¡Todos amamos este platillo mexicano! Por eso te dejamos tres recetas diferentes para que le des un giro a lña receta clásica y sorprendas a tu familia.
ENMOLADAS
60 MINUTOS · 4 PORCIONES
1/2 kg de tortillas de maíz fritas
1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada
1 tazas de pasta de mole negro
4 jitomates barra de chocolate de mesa
1 tazas de caldo de pollo de cebolla picada en julianas
2 piezas de aguacate en cubos
1 tazas de crema ácida
1 tazas de queso panela desmoronado
1. Para preparar el mole licua la pasta, los jitomates y el caldo hasta tener una salsa uniforme.
2. En una olla vacía la mezcla anterior y cocina por 10 minutos o hasta que hierva; sin dejar de mover, baja la flama al mínimo, agrega el chocolate y mueve hasta que se derrita por completo. Rectifica la sazón y retira del fuego. Reserva.
3. Calienta las tortillas en un comal y, una a una, rellena de pollo deshebrado y cebolla. Acomoda en el molde de manera que quepan varias tortillas rellenas, baña con el mole y lleva al horno por 15 minutos o hasta que se caliente bien, luego retira del horno.
4. Para servir, acompaña con la crema, queso rallado y aguacate.
PASTEL AZTECA DE SALSA ASADA
90 MINUTOS · 6 PORCIONES
Para la salsa
1 kg de jitomate de cebolla
هذه القصة مأخوذة من طبعة Abril 2018 من Cocina Fácil México.
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OCASIONES ESPECIALES
CADA TACO CALLEJERO QUE SE COME EN MONTERREY, HABLA DE UNA HISTORIA DE CONQUISTA TERRITORIAL Y DE ALIMENTOS, LO QUE EXPLICA POR QUÉ LOS REGIOS ASEGURAN: \"TENGO ORGULLO DE SER DEL NORTE\".
OCASIONES ESPECIALES
LA COMIDA CALLEJERA DE PUEBLA Y OAXACA HAY ALGO EMBLEMÁTICO NO ES SUPERFICIAL, PUES EL ENCONTRONAZO, ABRAZO Y FUSIÓN DE LAS COCINAS DE DOS CONTINENTES ESTÁ PRESENTE EN SUS MEMELAS DE MAÍZ PASADAS POR MANTECA DE CERDO O EN LOS FRIJOLES NEGROS REFRITOS CON CECINA DE RES ASADA QUE CORONAN LAS TLAYUDAS.
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EN LA COMIDA CALLEJERA DEL OCCIDENTE DE MÉXICO, LAS HISTORIAS QUE NOS CUENTAN UN TACO DE MARLÍN, UNA BIRRIA DE CHIVO O UNA TORTA AHOGADA DE CARNITAS DE CERDO NOS INVITAN A IMAGINAR CONFIDENCIAS EN COCINAS DONDE SE AMASA, TUESTA, MACERA Y HORNEA.
PARA EMPEZAR
LA COMIDA CALLEJERA Y LA COMIDA DE CARRETERA SON REFUGIO, POSADA Y CONSULTORIO DE GENTE QUE VIAJA Y SE DESPLAZA. SI LA PALABRA MÉXICO SIGNIFICA \"LUGAR EN EL OMBLIGO DE LA LUNA\", ES COMPRENSIBLE QUE EL CENTRO DE MÉXICO SEA TAMBIÉN UN OMBLIGO CULTURAL Y GASTRONÓMICO DONDE CONFLUYEN CAMINOS, INGREDIENTES Y RECETAS.
POSTRES & DRINKS
POSTRES Y BEBIDAS PARA LLEVAR EL JARDÍN A TU MESA. DISFRUTA EL VERANO CON ESTAS COLORIDAS (¡Y FÁCILES!) RECETAS CON FLORES COMESTIBLES.
SOBREMESA
NORMALES, AL CARBÓN Y OTRAS MIL VARIANTES QUE PODRÁS HACER EN CASA CON ESTA GUÍA. ¡TOMA NOTA!
OCASIONES ESPECIALES
PIZZAS MILLENNIALS, KETO, Y OTRAS PARA SORPRENDER A TUS AMIGOS Y FAMILIA.
PARA EMPEZAR
¿QUÉ ES MÁS DELICIOSO QUE UN GRAN PLATO DE PASTA? SATISFACE LOS ANTOJOS DE TU FAMILIA CON ESTAS RECETAS RÁPIDAS Y DELICIOSAS..
PIÑA COLADA
TIEMPO: 5 MIN. PORCIONES: 2 DIFICULTAD: BAJA
MANHATTAN
TIEMPO: 5 MIN. PORCIONES: 2 DIFICULTAD: BAJA