্টের শপথ গ্রহণে আবৃত্তি করেছিলেন। বিশ্বের অসংখ্য মানুষকে নিজের লেখা কবিতা ‘দ্য হিল উই ক্লাইম্ব’ পড়ে শােনালেন অ্যামান্ডা। তিনিই এখন। সর্বকনিষ্ঠ, যিনি মার্কিন প্রেসিডেন্টের শপথে কবিতা পড়লেন। যখন দিন আসে, আমরা নিজেদের কাছে জানতে চাই, এই শেষ না হওয়া ছায়ায় কোথায় আমরা আলাে খুঁজে পাব?— এভাবেই শুরু হয়। অ্যামান্ডার কবিতাপাঠ।

মরশুমি' ডায়েটের ট্রানজিশন

মরশুম বদলালে শরীরের চাহিদাও বদলায়। তাই খাওয়াদাওয়াতেও কিছু পরিবর্তন আনা জরুরি। ইমিউনিটির সঙ্গে আপস করতে না চাইলে ডায়েটে নজর দিন। পরামর্শে বিশিষ্ট ডায়েটিশিয়ান।

নগরদর্পণে

শহরে কাবাব ফেস্টিভ্যাল সম্প্রতি শহরের একটি জনপ্রিয় আওয়াধি রেস্তরাঁয় শুরু হল কাবাব ফেস্টিভ্যাল। হালকা শীতের আমেজে হরেক রকমের সুস্বাদু কাবাবের পদ নিয়ে হাজির তারা! আনুষ্ঠানিক সূচনায় উপস্থিত ছিলেন রেস্তরাঁর দুই কর্ণধার শিলাদিত্য ও দেবাদিত্য চৌধুরী এবং পরিচালক সৃজিত মুখােপাধ্যায়।

ফুশিয়া ও ফ্লোরাল

বসন্ত এসে গেল। এ সময় চারদিক ভরে ওঠে ফুলের ছোঁয়ায়। সঙ্গে থাকে রঙের বাহার। ফ্যাশন ট্রেন্ডেও ধরা পড়ে তার প্রতিচ্ছবি। ফ্লোরাল মােটিফের সঙ্গে এবারের স্প্রিং-সামার ফ্যাশনে ফুশিয়া খুব ইন। সেই ফুশিয়া ও ফ্লোরাল প্রিন্টের এক্সক্লসিভ লুকবুক এবারের সানন্দায়।

এক মসীহার গল্প

আই অ্যাম নাে মেসায়া, সােনু সুদ, উইথ মীনা কে আইয়ার পেঙ্গুইন র্যানড়ম হাউজ

ইরফান স্বাধীনভাবে ইম্প্রোভাইজ করতে দিতেন

সম্প্রতি ওটিটিতে মুক্তি পেয়েছে ‘ইজ লাভ এনাফ স্যর। প্রশংসিত হয়েছেন অভিনেত্রী তিলােত্তমা সােম। ২০ বছরের জার্নি থেকে নতুন ছবি...কথা বললেন মধুরিমা সিংহ রায়।