Food & Wine en Español - Diciembre 2023

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El 2024 llega cargado de visionarios que marcan la pauta en arte, lujo y gastronomía. Desde Zélika García en ZONA MACO hasta Abelardo Marcondes y Elena Reygadas, exploramos la influencia global. Viajamos por Rías Baixas, Baja California y Río de Janeiro para descubrir tendencias.

Abelardo Marcondes

Desde que este brasileño llegó a México, no ha dejado de influir en el panorama del lujo.

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HOUSTON Y SU GASTRONOMÍA INTERNACIONAL

HOUSTON, COMO UNA DE LAS CIUDADES MÁS GRANDES DE ESTADOS UNIDOS, NO SE QUEDA ATRÁS EN LA ESCENA GASTRONÓMICA. NO SOLO DESLUMBRA CON SU OFERTA LOCAL, SUS SABORES INTERNACIONALES TAMBIÉN LA HAN PUESTO EN LA MIRA.

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Tendencias 2024

Entendamos el presente para conocer el futuro.

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Mario Castrellón

Fundador del restaurante Maito y creador de la Chombasia, en Panamá.

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El secreto de los quesos franceses

De las más de mil variedades de queso en Francia, sólo 46 están amparadas por una DOP, y estas son las variedades principales.

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Brotes, germinados y microgreens

Mitos y verdades.

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BODEGA CETTO, EL LUGAR PERFECTO PARA UNA ESCAPADA INOLVIDABLE

ESTABLECIDA DESDE 1928, LA BODEGA CETTO TRABAJA BAJO LA CREENCIA EN LA INNOVACIÓN, EL AMOR POR EL CAMPO Y LA SUSTENTABILIDAD.

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Rías Baixas

Una denominación en constante evolución.

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Bekeb

El bar de autor más importante de San Miguel de Allende.

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Burbujas cargadas de tradición

Gramona Imperial es un digno representante de los espumosos del Penedés.

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Espumosos en tendencia

14 etiquetas que marcarán el rumbo de las burbujas.

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WOMEN'S RETREAT

REDEFINIENDO EL ÉXITO FEMENINO EN BANYAN TREE MAYAKOBA.

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Edo Kobayashi

Un recorrido fugaz por el Little Tokyo y su herencia nipona.

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Río de Janeiro

Aromas y sabores de una ciudad cosmopolita.

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Chablé Yucatán

Paraíso en la selva maya.

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The Peninsula Istambul

Esplendor en el Bósforo.

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Elena Reygadas

El arraigo a la cocina mexicana va más allá de los reconocimientos.

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Zélika García y los 20 años de ZONA MACO

La creatividad es el fruto más valioso de la imaginación.

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