Food & Wine en Español - Julio/Agosto 2021

في هذه القضية

En este número hicimos un recorrido que va de punta a punta de la República Mexicana, para descubrir los mejores hoteles para comer en este país. Platicamos con la chef y activista Dominique Crenn, quien estuvo de visita en Los Cabos para celebrar el décimo aniversario de su multi premiado restaurante Atelier Crenn. Y para dominar la cocina a la leña, tenemos una extensa guía para acompañarlos paso a paso.

Jesús Salazar

Un buen día Jesús decidió dedicar su vida al café. Hoy vive en San Cristóbal de las Casas, trabaja con comunidades de la zona y cuenta con un proyecto de investigación, educación y desarrollo del café.

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De vuelta al granel

LAS COMPRAS A GRANEL TIENEN UN SENTIDO MÁS NATURAL, PRÁCTICO Y ECOFRIENDLY, QUE NOS LLEVA A UNA RECONEXIÓN NECESARIA CON LAS BUENAS TRADICIONES DEL PASADO.

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Volver a la vida

“OJOS DE GATO, POLVO DE HADA, QUE APAREZCA EN MI MANO UNA GRAN MICHELADA”.

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Nación de helado

EL HELADO HA RECORRIDO UN LARGO CAMINO DESDE SUS HUMILDES ORÍGENES. HOY SE TRANSFORMA EN CUANTO A TÉCNICA, INGREDIENTES Y NUEVOS NEGOCIOS.

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QUE COMAN PASTELES

PANADEROS DE DISTINTAS LATITUDES SE UNEN EN DULCE SOLIDARIDAD PARA VISIBILIZAR DIVERSAS LUCHAS POLÍTICAS.

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Vigneron

BUENOS VINOS Y SABORES UMAMI EN LA COLONIA ROMA ¿QUIÉN SE APUNTA?

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La Mari

Los mariscos frescos y postres golosos se llevan muy bien en este nuevo restaurante de la ciudad.

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Nevería Roxy

UN LUGAR DONDE EL HELADO ARTESANAL ES EL VEHÍCULO PERFECTO PARA VIAJAR EN EL TIEMPO.

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El taco campechano

¡oh, querido taco campechano! Manjar celestial antiresaca, en tu salsa de chicharrón me amparo y para seguir la fiesta me preparo.

3 mins

El éxito de Dominique Crenn

Esta cocinera incansable ha librado batallas contra el cáncer, lucha por una industria más justa y procura compartir su plataforma de poder con quienes más lo necesitan.

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EL SAZÓN DE CULIACÁN SABE BIEN

ESTA CIUDAD AL NORESTE DE MÉXICO OFRECE ATRACTIVOS COMO CLIMA CÁLIDO, GASTRONOMÍA TRADICIONAL, CULTURA Y ARQUITECTURA QUE TE DEJARÁN SORPRENDIDO.

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Festín Hidalguense

Son las 5:30 de la mañana. Llegué un día tarde al sacrificio de los cuatro borregos que prometen un festín digno de reyes.

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SHA Wellness Clinic

NOS ADENTRAMOS A LOS PROGRAMAS ALIMENTICIOS DE ESTE RECONOCIDO REFUGIO DEL BIENESTAR, UBICADO EN ESPAÑA.

4 mins

El camino de la vainilla

En búsqueda de vainas de vainilla mexicana, Jamila Robinson se encuentra con los sabores de oaxaca.

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Food & Wine en español es el referente indiscutible de la escena gastronómica, de los viajes y el mundo epicúreo. Contenido y experiencias sobre el mundo culinario que van de la mano de los destinos, el lujo y el entretenimiento.