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Tribute to the Kerala Kitchen

Kappa Chakka Kandhari is a restaurant like no other. Chef Regi Mathew, the presiding genius, speaks to Kaveri Ponnapa about how the award-winning restaurant, specialising in the homecooking of Kerala, came into being

M. Chapoutier breaks a record in the latest James Suckling report

In the latest James Suckling report on In the latest James Suckling report's single-vineyard wines achieved an unprecedented record with four wines awarded a perfect 100 points, never before seen in James Suckling reports.

RAISING A GLASS TO SOMMELIERS

The Sommeliers Association of India makes its debut with an ambitious programme in step with the ideals of ASI - Association de la Sommellerie Internationale. Ruma Singh has the scoop

Should restaurants in India adopt the BYOB programme?

Gagan Sharma on the pros and cons of allowing guests to bring personal bottles of wine to accompany a restaurant meal

Putting their best foot forward

Craig Wedge is bullish about the rising quality of Australian wines entering the Indian market

Madeira The world's longest living wine

Carol Wright on what makes Madeira the 'hottest' thing in wine

A Splendid Septet of Wines

Raymond Blake tastes seven vintages of the Burgundy premier cru, Gevrey-Chambertin 'Aux Combottes', from Domaine Dujac, owned by the Seysses family

CYPRUS Dawn of a New Era

On a recent visit to Cyprus, Rosemary George MW is struck by the island's numerous indigenous grape varieties and high altitude vineyards

EXPONENTIAL GROWTH OF INDIAN RESTAURANT INDUSTRY IN RECENT TIMES

In the kaleidoscope of global cuisines, the Indian restaurant industry stands out as a vibrant and diverse tapestry of Flavors, colours, and aromas.

KMCH IN ASSOCIATION WITH YALE UNIVERSITY, USA CONDUCTS INNOVATIONS IN PANCREAS ENDOSCOPY CONFERENCE

Pancreas is one of the most difficult organs to treat in the body and remains elusive to even experienced clinicians diseases, particularly Pancreatic acute pancreatitis, could be life threatening.

TANISHQ OPENS NEW DELHI STORE ATOMAXE CHOWK

Fine jewellery brand Tanishq has launched a new, 6,000 square foot store in New Delhi's Omaxe Chowk.

THE VELANKANI GROUP OF HOTELS & RESORTS - A FAST-GROWING LUXURY HOTELS GROUP OF ASIA

Velankani Hospitality Division demonstrates excellence in the realm of luxury accommodations, culinary excellence, and personalized guest services.

EXPERIENCE THE AUTHENTIC TASTE OF KABABS @ TGKF

CONCEPT - The Great Kabab Factory (TGKF), is a contemporary and stylish Indian specialty restaurant born with the creation of the first restaurant at the Radisson Hotel Delhi in 1998.

THE EVOLUTION OF INDIAN KITCHENS

Indian kitchens have woven a narrative of evolution from primitive amenities such as outdoor cooking on the floor with coal and wood-fired “Chulha” (a small clay oven) with the family gathered around to dine, to the contemporary era marked by cutting-edge gas and electrical appliances seamlessly integrated into standing counters within the luxury of air-conditioned interiors, where meals are enjoyed at dining tables.

Chef Vinesh Johny celebrated as "BORN ORIGINAL' Chef in Callebaut's Global Campaign

Callebaut, the home of the Finest Belgian Chocolate since 1911, is excited to roll out its 'Born Original' campaign within Asia's rich culinary scene by introducing/ celebrating Chef Vinesh Johny as the region's first official Born Original Chef.

AMERICAN INDEPENDENCE DAY CELEBRATIONS 2024

US Independence Day 2024 on July 4 is a federal holiday with government offices,schools, stock market remaining closed.Americans tend to celebrate the Fourth of July with a true sense of patriotism.

HIS HOLINESS THE DALAI LAMA UNDERGOES SUCCESSFUL KNEE REPLACEMENT SURGERY AT HOSPITAL FOR SPECIAL SURGERY IN NEW YORK CITY

\"His Holiness the Dalai Lama underwent successful knee replacement surgery on Friday, June 28, at Hospital for Special Surgery,\" said David J. Mayman, MD, Chief of the Adult Reconstruction and Joint Replacement Service at HSS.

NUSA DUA A PERFECT CHOICE FOR A HOLIDAY WITH FAMILY & FRIENDS

Sun kissed beaches. Exotic cocktails. Warm Warm hospitality. Sounds like the perfect beach holiday, doesn't it? It is.

MCAFFEINE JOINS FORCES WITH GOKWIK TO BOLSTER ONLINE OFFERING

Personal care and skincare brand Mcaffeine has joined forces with e-commerce enablement business GoKwik to bolster its online offering.

पावर टिलर: खेती के करे कई काम

समय के साथ-साथ खेती करने के तरीकों में बदलाव आया है. अब ज्यादातर छोटेबड़े सभी किसान अपनी जरूरत के मुताबिक कृषि यंत्रों का इस्तेमाल करने लगे हैं.

ग्रीष्मकालीन गहरी जुताई खेती के लिए लाभकारी

ग्रीष्मकालीन गहरी जुताई से खेतों की उर्वराशक्ति, जल संवर्धन में वृद्धि एवं कीटों व रोगों के आक्रमण में भी कमी आती है.

खेती के विकास में स्मार्ट तकनीक

स्मार्ट खेती, वैज्ञानिक भाषा में परिशुद्ध या सटीक कृषि या प्रिसिजन फार्मिंग कहलाती है, जिस में उत्पादन क्षमता और कृषि उत्पादों की गुणवत्ता बढ़ाने के लिए मौजूद कृषि पद्धतियों में उन्नत प्रौद्योगिकियों का एकीकरण किया जाता है. अतिरिक्त लाभ के रूप में किसानों के भारी श्रम और ज्यादा मेहनत वाले कामों को कम कर के उन के जीवन की गुणवत्ता में सुधार होता है.

'नवोन्मेषी किसान सम्मेलन' का आयोजन

भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान, पूसा, नई दिल्ली

जून महीने में खेतीकिसानी के काम

जून का महीना खेती के लिहाज से खासा अहम है. खरीफ फसलों को बोने के साथसाथ जानवरों का खास खयाल रखना जरूरी हो जाता है.

बांस एक फायदे अनेक

बांस की बांसुरी से तो हम सब ही परिचित हैं. बांस को लोग आमतौर पर लकड़ी मान लेते हैं. बांस एक तरह की विशेष घास है. आज यह मनुष्य के लिए बहुत उपयोगी सिद्ध हो रही है.

मूंगफली की खेती

भारत में मूंगफली के उत्पादन का तकरीबन 75 से 85 फीसदी हिस्सा तेल के रूप में इस्तेमाल होता है. खरीफ और जायद दोनों मौसमों में इस की खेती की जाती है. जायद के समय जहां पर ज्यादा बारिश होती है, वहां पर भी मूंगफली की खेती की जा सकती है. इस के लिए शुष्क जलवायु की जरूरत होती है.

राजस्थान की रेत में बागबानी से लखपति बनी महिला किसान संतोष देवी

हमारे देश में महिला किसानों और खेत में काम करने वाली महिलाओं की संख्या पर अगर गौर करें, तो इन की कुल संख्या 84 फीसदी है. लेकिन मुख्य धारा की मीडिया में इन महिला किसानों की चर्चा बहुत कम होती है या कह लिया जाए कि न के बराबर होती है, जबकि देश में मुट्ठीभर बिजनैस वुमन की खबरें अकसर मीडिया के जरीए हम लोगों के सामने आती रहती हैं.

धान की खेती में महिलाओं के लिए सस्ते सुलभ कृषि यंत्र

जिन किसानों के पास खेती की कम जमीन है और वे उस पर धान की खेती करना चाहते हैं, उन के लिए धान की बोआई व रोपाई के ये दोनों यंत्र खासा मददगार हो सकते हैं, खासकर महिलाओं को ध्यान में रख कर इन यंत्रों को संस्थान ने बनाया है.

स्वाद का खजाना आम कलाकंद

आम को यों ही फलों का राजा नहीं कहा जाता है, बल्कि इस की खूबियां और अलगअलग तरह के रंग, रूप और लाजवाब जायका इसे फलों के राजा का खिताब दिलाता है.

The Milling Industry

Various reports suggest that the production of bakery items in India, including pastries, cakes, bread, biscuits, and buns is fast expanding.