Bartenders Isaac Guadarrama Sánchez y Junior Lembelembe Coordinación Raquel del Castillo Producción Angeles López Fotos Bertha Herrera @ConApetito
Atomic Watermelon
1 PORCIÓN
Ingredientes:
1 oz de jugo de pepino
1 oz de jugo de sandía
10 ml de jugo de limón
10 ml de jarabe de chile serrano
1 1/2 onzas de Monkey Shoulder
15 ml de Ancho Reyes Sal de gusano
Preparación:
Verter en el shaker el jugo de pepino, sandía y limón; agregar el jarabe de chile serrano, el Monkey Shoulder y el Ancho Reyes. Agitar fuertemente. Escarchar un frasco Monkey con sal de gusano, verter lo preparado ahí y agregar de garnitura una lámina de pepino y cubos de sandía.
Cuando el agua se convirtió en vino
Desde el principio de los tiempos, comer y beber ha ido más allá de la necesidad de supervivencia, nos da el gusto de experimentar y descubrir nuevos horizontes.
En la Historia tenemos muchos ejemplos de culturas que decidieron mezclar lí- quidos, ya sea para mejorar su sabor o para convertirlos en bebidas alcohólicas; sus funciones no siempre fueron las mismas: muchas veces se utilizaron para crear medicamentos, para realizar actos religiosos o simplemente para aguantar inclemencias del clima o pasar un buen rato. En distintas civilizaciones del mundo le han dado suma importancia a la creación de elíxires, y se han esmerado en dejar huella firme sobre estos temas.
Las deidades lo corroboran: para los griegos Dionisio, dios del vino; la diosa mexica del maguey Mayáhuel, en el México prehispánico; o Baco, dios del vino para los romanos, por mencionar algunos. Cada cultura representaba a su manera a los dioses y los hombres les rendían honor bebiendo sus creaciones.
Bu hikaye Gourmet de México dergisinin Julio 2017 sayısından alınmıştır.
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