Historia del PASTEL

Una cantidad generosa y exquisita de ingredientes selectos lo han convertido en una receta perfecta para consentir a lo largo del tiempo.

Los pasteles casi siempre llegan cargados de recuerdos, celebraciones de familia y de amor. Han jugado un papel importante en eventos sociales durante siglos, en una gran variedad de formas, tamaños y sabores; en todos los escenarios, los pasteles siempre han tenido un simbolismo que va más allá de su contenido nutricional y económico. Solo hay que pensar lo que implica ver a alguien entrando con un pastel en las manos a una fiesta de cumpleaños, una boda o una comida familiar. Su misión es llevar mensajes como "te quiero", "te amo", "felicidades" o incluso un "lo siento".

Un pastel lleno de velitas nos hace sentirnos especiales, uno casero es de los emblemas nostálgicos de la infancia, otro en forma de corazón nos emociona y reme-mora una trama de amor. Los pasteles tienen una historia, muy larga o muy corta, según se mire. Hay evidencias arqueológicas de pasteles desde las civilizaciones más antiguas en una fina línea que los distingue de los primeros panes; sin embargo, si reconocemos los pasteles en su concepción más moderna, como un postre dulce, esponjoso y suave, solo a mediados del siglo XVIII encontramos su origen.