আয়রন

আয়রন আমাদের শরীরের জন্য অপরিহার্য, কারণ এটি হিমোগ্লোবিন গঠনে সহায়তা করে এবং রক্তে অক্সিজেন পরিবহণ নিশ্চিত করে। আয়রনের ঘাটতি ক্লান্তি, মাথা ঘোরা, চুল পড়া, হাত-পা ঠান্ডা হওয়া এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমিয়ে দিতে পারে। তাই প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় আয়রনসমৃদ্ধ খাবার রাখা জরুরি, যেমন পালং শাক, মসুর ডাল, ডিম, গুড়, বাদাম, মাছ ও মাংস। গর্ভবতী নারীদের পর্যাপ্ত আয়রন গ্রহণ করা আরও গুরুত্বপূর্ণ, যাতে শিশুর স্বাস্থ্য সুরক্ষিত থাকে। অতিরিক্ত রক্তক্ষরণ হলে আয়রনের অভাব দেখা দিতে পারে, তাই খাদ্যাভ্যাসে সচেতনতা আবশ্যক।

• ব্লাড টেস্টের রিপোর্টটা দেখে ডাঃ ঘটোৎকচ সিংহ বললেন, দেখুন আপনার হিমোগ্লোবিনের অবস্থা খুব খারাপ। এভাবে চললে একদিন রাস্তায় মাথা ঘুরে পড়ে যাবেন। আমি একটা ওষুধ দিচ্ছি রোজ খাবেন। আর বেশি করে আয়রনযুক্ত খাবার খান। যেমন ধরুন তরমুজ, খেজুর, ডুমুর, ড্রাই ফ্রুটস। তাছাড়া আখরোট, পেস্তা, কিসমিস খান। নিরঞ্জনবাবু বললেন, ডাক্তারবাবু এ তো বড়লোকের রোগ ধরে গেল। এসব পাব কোথা থেকে?

ডাঃ সিংহ বললেন, তাহলে পালং শাক, কচুশাক, মুরগির মাংস, কাঁচকলা এসবও খেতে পারেন।

ডাক্তারবাবুর পরামর্শ শুনে কৃপণ নিরঞ্জনবাবু বুঝে গেলেন সাশ্রয়ে তাঁর শরীরের আয়রন বাড়াতে আসলে ঠিক কী খেতে হবে। তাই তিনি এক ডজন কাঁচকলা আর কচুর শাক নিয়ে বাড়ি ফিরলেন।