Food & Wine en Español - Otoño 2024

En este asunto

El otoño y el olor de las trufas delicadamente recolectadas, la variedad infinita de hongos en los mercados, los frutos rojos que, en su mayoría, serán destinados a convertirse en mermeladas y compotas; los estofados contundentes que recomponen el cuerpo en esta época han inspirado los contenidos de esta edición, en la que charlamos con Alejandro Bataller, la persona detrás de Sha Wellness.

Hacemos un homenaje a nuestra querida Argentina, incursionando en Buenos Aires, hablando de sus grandes vinos blancos, aún desconocidos y entrevistando a uno de los grandes chefs y mejor sommelier del momento: Pablo Rivero, propietario de Parrilla Don Julio.

Pero si por algo destaca nuestra edición de otoño, es por revelar los nombres de los Best New Chefs del año, una selección de nuevos talentos llevada a cabo por un riguroso jurado.

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