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Chocolate The Perfect Sweet

For the New Year, Valentine Day or for any other occasions one food product that will bring an expression of glee on the receiver's face is Chocolates! This sweet has proved popular over the years. Its popularity is expected to increase in the coming years. Indian chocolate market reached $ 2.4 billion in 2022 according to IMARC Group. The global chocolate market attained a value of $ 127.7 billion in 2022, driven by the impulse purchasing behaviour of the consumers. Aided by the new product launches, the market, according to EMR, is grow further in the years to come. What has made chocolate a popular sweet, at Valentine time? Ashok Malkani takes a deep look at the industry to gauge several factors like how it is made and also whether this product, which is also used extensively in bakery products, is healthy.

Patisserie Notes Making Good Pastries de

Pastries are the key product in any bakery or confectionery set up. Good pastries need special attention at every stage. Any good bakery is known not only by the whiff of its freshly baked bread but more often by the quality of its pastries that are the proverbial hot cakes of the establishment. However, there are many imponderables and subtle aspects that influence the quality of these savouries.    Following are some of those essentials.

Designer Cakes

Whether you are organising a party for birthday, wedding, anniversary, or for an official. celebration, you always add a cake to the plan. A cake is a priority to make the event more pleasurable and memorable. Regardless of the event being organised, people of every age expect a delicious cake, making the event complete. There are different cakes to satisfy the sweet tooth, but custom-designed cakes make event extra special.

Smell the Coffee

Tea, once India's favourite brew, is being given run for its money with resurgence in coffee-drinking habits. With the advent of the twenty-first century, India has embraced myriad global influences in its culture. One of those influences to touch India in recent years is the coffee-drinking culture. Who would have thought that land which is famous for its heavenly teas from Assam and Darjeeling would fall under the aromatic spell of a primo, semi skimmed cappuccino? But it is true; the coffee-drinking habit, especially among the upwardly mobile populace of India, is growing rapidly and is here to stay. Over the last two decades, the café culture in India has gained not only momentum but also maturity. This can be attributed to the increase in disposable incomes among select but sizeable pockets of urban India, the growing influence of western culture, especially among our young demographics, and the increase in working population. Thanks to the changing habits and lifestyles, and the healthy disposable incomes, we now have a plethora of coffee shop outlets across the main cities of India.

It is Really Hot

Hotdogs, a snack delight for many. sounds like a puzzle that needs to be solved at once. When we talk about popularity of a dish a gourmet delight how far can one go in praise for it? May be by giving it a name that throws light on its importance; or naming it after a personality that gives it a new dimension; or can be stretched maximal to make it a dish for a particular occasion.

औद्यानिकी फसलों में प्लास्टिक पलवार

आज के समय में सब्जी उत्पादक किसानों के सामने खरपतवार का उगना ही काफी लागत में वृद्धि कर देता है और उत्पादकता भी कम हो जाती है.

गृह वाटिका में लगे पौधों को रखें हराभरा

आज हमारे चारों ओर बड़ेबड़े भवनों का निर्माण होता जा रहा है, तो उन्हीं बिल्डिंगों के आसपास छोटेबड़े लौन, फुलवारी, बालकौनियों, यहां तक कि छतों पर भी कुछ न कुछ उपाय कर के कुछ फूलों, फलों, सब्जियों, सजावटी लताओं के पौधों को भी लगाया जा रहा है.

भूमिहीन महिलाओ को कर रही सशक्त

मोरिंगा की खेती

गोबर के गमले और ईंटें

पशुपालन से देश में काफी लोग जुड़े हैं और यह आमदनी का अच्छा जरीया भी बन रहा है.

फार्म एन फूड एग्री अवार्ड से नवाजे गए किसान और कृषिकार

हमारे देश के गांवों से हो रहे नौजवानों के पलायन और सूने होते गांव इस बात की गवाही दे रहे हैं कि लोगों का खेतीबारी से लगातार मोह भंग होता जा रहा है. इस की काफी हद तक जिम्मेदार सरकार की नीतियां और खेती की पुरानी पद्धतियां हैं.

पुष्पीय वृक्ष लगाएं सुंदरता बढ़ाएं

आजकल बढ़ते प्रदूषण को रोकने में वृक्षों की बहुत ही असाधारण भूमिका रहती है, इसलिए विभिन्न स्थानों पर शहरों में वृक्षों के रोपण पर अधिक बल दिया जा रहा है. शहरों में वृक्षों का रोपण मुख्य रूप से सड़कों के किनारे, पार्कों में एवं खाली स्थानों पर किया जा रहा है, जिस से प्रदूषण नियंत्रण में कुछ मदद मिल सके.

फसलों को शीत लहर और पाले से बचाएं

सर्दी के मौसम में शीत लहर और पाले से मानव, पशु, पक्षी, फसल आदि सभी प्रभावित होते हैं. सावधान न रहने पर बहुत नुकसान हो सकता है. ये सभी इस से बचने के लिए उपाय कर लेते हैं, लेकिन फसलों को बचाने लिए किसानों को सावधानी रखनी होगी.

गेहूं फसल की सुरक्षा

गेहूं में कीटों, सूत्रकृमियों एवं रोग के कारण 5-10 फीसदी उपज की हानि होती है और दानों व बीजों की गुणवत्ता भी खराब होती है. इन्हीं सब बातों को ध्यान में रखते हुए यहां रोगों की पहचान के लक्षण, उन का प्रबंधन एवं अंत में गेहूं में लगने वाले कीटों एवं रोगों के समेकित रोग प्रबंधन की जानकारी दी जा रही है.

कृषि कानूनों की वापसी : किसानों ने भविष्य तो बचाया पर खाली हाथ है उन का वर्तमान

वर्ष 2022 की विदाई और 2023 का आगमन...

बांस की खेती - दे रोटी, कपड़ा और मकान

बांस एक बहुपयोगी घास है, जो हमारे जीवन में अहम जगह रखता है. इस को 'गरीब आदमी का काष्ठ', 'लोगों का साथी' और 'हरा सोना' आदि नामों से जाना जाता है. बांस के कोमल प्ररोह सब्जी व अचार बनाने और इस के लंबे तंतु रेऔन पल्प बनाने में प्रयोग किए जाते हैं, जिस से कपड़ा बनता है.

पिपली की खेती में कोंडागांव की नई सौगात : भरपूर उत्पादन देती है एमडीपी-16

मुख्य रूप से पिपली अब तक केरल और उत्तरपूर्वी राज्यों के कुछ क्षेत्रों में ही उगाई जाती रही है.

जनवरी महीने में खेती के खास काम

जौ की फसल का भी मुआयना करें. सिंचाई के अलावा जौ के खेतों की निराईगुड़ाई करना भी जरूरी है, ताकि तमाम खरपतवारों से नजात मिल जाए.

अंगूर की खेती और खास किस्में

भारत में अंगूर की ज्यादातर व्यावसायिक खेती उष्ण कटिबंधीय जलवायु वाले क्षेत्रों में महाराष्ट्र, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु और उपोष्ण कटिबंधीय जलवायु वाले उत्तरी राज्यों में विशेष रूप से की जा रही है.

गन्ना फसल को रोगों से बचाए

गन्ना लंबी अवधि वाली फसल है, जिस के कारण इस फसल में रोगों की संभावनाएं बनी रहती हैं.

सेहतमंद बथुआ

सागों का सरदार बथुआ है. इसे सेहत के लिहाज से सब से अच्छा आहार माना जाता है. बथुआ को अंगरेजी में लैंब्स क्वार्टर्स कहते हैं. इस का वैज्ञानिक नाम चैनोपोडियम एल्बम है.

Sugar-Free Chocolate: Satisfying Your Sweet Tooth Without Having to Settle

In the past, trying to find sugar-free products in the candy aisle was an exception rather than the norm. Fast forward to today, the shelves are lined with a dizzying selection of sugar-free or sugar-reduced options, making consumers spoiled for choice.

Brown Top Millet - A Forgotten Crop For Value Addition

Millets, a staple food in a major part of the world, are making a comeback. The earliest meals consumed by humans are millets, which may also be the first cereal grain to be domesticated. It belongs to the family of Graminae.

Healthy And Delicious Avocado: Price Of The Bounty

There has been a silent contest among the major producers of this unique 'green-gold' avocado as to who would be on the top list of suppliers or exporters.

A Science of Food Pairing: Flavoring 4.0

G.Pandidurai, K. Harishankar and M. Aasif

Ingredion Taps into Tastes, Textures and Trends at FIE 2022

Formulated with its functional innovations,and food systems from KaTech, the company’s stand will feature plant-based foods from savoury, bakery, dairy and non-dairy categories.

UFlex showcases pioneering expertise and success in building circularity in multi-layered plastics

Urges legislators, governments and entrepreneurs to work toward strengthening the waste-to-wealth value chain

Food Safety Takes Priority in Design

Modern food production systems have reduced the cost of foods and made them more available, but general trends towards the centralization of food supply also increases the opportunity that food safety issues, such as contamination with pathogens or toxins will affect large numbers of people1. To prevent this, food producers implement strict systems such as Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP), but the design and manufacturing standards of food processing equipment are also of vital importance.

Nectar Turned Poison

Milk is a symbol of nutrition. Milk is nectar.

Which Seasonings and Flavors Play an Important Role in Snacks in India?

India is a land of spices and flavors. These spices and flavors make its dishes delicious and unique.

Smart Traceability - Food Safety

Food traceability is a crucial component of the multi-trillion-dollar food industry's efforts to maintain food safety along the whole worldwide distribution chain.