LA CENA DE NOCHEBUENA

DESDE LA BOTANA HASTA LAS BEBIDAS. TAMBIÉN UN PAVO Y UN ESTOFADO QUE NO HAS PROBADO.

- RICARDO RAFAEL & BRENDA GARCÍA

PELOTA DE QUESO CON ARÁNDANOS CUBIERTA CON NUECES

TIEMPO: 20 MIN.

PORCIONES: 6-7

DIFICULTAD: BAJA

1/2 taza de nuez picada

1/2 taza de cacahuates tostados troceados

1/2 taza de macadamia picada

1/2 taza de chabacanos picados

1/2 taza de arándanos deshidratados

1/2 taza de cebollín picado

TIEMPO: 6-7

DIFICULTAD: BAJA

2 barras de queso crema

1 barra de queso de cabra

1/2 taza de crema para batir Galletas para acompañar

1. Bate los quesos con la crema hasta integrar por completo, agrega los arándanos y chabacanos.

2. Extiende en una charola el resto de los ingredientes, forma una pelota con el queso y termina de formarla sobre la charola presionando firmemente hasta que quede cubierta por las nueces.

3. Sirve con las galletas.

ENSALADA DE VEGETALES ROSTIZADOS CON CACAHUATE

TIEMPO: 30 MIN.

PORCIONES: 4

DIFICULTAD: BAJA

1 coliflor troceada

200 g de zanahorias baby

1 taza de cacahuates tostados

2 tazas de espinaca

8 cdas. de aceite de oliva

1 limón exprimido

1 cdita. de paprika

1 diente de ajo picado