FALSO GUACAMOLE
TIEMPO: 20 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA
2 tazas de agua
1 calabacita mediana
150 g de tomates verdes
2 cdas. de aceite vegetal
1 chile jalapeño
2 dientes de ajo cdita.
1/2 de sal de
1/4 taza de cilantro
1. Pon una olla pequeña a fuego alto con 2 tazas de agua y, cuando hierva, añade la calabacita y los tomates. Deja por 5 minutos.
2. En una sartén a fuego medio vierte el aceite y fríe el chile jalapeño partido por la mitad; conserva el aceite para más adelante.
3. Coloca en la licuadora los tomates, la calabacita, el chile, aceite, ajos, sal y cilantro, y licua hasta obtener una salsa cremosa (no se añade agua, solo el aceite).
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