El símbolo inequívoco de que el frío terminó son las flores. Inclúyelas en tus menús para colorear tus platillos.
TARTALETAS DE LIMÓN Y PENSAMIENTOS CRISTALIZADOS
6 porciones · Tiempo de preparación: 40 minutos
INGREDIENTES
1 paquete de galletas de vainilla
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
7 yemas de huevo
2 huevos
1 taza de azúcar
70 ml de jugo de limón
1 pizca de sal
40 g de mantequilla
3 cucharadas de crema
1 taza de pensamientos comestibles
2 cucharadas de azúcar glas para decorar
PREPARACIÓN
1. Procesa las galletas y la mantequilla hasta que obtengas una pasta homogénea. Colócala en un refractario rectangular previamente engrasado y cubierto de papel aluminio. Presiona para que quede uniforme. Refrigera por 30 minutos. Reserva.
2. Bate las yemas y los huevos. Añade los ingredientes restantes (excepto los pensamientos) hasta mezclar bien.
3. Vierte lo anterior a una olla. Cocina a fuego medio moviendo constantemente hasta que espese. Agrega la crema e integra. Vacía sobre la pasta de galleta.
4. Hornea durante 15 minutos a 180 °C. Retira y enfría.
5. Desmolda y corta en cuadros pequeños. Decora cada porción con las flores y espolvorea encima azúcar glas para terminar y servir.
GELATINA DE FLOR DE JAMAICA CON SALSA DE VINO TINTO
4 porciones · Tiempo de preparación: 25 minutos
INGREDIENTES
2 sobres de grenetina
1 litro de agua
1 taza de flor de jamaica
1 taza de azúcar
1/2 taza de vino tinto
1/2 taza de jarabe natural
PREPARACIÓN
1. Hidrata la grenetina con un poco de agua. Llévala al microondas por intervalos de 10 segundos hasta que se derrita.
هذه القصة مأخوذة من طبعة Marzo 2017, 3203 من Cocina Fácil México.
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OCASIONES ESPECIALES
CADA TACO CALLEJERO QUE SE COME EN MONTERREY, HABLA DE UNA HISTORIA DE CONQUISTA TERRITORIAL Y DE ALIMENTOS, LO QUE EXPLICA POR QUÉ LOS REGIOS ASEGURAN: \"TENGO ORGULLO DE SER DEL NORTE\".
OCASIONES ESPECIALES
LA COMIDA CALLEJERA DE PUEBLA Y OAXACA HAY ALGO EMBLEMÁTICO NO ES SUPERFICIAL, PUES EL ENCONTRONAZO, ABRAZO Y FUSIÓN DE LAS COCINAS DE DOS CONTINENTES ESTÁ PRESENTE EN SUS MEMELAS DE MAÍZ PASADAS POR MANTECA DE CERDO O EN LOS FRIJOLES NEGROS REFRITOS CON CECINA DE RES ASADA QUE CORONAN LAS TLAYUDAS.
OCASIONES ESPECIALES
EN LA COMIDA CALLEJERA DEL OCCIDENTE DE MÉXICO, LAS HISTORIAS QUE NOS CUENTAN UN TACO DE MARLÍN, UNA BIRRIA DE CHIVO O UNA TORTA AHOGADA DE CARNITAS DE CERDO NOS INVITAN A IMAGINAR CONFIDENCIAS EN COCINAS DONDE SE AMASA, TUESTA, MACERA Y HORNEA.
PARA EMPEZAR
LA COMIDA CALLEJERA Y LA COMIDA DE CARRETERA SON REFUGIO, POSADA Y CONSULTORIO DE GENTE QUE VIAJA Y SE DESPLAZA. SI LA PALABRA MÉXICO SIGNIFICA \"LUGAR EN EL OMBLIGO DE LA LUNA\", ES COMPRENSIBLE QUE EL CENTRO DE MÉXICO SEA TAMBIÉN UN OMBLIGO CULTURAL Y GASTRONÓMICO DONDE CONFLUYEN CAMINOS, INGREDIENTES Y RECETAS.
POSTRES & DRINKS
POSTRES Y BEBIDAS PARA LLEVAR EL JARDÍN A TU MESA. DISFRUTA EL VERANO CON ESTAS COLORIDAS (¡Y FÁCILES!) RECETAS CON FLORES COMESTIBLES.
SOBREMESA
NORMALES, AL CARBÓN Y OTRAS MIL VARIANTES QUE PODRÁS HACER EN CASA CON ESTA GUÍA. ¡TOMA NOTA!
OCASIONES ESPECIALES
PIZZAS MILLENNIALS, KETO, Y OTRAS PARA SORPRENDER A TUS AMIGOS Y FAMILIA.
PARA EMPEZAR
¿QUÉ ES MÁS DELICIOSO QUE UN GRAN PLATO DE PASTA? SATISFACE LOS ANTOJOS DE TU FAMILIA CON ESTAS RECETAS RÁPIDAS Y DELICIOSAS..
PIÑA COLADA
TIEMPO: 5 MIN. PORCIONES: 2 DIFICULTAD: BAJA
MANHATTAN
TIEMPO: 5 MIN. PORCIONES: 2 DIFICULTAD: BAJA
