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LÚCETE EN LA COCINA

TVyNovelas

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Marzo 12 -2025

María José Magán, participante de MasterChef Celebrity Generaciones, nos dio una probadita de su sazón

LÚCETE EN LA COCINA

ARROZ CREMOSO A LA JARDINERA CON MARISCOS

INGREDIENTES:

  • 3 camarones 21/25 limpios

  • 3 almejas chione (ya cocida previamente)

  • 1 tentáculo de pulpo (previamente cocido)

  • 1 limón

  • sal de mar en grano

  • 30 ml de aceite vegetal con ajo picado

  • 3 pizcas de chile en polvo

  • 30 g de ghee o mantequilla clarificada

  • 30 g manteca de coco

  • 30 g de tallo de cebolla cambray fileteado finamente

  • 250 g de arroz arborio precocido

  • 50 g de chícharo fresco

  • 1 calabacita lavada y desinfectada (se usará en el emplatado)

  • 3 zanahorias baby de colores, lavadas y desinfectadas, cortada a la mitad y a lo largo

  • 1 ramita de cilantro criollo con flor

  • 10 g de almendra fileteada tostada

  • 5 g de ajonjolí negro tostado

  • Cantidad suficiente de queso tipo Asiago (puede ser parmesano también)

  • 400 ml de caldillo de jitomate

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このストーリーは、TVyNovelas の Marzo 12 -2025 版からのものです。

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