ব্রেকফাস্টে বিদেশি পদ

একটু ভিন্ন ধরনে প্রাতরাশ সারতে চান? ইংলিশ স্টাইল ব্রেকফাস্টে মন দিন তবে। অন্যরকম রেসিপি জানালেন মনীষা দত্ত৷

ইংলিশ ব্রেকফাস্ট প্ল্যাটার প্লেটে থাকবে ২ পিস ব্রেড বাটার টোস্ট, ২টো হাফ বয়েলড ডিম, স্যালাড, সসেজ। উপকরণ: ব্রেড বাটার টোস্টের জন্য ২ পিস পাউরুটি, ১ চা চামচ বাটার, সামান্য গোলমরিচের গুঁড়ো। প্রণালী: ব্রেড স্লাইসের একপাশে বাটার মাখিয়ে গোলমরিচের গুঁড়ো ছড়িয়ে টোস্ট করে নিতে হবে। উপকরণ: হাফবয়েলড ডিম সেদ্ধর জন্য ২টো ডিম সামান্য নুন ও গোলমরিচের গুঁড়ো।

প্রণালী: সসপ্যানে ২ কাপ জল ও সামান্য নুন দিয়ে ডিম দুটো ধুয়ে মিনিট পাঁচেক ফুটিয়ে নামিয়ে নিন। খুব সাবধানে ডিমের খোসা ছাড়িয়ে উপরে নুন আর গোলমরিচের গুঁড়ো ছড়িয়ে দিতে হবে। হাফ বয়েলড ডিমের ক্ষেত্রে কুসুমটা যদি একটু গলে বেড়িয়ে আসে ক্ষতি নেই।

উপকরণ: স্যালাডের জন্য (গাজর ক্যাপসিকাম, বেলপেপার, টম্যাটো, বিনস, ব্রকোলি) সমস্ত সব্জি জুলিয়েন করে বা লম্বা সরু স্লাইস করে কেটে নিতে হবে ১ কাপ, ১ চা চামচ অলিভ অয়েল, সামান্য নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো, ১ টেবিল চামচ পাতিলেবুর রস।

প্রণালী: প্যানে অলিভ অয়েল নিয়ে সব সব্জি অল্প ভেজে নিন। উপরে নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো আর লেবুর রস ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। উপকরণ: সসেজের জন্য ১৫০ গ্রাম বোনলেস চিকেন, ১টা পেঁয়াজ, ৪ কোয়া রসুন, রোস্টেড জিরের গুঁড়ো ১ চা চামচ, গোলমরিচের গুঁড়ো ১ চা চামচ, স্বাদমতো নুন। প্রণালী: মিক্সিতে চিকেন, পেঁয়াজ, রসুন, রোস্টেড জিরের গুঁড়ো, গোলমরিচের গুঁড়ো আর নুন দিয়ে মিহি করে পেস্ট করে নিন। তা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে ভরে নিয়ে টাইট করে রোল করে নিন। ফয়েলের দুইপাশ ভালো করে মুড়ে ফুটন্ত গরম জলের মধ্যে দিয়ে ১০ মিনিট ফুটিয়ে নিন। তারপর তা তুলে ঠান্ডা জলে ফেলুন। দু’মিনিট রেখে তুলে নিন। এবার ফয়েল খুলে সসেজ রোল বার করে নিন। তা থেকে ছোট ছোট পিস করে নিন। এবার সব কিছু একের পর এক সব সাজিয়ে পরিবেশন করুন।