![আ হা রে আইসক্রিম](https://cdn.magzter.com/1433416622/1686654097/articles/HAz_bVW791686969870964/1686969971494.jpg)
রোজ অ্যান্ড টেন্ডার কোকোনাট আইসক্রিম • উপকরণ: দুধ ১ লিটার, চিনি ২ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ১ চামচ, কচি নারকেল কুচি ২ কাপ, গোলাপের পাপড়ি কুচি ২ বড় চামচ, রোজ এসেন্স ৪ ফোঁটা, হেভি হুইপড ক্রিম ১ কাপ। প্রণালী: প্রথমে ১ লিটার দুধ থেকে ২ কাপ দুধ সরিয়ে রাখতে হবে। এবার বাকি দুধে চিনি দিয়ে গ্যাসে মাঝারি আঁচে গরম করতে হবে। সরিয়ে রাখা ২ কাপ দুধে কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে গরম দুধে দিয়ে ২-৩ বার ভালো করে নাড়তে হবে। এবার অন্য একটি পাত্রে ক্রিমটা ব্লেন্ডারের সাহায্যে ভালো করে ১০১৫ মিনিট ফেটিয়ে নিতে হবে। এবার দুধটা যখন পুরো ঠান্ডা হয়ে যাবে তখন ফেটানো ক্রিম ও বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে ডিপ ফ্রিজে ৪ ঘণ্টা জমাতে হবে। ৪ ঘণ্টা পর বের করে মিক্সিতে দিয়ে আবার ফেটিয়ে একটি পাত্রে ঢেলে উপর থেকে কিছু গোলাপের পাপড়ি ছড়িয়ে ৬-৭ ঘণ্টা জমিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
পাইন্যাপেল আইসক্রিম • উপকরণ: মিল্কমেড ৪০০ গ্রাম, দুধ ২ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ১ চামচ, ক্রিম ২ লিটার, ক্যানড পাইন্যাপেল ২ কাপ, পাইন্যাপেল এসেন্স ৪ ফোঁটা।
প্রণালী: প্রথমে দুধে কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে গরম করে ঠান্ডা করে নিতে হবে। এবার ক্রিমটা ব্লেন্ডারের সাহায্যে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। একটা পাত্রে পাইন্যাপেল বাদে সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে ডিপ ফ্রিজে ৪ ঘণ্টা জমিয়ে বের করে মিক্সিতে দিয়ে আবার ফেটিয়ে পাইন্যাপেলগুলো টুকরো করে মিশিয়ে ডিপ ফ্রিজে ৬-৭ ঘণ্টা জমিয়ে পরিবেশন করুন।
This story is from the June 2023 edition of Sukhi Grihakon.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber ? Sign In
This story is from the June 2023 edition of Sukhi Grihakon.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber? Sign In
![বুঝে শুনে খরচ করুন সংসারে](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/10132/1729640/QIbzKeuN81718200308340/1718200468620.jpg)
বুঝে শুনে খরচ করুন সংসারে
কোন বয়সে কীভাবে সঞ্চয় করলে সংসার খরচের বোঝা কমবে? পরামর্শে অর্থনীতিবিদ অভিরূপ সরকার।
![সঞ্চয় ও বিনিয়োগের প্রথম পাঠ](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/10132/1729640/ZEFg2Oy6g1718200100196/1718200298479.jpg)
সঞ্চয় ও বিনিয়োগের প্রথম পাঠ
আপনার হাতে সঞ্চয়ের মতো অর্থ কম, অথচ সঞ্চয় করাটা খুব জরুরি। কিংবা সঞ্চয়ের মতো অর্থ আছে। কিন্তু কীভাবে সঞ্চয় করতে হয় তা জানা নেই? পরামর্শ দিলেন নেতাজী মহাবিদ্যালয়ের অর্থনীতির সহযোগী অধ্যাপক অনিন্দ্য ভুক্ত৷
![সেলেব বাজেট](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/10132/1729640/vED0eCs8P1718199981997/1718200090946.jpg)
সেলেব বাজেট
কেউ অনেক দিন সংসার করছেন। কেউ বা সবে শুরু করেছেন। কীভাবে রোজকার খরচ সামলে নিয়ে সঞ্চয়ের দিকটা ভাবেন তাঁরা?
![সেলেব বাজেট](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/10132/1729640/PbfuIM02I1718199894955/1718199951697.jpg)
সেলেব বাজেট
রোজগারের ৩০-৪০ শতাংশ জমিয়ে রাখুন: সন্দীপ্তা সেন
![ইলিশ এক প্রেমকথা](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/10132/1729640/YYTCxaqK-1718199722459/1718199891217.jpg)
ইলিশ এক প্রেমকথা
বাঙালির ইলিশপ্রেম অমর। সুস্বাদু এই মাছ শরীর ও মন ভালো রাখে। এর ইতিহাসও চমকপ্রদ। লিখছেন বিশ্বজিৎ দাস।
![বিপ্রতীপ](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/10132/1729640/bEpGsk83v1718199588187/1718199710564.jpg)
বিপ্রতীপ
আচ্ছা আমি কিংবা কেয়া মারা যাবার সময় বাবাই কোথায় থাকবে? কাছেই? নাকি খবর পেয়ে এ রকম কোনও দূরপাল্লার ট্রেনে রিজার্ভেশন ছাড়াই আসতে হবে? আর যদি অনেক...
![পার](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/10132/1729640/QwL5b3RUe1718199431939/1718199582549.jpg)
পার
ছেলের জন্য যে তাঁর মনটাও খারাপ হয়ে থাকে, সেটা কেউ দেখতে পায় না।
![আমার দ্বিতীয় জন্মদাত্রী](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/10132/1729640/5HxUbsiZ_1718199383139/1718199426065.jpg)
আমার দ্বিতীয় জন্মদাত্রী
শাশুড়ি-বউমার আড়ি ভাব, মান অভিমান, হাসি কান্না— এই নিয়েই চলছে বিভাগটি। চিঠি পাঠান আপনিও।
![বর্ষায় সন্তানের রোগব্যাধি সামলাবেন কীভাবে](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/10132/1729640/sMICwwqQU1718199236331/1718199338868.jpg)
বর্ষায় সন্তানের রোগব্যাধি সামলাবেন কীভাবে
কোন নিয়ম মানলে সুস্থ ও চনমনে থাকবে শিশু? পরামর্শে শিশুরোগ বিশেষজ্ঞ ডাঃ সুমন পোদ্দার। সাক্ষাৎকারে মনীষা মুখোপাধ্যায়।
![বসন্তের ডাকে জিম করবেটের জঙ্গলে](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/10132/1729640/nbqHZoQAZ1718199040914/1718199233499.jpg)
বসন্তের ডাকে জিম করবেটের জঙ্গলে
শীত থেকে গ্রীষ্মের মাঝামাঝি পর্যন্ত খোলা থাকে জঙ্গল। তার মধ্যে বসন্ত বা গ্রীষ্মে বন্য পশু থেকে জঙ্গুলে প্রকৃতি সবই এক ভিন্ন রূপ ধারণ করে। ঘুরে এসে বর্ণনায় কমলিনী চক্রবর্তী।