Peace Joy – Guarniciones

Todo plato principal necesita a su mejor complemento, ¡y estos son los mejores!

- Food Stylist: Becky Treves. Chef: Ricardo Rafael. Fotografías: Alex Vera y Paola Ruiz

ZANAHORIAS ROSTIZADAS Y COL DE BRUSELAS

TIEMPO: 40 MIN.

PORCIONES: 4

DIFICULTAD: BAJA

1 kg de zanahorias peladas

2 tazas de coles de brúcelas cortadas por mitad

1/2 taza de nuez troceada

1 taza de miel de maple

4 cucharada de soya natural

1/2 taza de hojas de tomillo fresco

1/2 tazade mantequilla derretida

Mezcla la soya con el maple, tomillo y mantequilla, coloca las zanahorias con las coles en una charola y baña con la mezcla anterior, salpimienta. Hornea a 180 °C durante 25 minutos. Sirve y termina decorando con la nuez.

ARROZ SALVAJE CON ARÁNDANOS

TIEMPO: 30 MIN.

PORCIONES: 4

DIFICULTAD: BAJA

1 taza de arroz salvaje

1 taza de arándanos deshidratados

8 espárragos en trozos pequeños