ഏതു കാലാവസ്ഥയിലും വളരുന്ന, വള്ളിവർഗത്തിൽപെട്ട പച്ചക്കറിയാണ് കോവൽ. മണ്ണ് നന്നായി ഇളക്കി, അതിൽ ചാണ കപ്പൊടിയും വേപ്പിൻ പിണ്ണാക്കും എല്ലുപൊടിയും ചേർത്തിളക്കി കോവൽ തണ്ട് നടാം. ഒരാഴ്ച കഴിയുമ്പോൾ വള്ളി വീശിത്തുട ങ്ങും. അപ്പോൾ പന്തൽ ഇട്ടു കൊടുക്കണം. ഒരു മാസം കഴിഞ്ഞാൽ പൂവിടും. ഒരാഴ്ചയ്ക്കകം കായ്കൾ പാകമാകും. കോവയ്ക്ക ടി, മെഴുക്കുപുരട്ടി, കോവയ്ക്ക് നത്തോലി പീര തുടങ്ങി ഒട്ടേറെ വി ഭവങ്ങളുണ്ടാക്കാം. പ്രമേഹരോഗികൾക്കു കോവയ്ക്ക പച്ചക്ക് കഴിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്.
&nbsp;കോവയ്ക്ക നത്തോലി പീര
ചേരുവകൾ
കോവയ്ക്ക 20 എണ്ണം (ഒരെണ്ണം നാലായി നെടുകെപിളർന്നത്) നത്തോലി-150 ഗ്രാം (വൃത്തിയാക്കിയത്) ചെറിയ ഉള്ളി-20 എണ്ണം ( നാലായി കീറിയത്) തേങ്ങാപ്പീര ഒരു കപ്പ്, പച്ചമുളക്-2എണ്ണം, ജീരകം-അര ടീസ്പൂൺ, വെളുത്തുള്ളി-2 അല്ലി, മഞ്ഞൾപൊടി- ആവശ്യത്തിന്, എണ്ണ-2 ടേബിൾ സ്പൂൺ, കടുക്-അര ടീസ്പൂൺ, ഉഴുന്നു പരിപ്പ്-1 ടീസ്പൂൺ, വറ്റൽമുളക്-2എണ്ണം, ഉപ്പ്, കറിവേപ്പില-പാകത്തിന്
&nbsp;തയാറാക്കുന്ന വിധം
&nbsp;ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണയൊഴിച്ചു ചൂടാക്കി, അതിൽ ചെറിയ ഉള്ളി, വറ്റൽമുളക്, കടുക്, ഉഴുന്നുപരിപ്പ് എന്നിവയിട്ടു മൂപ്പിച്ചശേഷം അതിലേക്ക് കറിവേപ്പില ഇടുക. ശേഷം അരിഞ്ഞുവച്ചിരിക്കുന്ന കോവക്ക , ഉള്ളി, നത്തോലി എന്നിവ ഇട്ട് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർത്ത് ചെറുതീയിൽ വേവിച്ചെടുക്കുക. വെന്തുവരുമ്പോൾ മഞ്ഞൾ പൊടി, തേങ്ങ, ജീരകം, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചതച്ചിടുക. അരപ്പിന്റെ പച്ചമണം മാറിയശേഷം വാങ്ങി ചൂടോടെ ഉപയോഗിക്കാം.

കോവൽ

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Girish Ramdas ist Mitbegründer und CEO von Magzter, einem in New York ansässigen Startup, das im globalen digitalen Verlagsgeschäft für Aufsehen gesorgt hat. Magzter hat seit seiner Einführung im Jahr 2011 80 Millionen Nutzer aus mehr als 150 Ländern mit Tausenden von Zeitschriften, Zeitungen und Büchern von mehr als 4.500 Verlagen weltweit. Er verfügt über mehr als 25 Jahre Erfahrung im plattformübergreifenden Publishing, einschließlich Print-, Mobil- und Webentwicklung. In dieser Zeit war er Mitbegründer und Leiter von drei erfolgreichen Start-up-Unternehmen. Er hat Zeitschriftenunternehmen die Digitalisierung ermöglicht und hilft ihnen, ihre Inhalte in der digitalen Welt zu monetarisieren. Girishs umfassende Branchenerfahrung in Online-, Mobil- und Verlagsökosystemen hat ihn zu einem Experten für die Akquise, Vermarktung und Monetarisierung digitaler Inhalte auf allen Plattformen weltweit gemacht.

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