કચ્છની કેસર કેરીની સિઝન નાની હોય છે, તેમ જ તે લાંબો સમય ટકતી નથી. આથી ખેડૂતોને તથા સ્વાદશોખીનોને તેનો લાભ આખા ઉનાળા દરમિયાન મળતો નથી. કેસર આંબાની ડાળીઓ નબળી હોવાથી ભારે પવનમાં કેરીઓ પડી જાય છે. તેવી જ રીતે હાફુસ કેરી સ્વાદમાં સર્વોત્તમ હોવા છતાં તેને વધુ ગરમી લાગે કે તરત જ બગડી જાય છે. જ્યારે કેસર સાથે હરીફાઈમાં ઊતરી રહેલી સોનપરીની સિઝન લાંબી છે, તેની ટકાઉ શક્તિ વધુ છે, તે ઝડપથી બગડતી નથી તેમ જ તેની ડાળીઓ વધુ મજબૂત છે.
સોનપરીમાં હાફુસ અને બન્નેશાન અથવા બનીશાન નામની આંધ્રપ્રદેશની મશહૂર કેરીના ગુણ છે. સોનપરી સ્વાદમાં હાફુસ જેવી અને કદમાં બનીશાન જેવી મોટી હોય છે.
ઉનાળો બેસે અને સ્વાદરસિયાઓ કેરીનો સ્વાદ માણવા ઉતાવળા થઈ જાય. હાફુસ, કેસર, બદામ, લંગડો, પાયરી જેવી વિવિધ જાતની કેરીથી બજારો છલકાવા લાગે ત્યારે સ્વાદપ્રેમી ઓ હાફુસ અને કેસર ઉપર પહેલી પસંદગી ઉતારે છે, પરંતુ હાફુસ વધુ ગરમી સહન કરી શકતી નથી, ઝડપથી બગડી જાય છે, જ્યારે મોડી શરૂ થતી કચ્છની કેસરની સિઝન નાની હોય છે, તેમ જ કેસર કેરી પ્રમાણમાં વહેલી બગડી જાય છે. આથી સ્વાદશોખીનો તેનો આસ્વાદ લાંબો સમય લઈ શકતા નથી. ખેડૂતોને પણ તેના સ્થાનિક વ્યાપાર માટે કે નિકાસ માટે વધુ સમય મળતો નથી. ઉપરાંત કેસર કેરીના ઝાડની ડાળીઓ નબળી હોવાના કારણે કેરી ખરવાનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. આવા સંજોગોમાં નવસારી કૃષિ યુનિવર્સિટીના વૈજ્ઞાનિકો હાફુસ અને કેસર કેરીની અવેજીની સ્વાદમાં ઉત્તમ અને ટકાઉ હોય તેવી કેરી માટે સંશોધન કરી રહ્યા હતા.
લાંબા સમયના સંશોધન પછી ૨૦૦૧માં વલસાડી હાફુસ અને આંધ્રપ્રદેશ અને તામિલનાડુની બન્નેશાન કેરીના સંયોજનથી નવી સોનપરી કેરી વિકસાવવામાં તેમને સફળતા મળી હતી. આજે કચ્છ સહિત ગુજરાતભરના ખેડૂતો કેરીની આ નવી જાતના વાવેતરમાં રસ રાખી રહ્યા છે. હજુ આ કેરી બજારમાં જોવા મળતી નથી, પરંતુ બે વર્ષ પછી મોટા પ્રમાણમાં બજારમાં આવવાની શક્યતા છે. ત્યારે હાફુસ, કચ્છની કેસર અને સોનપરી પૈકી કઈ કેરીને સ્વાદના રસિયાઓ વધુ પસંદ કરે છે, તે જોવાનું રસપ્રદ બની રહેશે.
This story is from the Abhiyaan Magazine 20/07/2024 edition of ABHIYAAN.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber ? Sign In
This story is from the Abhiyaan Magazine 20/07/2024 edition of ABHIYAAN.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber? Sign In
સંપાદકીય
સ્વાગતમ્ અનલ નામ સંવત્સર
પરમ શ્રદ્ધાનું એક સરનામું!
અહીં જે વિશ્વાસની વાત કરી છે તે માનવી જીવનમાં શ્રદ્ધાનો જે એક ગોખલો શોધે છે તેની છે. દરેક માણસને પોતાના જીવનમાં આવું પરમ શ્રદ્ધાનું એક સરનામું જોઈતું હોય છે.
પંચામૃત
કેટલાક શ્રદ્ધા ફેલાવે છે, કેટલાક અશ્રદ્ધા!
મોબાઇલ - ઇ-મેઇલ પછી હવે સપનામાં સફળ થઈ સંદેશા મોકલવાની શોધ
દુનિયાની જુદી-જુદી સભ્યતાઓમાં વ્યક્તિને આવતાં સપનાંને લઈને જુદાં-જુદાં અર્થઘટનો કરનારાં શાસ્ત્રો ઉપલબ્ધ છે.
હેન્ડ વોશ વાપરવું જોઈએ કે હેન્ડ સેનિટાઇઝર?
કોવિડ મહામારી દરમિયાન લોકોને હેન્ડ સેનિટાઇઝર વિશે ખ્યાલ આવ્યો.
વિઝા વિમર્શ,
ઇમરજન્સી એપોઇન્ટમેન્ટ
બિંજ-થિંગ
કામ, જો જો ક્યાંક કરી ન નાખે ‘કામ’ તમામ
મિથુન દાની ‘ગરીબો કા અમિતાભ’થી ‘એ' કેટેગરીના હીરો સુધીની સફર
ફિલ્મ ક્ષેત્રે ઉત્કૃષ્ટ પ્રદાન બદલ દાદા સાહેબ ફાળકે ઍવૉર્ડ માટે મિથુન ચક્રવર્તીનું નામ જાહેર થયા બાદ તેમણે કહ્યું હતું, ‘હું કોલકાતાની નાની ગલીઓમાંથી આવ્યો છું. મેં ખૂબ જ સંઘર્ષ કર્યો છે. મેં કરેલી અસાધારણ શરૂઆતને હું ક્યારે નહીં ભૂલી શકું. હું મારી જાતને પૂછું છું, શું આ સાચું છે? હું મારી ભાવનાને શબ્દમાં વ્યક્ત નહીં કરી શકું.’ *** રાષ્ટ્રીય પુરસ્કાર મળ્યા બાદ જ્યારે પત્રકાર ઇન્ટરવ્યૂ લેવા માટે આવ્યા ત્યારે મિથુન ચક્રવર્તી ભૂખના કારણે બોલી શકતા નહોતા. તેમણે પત્રકારને કહ્યું કે, પહેલાં તું જમાડ, પછી જ હું ઇન્ટરવ્યૂ આપીશ!
પ્રવાસન રક્ષા ભટ્ટ
રાજી નીશીનીવા પાર્ક, ઉત્તરાખંડ
ગાંધીજીની ખાદી જનસામાન્યની પહોંચથી દૂર
ગાંધીજીની ખાદી આજે માત્ર વારે-તહેવારે, સરકારી કાર્યક્રમોમાં કે ખૂબ પૈસાપાત્ર વ્યક્તિઓ પાસે જ દેખાય છે. ખૂબ મોંઘી ખાદી ખરીદવાનું સામાન્ય લોકોનું ગજું રહ્યું નથી. ખાદી મોંઘી થઈ એ માટે સરકારી અધિકારીઓની અવ્યવહારુ નીતિ જવાબદાર છે. આજે ખાદીના વણાટ સહિતનાં કામો માટે નવી પેઢી આવવા તૈયાર નથી. ઓછું વળતર અને વધુ મહેનતના કારણે કારીગરો ખાદીથી દૂર થઈ રહ્યા છે.
