Si buscas convertirte en una auténtica persona pastelera,
además de probar muchos y desarrollar un paladar muy fino (es la parte más disfrutable del trabajo), te aconsejamos iniciar por cocinar pasteles clásicos, como los que te presentamos a continuación: ya dominadas estas técnicas, podrás lanzarte a cualquier desafío repostero.
Todos sabemos que hay de brownies a brownies: pues con esta receta obtendrás ese bizcocho tierno y a la vez denso, con un sabor explosivo de puro chocolate, o ese cheesecake que de verdad sabe a queso, que es sólido y ligero y que no puedes parar de comer hasta que se acaba. Si te fascina el tradicional pastel 3 leches, también te damos la receta infalible. Saca tus recipientes para mezclar y el delantal para perfeccionar los clásicos... eso sí, con tu toque personal.
Betún de chocolate
En maga pastelera con duya, cupcakes de chocolate y todos tus dulces favoritos.
Pastel de Chocolate
DIFICULTAD: ALTA
TIEMPO TOTAL: 3 HRS.
RINDE PARA: 15
Para el pastel:
- 1½ tazas de chocolate amargo fundido
- 2½ tazas de mantequilla fundida
- 3 tazas de azúcar
- 6 huevos
- 2 cdas. de vainilla
- 2 tazas de harina
- ½ taza de cocoa
- 1 taza de nuez picada
Para el merengue:
- 2 tazas de mantequilla
- 4½ tazas de azúcar glas
- ½ taza de cocoa
- 1 cda. de vainilla
- 4 cdas. de leche tibia
Para el pastel:
هذه القصة مأخوذة من طبعة Diciembre 2022 من Cocina Fácil México.
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OCASIONES ESPECIALES
CADA TACO CALLEJERO QUE SE COME EN MONTERREY, HABLA DE UNA HISTORIA DE CONQUISTA TERRITORIAL Y DE ALIMENTOS, LO QUE EXPLICA POR QUÉ LOS REGIOS ASEGURAN: \"TENGO ORGULLO DE SER DEL NORTE\".
OCASIONES ESPECIALES
LA COMIDA CALLEJERA DE PUEBLA Y OAXACA HAY ALGO EMBLEMÁTICO NO ES SUPERFICIAL, PUES EL ENCONTRONAZO, ABRAZO Y FUSIÓN DE LAS COCINAS DE DOS CONTINENTES ESTÁ PRESENTE EN SUS MEMELAS DE MAÍZ PASADAS POR MANTECA DE CERDO O EN LOS FRIJOLES NEGROS REFRITOS CON CECINA DE RES ASADA QUE CORONAN LAS TLAYUDAS.
OCASIONES ESPECIALES
EN LA COMIDA CALLEJERA DEL OCCIDENTE DE MÉXICO, LAS HISTORIAS QUE NOS CUENTAN UN TACO DE MARLÍN, UNA BIRRIA DE CHIVO O UNA TORTA AHOGADA DE CARNITAS DE CERDO NOS INVITAN A IMAGINAR CONFIDENCIAS EN COCINAS DONDE SE AMASA, TUESTA, MACERA Y HORNEA.
PARA EMPEZAR
LA COMIDA CALLEJERA Y LA COMIDA DE CARRETERA SON REFUGIO, POSADA Y CONSULTORIO DE GENTE QUE VIAJA Y SE DESPLAZA. SI LA PALABRA MÉXICO SIGNIFICA \"LUGAR EN EL OMBLIGO DE LA LUNA\", ES COMPRENSIBLE QUE EL CENTRO DE MÉXICO SEA TAMBIÉN UN OMBLIGO CULTURAL Y GASTRONÓMICO DONDE CONFLUYEN CAMINOS, INGREDIENTES Y RECETAS.
POSTRES & DRINKS
POSTRES Y BEBIDAS PARA LLEVAR EL JARDÍN A TU MESA. DISFRUTA EL VERANO CON ESTAS COLORIDAS (¡Y FÁCILES!) RECETAS CON FLORES COMESTIBLES.
SOBREMESA
NORMALES, AL CARBÓN Y OTRAS MIL VARIANTES QUE PODRÁS HACER EN CASA CON ESTA GUÍA. ¡TOMA NOTA!
OCASIONES ESPECIALES
PIZZAS MILLENNIALS, KETO, Y OTRAS PARA SORPRENDER A TUS AMIGOS Y FAMILIA.
PARA EMPEZAR
¿QUÉ ES MÁS DELICIOSO QUE UN GRAN PLATO DE PASTA? SATISFACE LOS ANTOJOS DE TU FAMILIA CON ESTAS RECETAS RÁPIDAS Y DELICIOSAS..
PIÑA COLADA
TIEMPO: 5 MIN. PORCIONES: 2 DIFICULTAD: BAJA
MANHATTAN
TIEMPO: 5 MIN. PORCIONES: 2 DIFICULTAD: BAJA
