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Mérida inolvidable
El chef Rodrigo Estrada y la repostera Daniella Freire nos guían en una ruta gastronómica en la \"Ciudad Blanca\".
BEST NEW CHEFS
CON LA MAYOR OBJETIVIDAD, RIGOR e ilusión, un año más son elegidos los Best New Chefs de México. Una oportunidad para 10 jóvenes -11 en esta ocasión, al ser Teté Cocina de Barrio un restaurante conducido por dos hermanos-, de ser protagonistas absolutos de nuestra edición de otoño y pertenecer a la comunidad Food & Wine en español.
Habitas Bacalar
Gastronomía wellness en la laguna de los siete colores.
Belmond Maroma Inspiración maya.
BELMOND MAROMA HOTEL abre de nuevo sus puertas en Riviera Maya, convirtiéndose en uno de los puntos más exclusivos de la zona, en una ubicación privilegiada que cuenta con 80 hectáreas de selva tropical junto a la blanca costa caribeña mexicana. El nuevo Belmond Maroma cuenta con 10 nuevas suites frente al mar, experiencias de bienestar centradas en la naturaleza, en colaboración con Guerlain, e innovadoras iniciativas sostenibles que se suman a la oferta gastronómica del chef Daniel Camacho.
Nobu El samurai de la gastronomía y hospitalidad japonesas.
A NOBUYUKI MATSUHISA se le conoce en todo el mundo como \"Nobu\". Detrás de la sencillez de este nombre se encuentra un imperio conformado por restaurantes, hoteles, libros, sakes y uno de los tequilas más caros del mundo.
Bruma Un oasis en el Valle de Guadalupe.
Bruma se ha convertido en un oasis de nuevo lujo dentro del Valle de Guadalupe. En constante diálogo con el entorno, su oferta va mucho más allá de ser una bodega o un hotel, es un destino turístico y una forma de entender la naturaleza por sí misma.
El sabor tropical en el corazón de Tijuana
Aruba Day Drink es el número 40 en la lista de North America's 50 Best Bars.
Franco Maddalozzo
La mente gastronómica detrás de Grupo Xcaret.
Bajo el cielo de Tucson
Donde la gastronomía y las estrellas brillan en su máximo esplendor.
LA BAJA
NUESTRA PORTADA ESTÁ DEDICADA A LOS BEST NEW CHEFS 2023 Y, EN ESTE NÚMERO HOMENAJE A BAJA CALIFORNIA, HEMOS QUERIDO DESPLAZAR A DOS DE NUESTROS SELECCIONADOS HASTA ALLÍ PARA REALIZAR UN SHOOTING. ÓSCAR TORRES, CHEF DE ANIMALÓN, EN EL VALLE DE GUADALUPE, Y ENID VÉLEZ, DE COMEDOR MEXICANO EN LA CIUDAD DE MÉXICO, SON LOS PROTAGONISTAS Y DURANTE TRES DÍAS COMPLETOS RECORRIERON SUS COSTAS Y VALLES PARA LOCALIZAR LOS SPOTS MÁS SIGNIFICATIVOS.
De la lluvia al tarro
Colectivo Axolote no filtra, pasteuriza ni utiliza conservadores en sus cervezas y sodas, creadas a base de agua de lluvia.
PARA EMPEZAR
LA COMIDA CALLEJERA Y LA COMIDA DE CARRETERA SON REFUGIO, POSADA Y CONSULTORIO DE GENTE QUE VIAJA Y SE DESPLAZA. SI LA PALABRA MÉXICO SIGNIFICA \"LUGAR EN EL OMBLIGO DE LA LUNA\", ES COMPRENSIBLE QUE EL CENTRO DE MÉXICO SEA TAMBIÉN UN OMBLIGO CULTURAL Y GASTRONÓMICO DONDE CONFLUYEN CAMINOS, INGREDIENTES Y RECETAS.
OCASIONES ESPECIALES
EN LA COMIDA CALLEJERA DEL OCCIDENTE DE MÉXICO, LAS HISTORIAS QUE NOS CUENTAN UN TACO DE MARLÍN, UNA BIRRIA DE CHIVO O UNA TORTA AHOGADA DE CARNITAS DE CERDO NOS INVITAN A IMAGINAR CONFIDENCIAS EN COCINAS DONDE SE AMASA, TUESTA, MACERA Y HORNEA.
OCASIONES ESPECIALES
LA COMIDA CALLEJERA DE PUEBLA Y OAXACA HAY ALGO EMBLEMÁTICO NO ES SUPERFICIAL, PUES EL ENCONTRONAZO, ABRAZO Y FUSIÓN DE LAS COCINAS DE DOS CONTINENTES ESTÁ PRESENTE EN SUS MEMELAS DE MAÍZ PASADAS POR MANTECA DE CERDO O EN LOS FRIJOLES NEGROS REFRITOS CON CECINA DE RES ASADA QUE CORONAN LAS TLAYUDAS.
OCASIONES ESPECIALES
CADA TACO CALLEJERO QUE SE COME EN MONTERREY, HABLA DE UNA HISTORIA DE CONQUISTA TERRITORIAL Y DE ALIMENTOS, LO QUE EXPLICA POR QUÉ LOS REGIOS ASEGURAN: \"TENGO ORGULLO DE SER DEL NORTE\".
POSTRES & DRINKS
POSTRES Y BEBIDAS PARA LLEVAR EL JARDÍN A TU MESA. DISFRUTA EL VERANO CON ESTAS COLORIDAS (¡Y FÁCILES!) RECETAS CON FLORES COMESTIBLES.
PARA EMPEZAR
¿QUÉ ES MÁS DELICIOSO QUE UN GRAN PLATO DE PASTA? SATISFACE LOS ANTOJOS DE TU FAMILIA CON ESTAS RECETAS RÁPIDAS Y DELICIOSAS..
OCASIONES ESPECIALES
PIZZAS MILLENNIALS, KETO, Y OTRAS PARA SORPRENDER A TUS AMIGOS Y FAMILIA.
SOBREMESA
NORMALES, AL CARBÓN Y OTRAS MIL VARIANTES QUE PODRÁS HACER EN CASA CON ESTA GUÍA. ¡TOMA NOTA!
Chocolate mexicano
México es dueño de la idea del chocolate, pero no del consumo.
Handshake Speakeasy
Una historia de resiliencia y amistad.
Templanza, tesón y empeño: la fórmula mágica del trío de Disfrutar
2 estrellas Michelin y el tercer puesto en The World’s 50 Best Restaurants, hacen de Disfrutar uno de los restaurantes más codiciados del mundo.
Un destino que se come, se siente, se vive
De la mano de Eduardo Palazuelos.
Queer Destinations
Más que un certificado, es un compromiso con la comunidad LGBTQ+.
Seattle
Mar, montañas y bosque para disfrutar las experiencias al aire libre.
Gina Rosete
Arquitecta, paisajista e interiorista mexicana.
Tan puros como el agua
RESULTA UN HÁBITO ALTAMENTE SALUDABLE, y por tanto recomendable, tomar agua en ayunas así como infusiones, ya que contribuye a limpiarnos e hidratarnos por dentro y por fuera. Su efecto es diurético, purifica los riñones, así como nuestro intestino, ayudándonos a combatir el estreñimiento.
Casa Madero 425 años haciendo historia.
HACE CASI CINCO SIGLOS QUE CASA MADERO LLEVA A CABO EL MEJOR DESEMPEÑO VITIVINÍCOLA DE MÉXICO, RINDIENDO HOMENAJE A SU ORIGEN, CREYENDO FIRMEMENTE EN LA RIQUEZA DE SU TIERRA, EN LA IMPORTANCIA DE LA PLANTA, EN CADA GOTA QUE ALIMENTA A LOS VIÑEDOS Y, MÁS IMPORTANTE AUN, EN EL VALOR HUMANO.
Bodegas Torres y su proyecto Torres & Earth.
Ante la constatación del aumento progresivo de las temperaturas, Familia Torres decidió en 2007 intensificar las actuaciones orientadas al cuidado de la tierra y la protección del medio ambiente.
De Barcelona te vas con ganas de volver
Aun más si sumamos su extraordinaria gastronomía y los distintos restaurantes con experiencias únicas.