Disfruta tu dieta con estos platillos, ideados para mantener tu línea.
CEVICHE DE CHAMPIÑONES
4 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos
INGREDIENTES
200 g de champiñones
1/2 taza de cilantro
1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 chile jalapeño picado
1/2 taza de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
PREPARACIÓN
1. Lava y corta finamente los champiñones, colócalos en un tazón amplio.
2. Pica finamente el cilantro y agrégalo a los champiñones junto con la cebolla, el pimiento y el jalapeño picados finamente.
3. Vierte el jugo de limón y salpimienta y sazona con el aceite de oliva, mezcla perfectamente.
4. Deja reposar por 30 minutos bien tapado en el refrigerador antes de servir.
ENSALADA ORIENTAL DE FIDEOS DE ARROZ
4 porciones Tiempo de preparación: 30 minutos
INGREDIENTES
400 g de fideos de arroz
4 cucharadas de aceite de sésamo
100 g de cacahuates
1 manojo de cilantro picado finamente
250 g de espárragos en rodajas
1 cebolla en juliana
1 cucharadita de jengibre en polvo
4 cucharadas de salsa de soya
1 limón (el jugo)
PREPARACIÓN
1. Cuece los fideos de arroz en agua hirviendo por aproximadamente 10 minutos, reserva.
2. Coloca en una sartén bien caliente el aceite de sésamo e incorpora los cacahuates con el fin de tostarlos. Cuando se encuentren listos, añade la mitad de las hojas de cilantro, los espárragos, la cebolla, el jengibre, la salsa de soya y el jugo de limón. Remueve perfectamente y retira del fuego.
هذه القصة مأخوذة من طبعة Marzo 2017, 3203 من Cocina Fácil México.
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OCASIONES ESPECIALES
CADA TACO CALLEJERO QUE SE COME EN MONTERREY, HABLA DE UNA HISTORIA DE CONQUISTA TERRITORIAL Y DE ALIMENTOS, LO QUE EXPLICA POR QUÉ LOS REGIOS ASEGURAN: \"TENGO ORGULLO DE SER DEL NORTE\".
OCASIONES ESPECIALES
LA COMIDA CALLEJERA DE PUEBLA Y OAXACA HAY ALGO EMBLEMÁTICO NO ES SUPERFICIAL, PUES EL ENCONTRONAZO, ABRAZO Y FUSIÓN DE LAS COCINAS DE DOS CONTINENTES ESTÁ PRESENTE EN SUS MEMELAS DE MAÍZ PASADAS POR MANTECA DE CERDO O EN LOS FRIJOLES NEGROS REFRITOS CON CECINA DE RES ASADA QUE CORONAN LAS TLAYUDAS.
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EN LA COMIDA CALLEJERA DEL OCCIDENTE DE MÉXICO, LAS HISTORIAS QUE NOS CUENTAN UN TACO DE MARLÍN, UNA BIRRIA DE CHIVO O UNA TORTA AHOGADA DE CARNITAS DE CERDO NOS INVITAN A IMAGINAR CONFIDENCIAS EN COCINAS DONDE SE AMASA, TUESTA, MACERA Y HORNEA.
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LA COMIDA CALLEJERA Y LA COMIDA DE CARRETERA SON REFUGIO, POSADA Y CONSULTORIO DE GENTE QUE VIAJA Y SE DESPLAZA. SI LA PALABRA MÉXICO SIGNIFICA \"LUGAR EN EL OMBLIGO DE LA LUNA\", ES COMPRENSIBLE QUE EL CENTRO DE MÉXICO SEA TAMBIÉN UN OMBLIGO CULTURAL Y GASTRONÓMICO DONDE CONFLUYEN CAMINOS, INGREDIENTES Y RECETAS.
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PIÑA COLADA
TIEMPO: 5 MIN. PORCIONES: 2 DIFICULTAD: BAJA
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