¿Verdes o rojos? ¿Con pollo, huevo o arrachera? Estas deliciosas variaciones te encantarán.
CHILAQUILES CON SALSA DE GUAJILLO Y HUEVO ESTRELLADO
30 MINUTOS · 4 PORCIONES
4 tazas de totopos
5 jitomates
4 chiles guajillo
1 diente de ajo
1 trocito de cebolla
4 huevos
1 taza de queso doble crema desmoronado
1 chile serrano en rebanadas
1 taza de frijoles bayos cocidos
1. Hierve los jitomates, el chile guajillo, la cebolla y ajo hasta que los primeros estén suaves. Licua hasta obtener una salsa tersa y rectifica el sazón.
2. Integra los totopos con la salsa, divide en cuatro platos. Prepara los huevos estrellados en una sartén con un poco de aceite, colócalos sobre los chilaquiles y termina con el queso doble crema, frijoles y chile serrano.
CHILAQUILES VERDES CON ARRACHERA
30 MINUTOS · 4 PORCIONES
4 tazas de totopos
6 tomates verdes
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
2 chiles serranos
1 taza de hojas de cilantro
هذه القصة مأخوذة من طبعة Mayo 2018 من Cocina Fácil México.
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