കുമ്പിളിലയിലെ മധുരം

മലയാളിയുടെ സ്വന്തം നാലുമണിപലഹാരമായ കുമ്പിളപ്പം രുചിപ്രേമികളെ തേടി വിദേശത്തേക്കും യാത്ര തുടങ്ങിയിരിക്കുകയാണ്

- ഷീബ ഷൺമുഖൻ

കുമ്പിളപ്പമെന്നാൽ ഓർമയിലെത്തുക ആവിയിൽ വാടുന്ന വഴനയിലയുടെ മണമാണ്. നെയ്യും ഏലക്കയും ശർക്കരയും തേങ്ങയും ചേർന്ന രുചിമധുരം. മലയാളി വീടുകളിലെ നാടൻ നാലുമണിപ്പലഹാരം. തെക്കൻ ജില്ലകളിൽ കുമ്പിളപ്പത്തെ തെരളിയെന്നും പറയാറുണ്ട്. വഴനയില കുമ്പിൾ കുത്തി അതിൽ കൂട്ട് നിറച്ച് ആവിയിൽ പുഴുങ്ങിയെടുക്കുന്ന കുമ്പിളപ്പം ഇഷ്ടക്കാരായ മലയാളിയെ തേടി ഇപ്പോൾ വിദേശത്തേക്കും യാത്ര തുടങ്ങിയിരിക്കുകയാണ്.

മാസം 60,000 കുമ്പിളപ്പം വിദേശത്തേക്ക്

കോട്ടയം നിലൂർ സർവിസ് സഹകരണ ബാങ്കിന്റെ സംരംഭമായ നിലൂർ പ്രൊഡ്യൂസർ കമ്പനി സീസണിൽ മാസം 60,000 കുമ്പിളപ്പമാണ് വിദേശത്തേക്ക് കയറ്റിയയക്കുന്നത്. ഗൾഫ് രാജ്യങ്ങൾ, യു.കെ, കാനഡ, യു.എസ് എന്നിവിടങ്ങളിലേക്ക് രണ്ടുവർഷമായി ഇവരുടെ കുമ്പിളപ്പം എത്തുന്നു.