Qué has hecho para merecer tanto chocolate

Los pasteles más románticos para San Valentín.

- Por Viridiana Lozano. Fotos Cristopher Armenta

CHEESECAKE DE CHOCOLATE

TIEMPO: 30 MIN. + 3 HRS. DE REFRIGERACIÓN PORCIONES: 10 DIFICULTAD: BAJA

30 galletas de chocolate con relleno molidas

400 g de queso crema

1 taza de azúcar

4 huevos

1/2taza de crema

1 cdita. de esencia de vainilla

200 g de chocolate de leche fundido

300 g de chocolate amargo fundido

1/2taza de crema para batir caliente

2 cdas. de mantequilla

1/2de taza de mantequilla

1. Muele las galletas con relleno y cubre con ellas un molde para pay.

2. Hornea a 180 ºC durante 10 minutos.

3. Bate el queso crema con el azúcar y vierte los huevos uno por uno.

4. Añade la crema, la esencia de vainilla y el chocolate de leche.

5. Vierte en el molde y hornea 45 minutos más; luego refrigera 3 horas.

6. En un tazón aparte revuelve el chocolate amargo y la crema. Agrega la mantequilla y combina. Deja reposar 20 minutos y decora el pastel con esta mezcla.

TIRAMISÚ DE CHOCOLATE

TIEMPO: 60 MIN. PORCIONES: 15 DIFICULTAD: BAJA