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Mordidas de colores Siete vegetales y granos son los que llenan nuestra hamburguesa vegetariana definitiva con textura, color y sabor.

VEGGIE BURGERS

HEMOS RECORRIDO UN LARGO CAMINO desde el pasillo de los congeladores de la década de 1980. Las hamburguesas vegetarianas ya no son medallones monótonos de color marrón grisáceo. Ahora son frescos, vibrantes y satisfactoriamente sabrosos. Como vegetariano que desde hace mucho tiempo fue a una escuela culinaria centrada en la cocina plant-based, no solo he preparado y consumido cientos de estas hamburguesas, sino que en realidad las amo. Con las opciones disponibles en tiendas, que ahora van desde “carne” a base de plantas hasta las de frijoles negros y chícharos verdes, las hamburguesas vegetarianas ciertamente tienen variedad. Pero el secreto de las mejores es su textura. Un poco de crunch, suficiente humedad y suavidad, y el equilibrio adecuado de todo esto en cada bocado hacen una hamburguesa que todos pueden disfrutar.