ইংলিশ ব্রেকফাস্ট প্ল্যাটার প্লেটে থাকবে ২ পিস ব্রেড বাটার টোস্ট, ২টো হাফ বয়েলড ডিম, স্যালাড, সসেজ। উপকরণ: ব্রেড বাটার টোস্টের জন্য ২ পিস পাউরুটি, ১ চা চামচ বাটার, সামান্য গোলমরিচের গুঁড়ো। প্রণালী: ব্রেড স্লাইসের একপাশে বাটার মাখিয়ে গোলমরিচের গুঁড়ো ছড়িয়ে টোস্ট করে নিতে হবে। উপকরণ: হাফবয়েলড ডিম সেদ্ধর জন্য ২টো ডিম সামান্য নুন ও গোলমরিচের গুঁড়ো।
প্রণালী: সসপ্যানে ২ কাপ জল ও সামান্য নুন দিয়ে ডিম দুটো ধুয়ে মিনিট পাঁচেক ফুটিয়ে নামিয়ে নিন। খুব সাবধানে ডিমের খোসা ছাড়িয়ে উপরে নুন আর গোলমরিচের গুঁড়ো ছড়িয়ে দিতে হবে। হাফ বয়েলড ডিমের ক্ষেত্রে কুসুমটা যদি একটু গলে বেড়িয়ে আসে ক্ষতি নেই।
উপকরণ: স্যালাডের জন্য (গাজর ক্যাপসিকাম, বেলপেপার, টম্যাটো, বিনস, ব্রকোলি) সমস্ত সব্জি জুলিয়েন করে বা লম্বা সরু স্লাইস করে কেটে নিতে হবে ১ কাপ, ১ চা চামচ অলিভ অয়েল, সামান্য নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো, ১ টেবিল চামচ পাতিলেবুর রস।
প্রণালী: প্যানে অলিভ অয়েল নিয়ে সব সব্জি অল্প ভেজে নিন। উপরে নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো আর লেবুর রস ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। উপকরণ: সসেজের জন্য ১৫০ গ্রাম বোনলেস চিকেন, ১টা পেঁয়াজ, ৪ কোয়া রসুন, রোস্টেড জিরের গুঁড়ো ১ চা চামচ, গোলমরিচের গুঁড়ো ১ চা চামচ, স্বাদমতো নুন। প্রণালী: মিক্সিতে চিকেন, পেঁয়াজ, রসুন, রোস্টেড জিরের গুঁড়ো, গোলমরিচের গুঁড়ো আর নুন দিয়ে মিহি করে পেস্ট করে নিন। তা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে ভরে নিয়ে টাইট করে রোল করে নিন। ফয়েলের দুইপাশ ভালো করে মুড়ে ফুটন্ত গরম জলের মধ্যে দিয়ে ১০ মিনিট ফুটিয়ে নিন। তারপর তা তুলে ঠান্ডা জলে ফেলুন। দু’মিনিট রেখে তুলে নিন। এবার ফয়েল খুলে সসেজ রোল বার করে নিন। তা থেকে ছোট ছোট পিস করে নিন। এবার সব কিছু একের পর এক সব সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
This story is from the February 2024 edition of Sukhi Grihakon.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber ? Sign In
This story is from the February 2024 edition of Sukhi Grihakon.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber? Sign In
চিৎকার করে বলেন ‘প্যাক আপ!’
কোনও শিল্পীর হেয়ার, ড্রেস, মেকআপ নিয়ে রাজজি শুধু নিজের পছন্দটাই দেখতেন না, শিল্পী নিজে কতটা সন্তুষ্ট এবং খুশি, তাও জিজ্ঞেস করতেন। কাউকে জোর করে কাজ করাতে রাজজি পছন্দ করতেন না।
হিন্দি ছবি করবেন?
একসময় তাঁকে ব্ল্যাঙ্ক চেক দিতে চেয়েচিলেন রাজ কাপুর। তাও বন্ধে যাননি নায়িকা। সেসব স্মৃতি আজও বড় তাজা মাধবী মুখোপাধ্যায়-এর কাছে। লিখলেন নানা কাহিনি।
লোভ দিস গার্ল!, কমপ্লিমেন্ট দিয়েছিলেন রাজ সাহেব'
তাঁর ‘পাপাজি’কে নিয়ে স্মৃতির ঝাঁপি উপুড় করলেন অভিনেত্রী মৌসুমী চট্টোপাধ্যায়।
‘সিমি, ছবি করার জন্য ভালোবাসা চাই...
সিনেমার কথাই ভাবতেন সবসময়। এব্যাপারে রাজ কাপুরের প্যাশনের কোনও শেষ ছিল না। কিংবদন্তিকে নিয়ে লিখেছেন সিমি গারেওয়াল।
আমার সঙ্গে নাকি প্রেমের সম্পর্ক ছিল!
রাজ সাহেবের ‘ফ্যান' হয়ে গিয়েছিলাম। লিখছেন জিনত আমন।
এভাবে কলকাতার মেয়েরা চুল বাঁধে না!
বাংলা ছবির অনুরাগী রাজ কাপুরের সঙ্গে বহু আড্ডা দিয়েছেন। সেই সব স্মৃতিই জানালেন বর্ষীয়ান অভিনেত্রী সন্ধ্যা রায়।
চলচ্চিত্র যাঁর প্রেমিকা, প্রাণভোমরা
ভারতীয় সিনেমার প্রেমিকপুরুষ রাজ কাপুরকে নিয়ে লিখছেন চণ্ডী মুখোপাধ্যায়।
কলকাতার সঙ্গে ছিল নাড়ির টান
এই শহরেই কেটেছিল রাজ কাপুরের শৈশব। ফেলে আসা সেই দিনের স্মৃতির কথায় সুমন গুপ্ত।
চারির গোছা
বাইরে থেকেই কান্নাভেজা গলায় চেঁচিয়ে উঠল ফুলি, ‘ও দাদু, দাদু গো, আমার ভুল হয়ে গেচে, আর কিচু বলব না আমি। কিন্তু আমায় তাইড়ে দিলে তোমায় কে দেকবে?'
প্রকৃতি ও ভারত মিশেছে অজন্তায়
ইউনেস্কোর ওয়ার্ল্ড হেরিটেজ সাইটের অন্যতম দ্রষ্টব্য অজন্তা গুহা। এই গুহার ভাস্কর্য রচনার আগে এক আশ্চর্য ঘটনা ঘটেছিল। রূপক ও বাস্তবের সংমিশ্রণে উঠে এল অজন্তা ভাস্কর্যের সেই মায়াময় সূচনা। লিখছেন দেবী প্রসাদ ত্রিপাঠী।
