AL RESCATE DEL PAN DE DULCE MEXICANO

¿Chilindrinas? ¿Moños? ¿Chicharrón? Hablamos de pan mexicano, ese que, como los dinosaurios, parece en peligro de extinción. Ese que, además, muchxs de nosotrxs lo hemos sustituido por repostería francesa que, si bien es innegablemente deliciosa, ha provocado que nuestros cocoles estén en el olvido.

EL BOLILLO NUESTRO DE CADA DÍA

NOS DA MUCHO Y EXIGE POCO. UN BOLILLO PUEDE HACERSE CON TAN SOLO CUATRO INGREDIENTES Y EL PROCEDIMIENTO ES TAN SENCILLO QUE PUEDES HORNEAR LOS TUYOS EN CASA. TE DECIMOS CÓMO.

TE JURO QUE NO ES OBSESIÓN

BOLILLO. ESE PAN MÁGICO Y VERSÁTIL. DORADO Y CRUJIENTE POR FUERA; BLANCO Y SUAVECITO POR DENTRO. CON O SIN MIGAJÓN. SOLO O CONVERTIDO EN TORTA. AQUÍ LO COMEMOS COMO SEA A LA HORA QUE SEA Y DONDE SEA. ESTE ES, DE TODO EL UNIVERSO PANERO DE LA CIUDAD DE MÉXICO, NUESTRO PAN ENTRE LOS PANES Y TE DECIMOS POR QUÉ.

BREVE HISTORIA DEL PAN EN CDMX

SPOILER: NO ES BREVE. DESPUÉS DE TODO, LA HISTORIA DE NUESTRO PAN ES TAN EXTENSA COMO LA DEL PAÍS MISMO. PERO NO TE PREOCUPES, LA HEMOS CONDENSADO PARA QUE PUEDA SER UN TIKTOK, AUNQUE MEREZCA UNA ENCICLOPEDIA.

AY JALISCO, NO ME EMBRIAGUES

La Ruta de la Felicidad (o sea, del alcohol] lleva por Tequila, Mascota y Ajijic para conocer a fondo el legado cultural enraizado profunda y literalmente.

¡ALEJATE, CRUDA!

Echarse una cerveza, ¿sirve para curarse la cruda? Conoce la verdad detrás de los \"remedios\" para combatir la odiosa resaca.

...Y OTRAS HISTORIAS

Y si estás buscando algo más que leer, te dejamos estas tres novedades que tienen mucho que agregar a tu perspectiva de la historia.

LOS LIMITES DE LA JUSTICIA

Una puesta en escena con espíritu crítico y humor negro que aborda temas como el aborto, la misoginia o la violación sexual, incluso en el matrimonio.

HORRORES PATERNALES

Tener hijos puedes ser un viaje fantástico (o sea: lleno de horrores fuera de este mundo), como se ve en esta serie basada en una novela.

REDEFINIENDO LA MUSICA

Javier Paniagua, músico, compositor, productor y host del podcast ¿Qué es la música? nos habla sobre la industria musical, él y sus proyectos.

GUÍA PA'L MARIACHI

Nada como escuchar un grupo de mariachi en vivo en pleno mes patrio. Por eso te dejamos esta guía para contratarlos.

TAMALES EXÓTICOS

De cochinita pibil, chapulines con queso y chile manzano o hasta de chocolate con cereza. Estos son los que te sugerimos probar en CDMX.

VISCOSOS PERO SABROSOS

Los gusanos de maguey son una de las proteínas más cotizadas en la gastronomía mexicana, su valor no solo está en el precio, sino en su uso como platillo y en su relación con el mezcal.

PARA EL MONCHIS

Puede que no sean las entradas más suculentas, pero hay botanas que son gratis -una de nuestras palabras favoritas-, y con unos tragos encima, con sed de la mala, bien que le entramos.

¿A qué te sabe la vida cuando te inspiras?

Las sonideras chilangas y su munda

LA CAPITAL DEL TRAGO

NO SOLO DE CUBA VIVE UN CHILANGO: DESDE HACE DÉCADAS, LA CIUDAD DE MÉXICO HA SIDO LA BARRA DONDE SE INVENTAN Y SE REINVENTAN TODO TIPO DE BEBIDAS. ESTA ES UNA GUÍA POR EL UNIVERSO BEBESTIBLE DE LA CDMX, DESDE LAS (CADA VEZ MÁS FOLCLÓRICAS) MICHELADAS, HASTA LOS COCTELES MOLECULARES.

De la lluvia al tarro

Colectivo Axolote no filtra, pasteuriza ni utiliza conservadores en sus cervezas y sodas, creadas a base de agua de lluvia.

SUEÑO SIN GADGETS

El uso de aparatos por la noche puede causar trastornos del sueño. Te dejamos cinco tips para que tus noches pasen en un abrir y cerrar de ojos.

NICAN MOPOHUA

Comerciantes \"espías\"

TU STREAMING CONTAMINA

¿Sabías que la industria de la música en la actualidad afecta más al medio ambiente que en la época en la que predominaban los formatos físicos?

HABLAR LO IMPOSIBLE

El cuerpo, la paternidad, las pistas de una vida, la reivindicación: estos cuatro libros nos recuerdan que escribir se trata, muchas veces, de revelar las cosas que no sabemos cómo mostrar.

UNA FRANQUICIA LITERARIA

Jeff Kinney nos habla sobre el crecimiento del universo narrativo protagonizado por Greg Heffley, su proceso creativo y la integración de los medios audiovisuales.

MATERNIDAD Y CAMBIO CLIMÁTICO

Entrevistamos a Regina Blandón, protagonista de Pulmones, una puesta en escena que reflexiona sobre tener hijxs o no en un mundo que se cae a pedazos.

APRENDER DE LAS PERDIDAS

A veces el teatro puede ayudarnos a encontrarle sentido a los arrebatos repentinos que la violencia o la enfermedad traen con ellas.

LA FIESTA MÁS IMPORTANTE DE LOS OAXAQUEÑOS SE LLAMA Guelaguetza

Descubre la magia de la Guelaguetza en Oaxaca, una fiesta repleta de bailes, música y color que se extiende por semanas.

EL MUNDO EN FOTO

Date un golpe de realidad con la exposición de fotoperiodismo más importante del mundo y explora los diferentes rincones del planeta.

SAMURAIS INTERGALACTICOS

Regresa la padawan de Anakin Skywalker a protagonizar su propia serie y continuar su historia en la búsqueda del Gran Almirante Thrawn.

VAMPIRO EN ALTAMAR

Prepárate para la nueva versión de Drácula en un largometraje que te dejará temblando de miedo. También encontrarás acción, superhéroes mexas y relaciones interpersonales.

STALKEADA POR TAYLOR

\"Me quitaron mi teléfono y mis identificaciones, y nos subieron a unas camionetas blancas para llevarnos a quién sabe dónde\", recuerda Nancy sobre el día que conoció a Taylor Swift, artista por la cual viajó de CDMX a Los Ángeles y faltó a un examen final de la facultad, luego de ser swiftie durante años.

LA ERA DE TAYLOR

Finalmente llega la primera visita de Taylor Swift a la CDMX para lxs swifties que mueren por ver su espectáculo. Y para lxs demás hay una gran variedad de shows que disfrutar.