Dumplings para llevar
Gourmet de México|Diciembre 2019
Stephanie Shih volvió arte la gastronomía de sus ancestros por medio de la cerámica
Dyan del Rivero
Dumplings para llevar

LA MAGIA DE LA EVOCACIÓN

Shih se interesa en hacer obras puntualmente enfocadas en su historia personal como hija de migrantes asiáticos o que evoquen recuerdos particulares.

Un día de compras en el supermercado, paseando por los pasillos, me agaché para tomar la pasta que estaba al 3x2. Al lado, un paquetito cuadrado de sopa ramen llamó mi atención. No tenía nada particular, estaba en el mismo pasillo de pasta seca con los productos de siempre. Sentí que mi delicatesen infantil quería decirme algo.

Bu hikaye Gourmet de México dergisinin Diciembre 2019 sayısından alınmıştır.

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Latitudes de Portugal BÚSQUEDA CULINARIA
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VIAJAMOS A LISBOA PARA CONOCER SU OFERTA Y ESTO FUE LO QUE MÁS NOS SORPRENDIÓ EN NUESTRO TOUR SIBARITA.

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El vino es la vida en esta tierra. Huele a uvas, el sol toca cada punto cardinal mientras con la mirada recorres el verde infinito de los viñedos.

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El yucateco que supo poner a la vanguardia la cocina maya.

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Molinillos coleccionables
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Arte, artesanía y diseño: del uso cotidiano a pieza de museo.

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LUIS ESCAMILLA
Gourmet de México

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De mesero a chef y propietario de La Gusguería EL HIDALGUENSE, INQUIETO EN LA BÚSQUEDA DE UNA COCINA QUE REFLEJE SU PERSONALIDAD Y LA DE SU ENTORNO, SABE QUE EL CAMINO NO ES FÁCIL PERO CON PERSERVERANCIA LO LOGRARÁ.

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Enero 2020
COMER DE LA SEL VA
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La cocina es el puente que ayuda a preservar la naturaleza. Esta vez fuimos a Chiapas a saborear ingredientes de la Reserva de la Biósfera La Sepultura.

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La semilla que podría erradicar el hambre si regresara a nuestra dieta.

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Enero 2020
Oro rosa de la Mixteca
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Recorrido por los sembradíos de la pitahaya, una fruta con apariencia exótica.

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Marzo 2020
PASO A PASO
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Marzo 2020
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Gourmet de México

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Lorea sirvió una cena bajo la temática de los Supper Club, una celebración de las tradiciones del midwest americano.

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Marzo 2020