Poging GOUD - Vrij
বাড়িতেই মাইক্রোগ্রিন!
Sarir O Sasthya
|February 2025
বাড়িতে কীভাবে সহজে মাইক্রোগ্রিন তৈরি করবেন? লিখেছেন চিন্ময় গড়গড়ি

কথায় আছে গল্পের গরু গাছে ওঠে। কিন্তু তাই বলে মানুষ হয়ে সবুজ চারা গাছ কাঁচা খেতে হবে! ভাবছেন তাও কি হয়? হ্যাঁ সত্যিই। আজকের এই নিবন্ধে সবুজ বীজপত্রের চারা অর্থাৎ মাইক্রোগ্রিন নিয়ে আলোচনা করব। কারণ, আপনি কি জানেন সবুজ বীজপত্রের চারা গাছ মানুষের জীবনে জাদু খাদ্যোপদান হিসেবে কাজ করে? যার পোশাকি নাম মাইক্রোগ্রিন। তবে এটা এখনও পর্যন্ত সাধারণের কাছে ততটা পরিচিত নয়। আসুন আজ আপনাদের এই ব্যাপারে সবিস্তারে বুঝিয়ে বলি। জেনে নিন মাইক্রোগ্রিন কী ? আর কেনই বা খেতে যাবেন? আমাদের জানতে হবে এর উপকারিতা। কোন ধরনের বীজ থেকে এটি তৈরি করা যায় এবং কীভাবে এটিকে সুস্বাদু করে তুলতে হবে যাতে এই অতি পুষ্টিকর খাদ্যপাদানটি সকলের কাছে লোভনীয় হয়ে উঠবে। যার ফলে আপনি খুব সহযেই বাড়িতে তৈরি করে খেতে পারবেন এই অত্যাশ্চর্য পুষ্টিগুণ সম্পন্ন খাবারটি।
মাইক্রোগ্রিন কী? কোনও বীজ থেকে গাছ হওয়ার সময় আমরা কি দেখতে পাই? প্রথম বীজ থেকে মূল বের হয়। যেমনটি আমরা অঙ্কুরিত ছোলার ক্ষেত্রে দেখি। তারপর সেই মূল মাটিতে প্রবেশ করে এবং কাণ্ডটি সোজা হয়ে দাঁড়ায়। যার মাথায় থাকে দু'টি বীজপত্র। এইবারে বীজের খোসাটি খুলে পড়ে এবং বীজপত্র দু'টি আস্তে আস্তে সবুজ হতে থাকে।
এই অবস্থায় আমরা যদি ক্ষুদ্র চারাগুলির মাটির উপরিভাগটা থেকে কেটে নিই, সেটাই হল মাইক্রোগ্রিন।
কোন কোন বীজ থেকে মাইক্রোগ্রিন তৈরি করা যায়? অনেক ধরনের দ্বিবীজপত্রী গাছের বীজকে আমরা মাইক্রোগ্রিন তৈরিতে কাজে লাগাতে পারি। যেমন, সূর্যমুখী, মেথি, মুগকলাই, ব্রকোলি, র্যাডিস, সরিষা, পাকচয় ইত্যাদি। তবে আমার মনে হয় যে সমস্ত বীজ আপনার সহজলভ্য, তাই দিয়েই প্রথমে শুরু করতে পারেন। যেমন মেথি আমরা এক রাত ভিজিয়ে তার জল খেতে পরি। তারপর সেই মেথি থেকে মাইক্রোগ্রিন তৈরি করেও খেতে পারি। এখন অবশ্য বিভিন্ন অনলাইন শপিং সাইটেও মাইক্রোগ্রিনের বীজ কিনতে পাওয়া যায়।
Dit verhaal komt uit de February 2025-editie van Sarir O Sasthya.
Abonneer u op Magzter GOLD voor toegang tot duizenden zorgvuldig samengestelde premiumverhalen en meer dan 9000 tijdschriften en kranten.
Bent u al abonnee? Aanmelden
MEER VERHALEN VAN Sarir O Sasthya

Sarir O Sasthya
পেট ও লিভারের সমস্যায় হোমিওপ্যাথি
পরামর্শে বিশিষ্ট হোমিওপ্যাথি চিকিৎসক ডাঃ সৌমিত্র বসু।
4 mins
July 15,2025

Sarir O Sasthya
খেলা ছাড়লেও ফিটনেস ফ্যানাটিক রাফা নাদাল
বয়স? ফ্যাক্টরই নয় তাঁদের কাছে। স্ট্রেস, টেনশনে দ্রুত বুড়িয়ে যাওয়ার সময়ে কীভাবে পারেন ফিট অ্যান্ড ফাইন থাকতে? টিপস দিচ্ছেন তারকারা। এবারের ব্যক্তিত্ব রাফায়েল নাদাল। লিখেছেন সৌগত গঙ্গোপাধ্যায়।
3 mins
July 15,2025

Sarir O Sasthya
ত্বকের চিকিৎসায় হোমিওপ্যাথি
পরামর্শে ডি এন দে হোমিওপ্যাথিক মেডিক্যাল কলেজের লেকচারার ডাঃ পুলকেন্দু দেবনাথ।
6 mins
July 15,2025

Sarir O Sasthya
স্ক্রাব টাইফাস!
হঠাৎ বিপদে বাড়ির পাশে ডাক্তার পান ক'জন! কিছু ক্ষেত্রে প্রতিটা সেকেন্ড হতে পারে জীবনদায়ী, মূল্যবান। ডাক্তারখানা বা হাসপাতালে যাওয়ার আগে চটজলদি কী করবেন ? পরামর্শে ডাঃ শুভেন্দু বাগ৷
2 mins
July 15,2025

Sarir O Sasthya
জবা
জবা ফুল শুধু সৌন্দর্যের প্রতীক নয়, এতে রয়েছে নানা ভেষজ গুণ। এটি রক্তচাপ, কোলেস্টেরল ও ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক এবং চুল ও ত্বকের যত্নে অত্যন্ত উপকারী।
2 mins
July 15,2025

Sarir O Sasthya
বড় ডাক্তার হতে জেদ লাগে!
তিনি বিখ্যাত শিশুরোগ বিশেষজ্ঞ ডাঃ অরুণ সিং। অথচ কোনওদিন নাকি ডাক্তারই হতে চাননি! হতে চেয়েছিলেন বিপ্লবী! চেয়েছিলেন সমাজ পরিবর্তন করতে! আবার যখন ডাক্তার হলেন, তখন সেই ৮৪৮৫ সালে অবস্থাপন্নদের কাছ থেকে ফিজ নিতেন ৫ হাজার থেকে ২৫ হাজার টাকা! তখন মাসিক আয় ছিল প্রায় ২ লক্ষ টাকা! সেই তিনিই সব চেম্বার ছেড়েছুড়ে সরকারি চাকরি করতে ছুটলেন পুরুলিয়া ! কেন? শরীর ও স্বাস্থ্যের জন্য একান্ত সাক্ষাৎকারে জানালেন বিস্ময়কর জীবনের কথা। শুনলেন বিশ্বজিৎ দাস।
7 mins
July 15,2025

Sarir O Sasthya
সব কুকুর আসলে নেকডে!
পরামর্শে ইন্ডিয়ান ইনস্টিটিউট অব সায়েন্স এডুকেশন অ্যান্ড রিসার্চ (আইসার) কলকাতার সহকারী অধ্যাপক ও পশুপাখির জিনগবেষক ডঃ অনিন্দিতা ভদ্র।
6 mins
July 15,2025

Sarir O Sasthya
বই পড়া
বাড়ির খুদে সদস্যটিকে নিয়ে সকলের চিন্তা। তার শরীর বিগড়লে কিংবা কোনও সমস্যা হলে বড়দের নাওয়া-খাওয়া শিকেয় ওঠে। একটু সচেতন হলেই এড়ানো সম্ভব বড়সড় বিপদ। এই পর্বে শিশুদের বই পড়ার প্রয়োজনীয়তা নিয়ে বললেন বিশিষ্ট মনোবিদ অমিত চক্রবর্তী। শুনলেন অয়নকুমার দত্ত।
2 mins
July 15,2025

Sarir O Sasthya
বিভিন্ন অসুখে হোমিওপ্যাথি
পরামর্শে পিসিএমএইচ হসপিটাল ও কলেজের অ্যাসোসিয়েট প্রফেসর ডাঃ আশীষ শাসমল।
6 mins
July 15,2025
Sarir O Sasthya
কোন কোন রোগে হোমিওপ্যাথি সেরা?
পরামর্শে ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অব হোমিওপ্যাথির প্রাক্তন অধ্যাপক, বিশিষ্ট হোমিওপ্যাথিক চিকিৎসক ডাঃ অশোক কুমার দাস।
5 mins
July 15,2025