¿TE QUEDASTE SIN IDEAS PARA LA COMIDA DE LA SEMANA? LA CARNE MOLIDA ES RÁPIDA, VERSÁTIL Y SEGURAMENTE LA TIENES A LA MANO, ¡PONTE CREATIVO CON ESTAS RECETAS!
PASTA RELLENA DE BOLOÑESA (Receta en la p. 45)
MINI ALBÓNDIGAS (Receta en la p. 45)
TACOS DE LECHUGA
TIEMPO: 20 MIN.
PORCIONES: 4
DIFICULTAD: BAJA
2 corazones de lechuga deshojados
2 zanahorias ralladas
500 g de carne molida
1/2 taza de arándanos deshidratados
1 taza de nuez troceada
2 cucharadas de aceite vegetal
3 cucharadas de soya
2 cucharadas de aceite de ajonjolí
3 cucharadas de salsa koisin
Saltea la carne molida en una sartén con aceite de ajonjolí, cuando dore agrega soya, salsa koisin, arándanos y nuez troceada. Retira la carne del fuego cuando esté cocida. Sirve sobre hojas de lechuga formando tacos. Termina decorando con zanahoria y cebollín.
QUICHE CON CARNE MOLIDA (Receta en la p. 45)
ENCHILADAS DE CARNE MOLIDA (Receta en la p. 45)
CHILES RELLENOS (Receta en la p. siguiente)
Recetas
4 pastas de concha grandes
500 kg de carne molida
1 papa en cubos
2 zanahorias en cubos taza de chícharos
3 tazas de puré de jitomate
1 cda. de hojas de albahaca
2 cdas. de aceite de oliva
1 diente de ajo de cebolla litro de leche caliente
50 g de mantequilla en cubos
50 g de harina
1 cdita. de nuez moscada
2 cdas. de perejil picado
1/2 taza de queso parmesano rallado taza de queso manchego
هذه القصة مأخوذة من طبعة Agosto 2019 من Cocina Fácil México.
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OCASIONES ESPECIALES
CADA TACO CALLEJERO QUE SE COME EN MONTERREY, HABLA DE UNA HISTORIA DE CONQUISTA TERRITORIAL Y DE ALIMENTOS, LO QUE EXPLICA POR QUÉ LOS REGIOS ASEGURAN: \"TENGO ORGULLO DE SER DEL NORTE\".
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LA COMIDA CALLEJERA DE PUEBLA Y OAXACA HAY ALGO EMBLEMÁTICO NO ES SUPERFICIAL, PUES EL ENCONTRONAZO, ABRAZO Y FUSIÓN DE LAS COCINAS DE DOS CONTINENTES ESTÁ PRESENTE EN SUS MEMELAS DE MAÍZ PASADAS POR MANTECA DE CERDO O EN LOS FRIJOLES NEGROS REFRITOS CON CECINA DE RES ASADA QUE CORONAN LAS TLAYUDAS.
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EN LA COMIDA CALLEJERA DEL OCCIDENTE DE MÉXICO, LAS HISTORIAS QUE NOS CUENTAN UN TACO DE MARLÍN, UNA BIRRIA DE CHIVO O UNA TORTA AHOGADA DE CARNITAS DE CERDO NOS INVITAN A IMAGINAR CONFIDENCIAS EN COCINAS DONDE SE AMASA, TUESTA, MACERA Y HORNEA.
PARA EMPEZAR
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POSTRES Y BEBIDAS PARA LLEVAR EL JARDÍN A TU MESA. DISFRUTA EL VERANO CON ESTAS COLORIDAS (¡Y FÁCILES!) RECETAS CON FLORES COMESTIBLES.
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NORMALES, AL CARBÓN Y OTRAS MIL VARIANTES QUE PODRÁS HACER EN CASA CON ESTA GUÍA. ¡TOMA NOTA!
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PIÑA COLADA
TIEMPO: 5 MIN. PORCIONES: 2 DIFICULTAD: BAJA
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