স্বাদ-এ শেফ

শীত পেরিয়ে শহরে এসেছে বসন্তের আবহ। পাতেও খানিক স্বাদ বদল হলে ক্ষতি কী? চিংড়ি বা চিকেন বাড়িতে আমরা হামেশাই করি। হেঁশেলের চেনা উপকরণেই হতে পারে ছক ভাঙা রেসিপি। স্বাদের টুইস্ট নিয়ে হাজির ‘ক্যান্টিন পাব অ্যান্ড গ্রাবস’-এর সু-শেফ শুভাশিস সাঁতরা।

কার্লসের যত্ন

কিছু সমস্যা খুবই সাধারণ। অথচ রোজের ব্যস্ততায় আড়াল হয়ে যায়। তেমনই সমস্যার সমাধান জানালেন রূপ বিশেষজ্ঞ শেহনাজ় হুসেন।

“ সারাজীবন টেনিসের ছাত্রী হয়ে থাকতে চাই ”

মেয়েদের টেনিসে সিঙ্গলস র‍্যাঙ্কিংয়ে তিনি এক নম্বর ছিলেন। তবে করমন কউর থান্ডির লক্ষ্য আরও বড়। কথা বললেন মধুরিমা সিংহ রায়।

গোয়ার বিরুদ্ধে ম্যাচ মোড় ঘুরিয়ে দেয়

ইংরেজি টিউশনে যাওয়ার আগের সামান্য অবসর মোড় ঘুরিয়ে দেয় হৃষিতা বসুর জীবনের। সেখান থেকে বিশ্বকাপের মঞ্চ, নির্ভরযোগ্য এই তরুণ তারকার সঙ্গে কথা বললেন মধুরিমা সিংহ রায়।

গ্রামে বিনামূল্যে অ্যাকাডেমি খুলেছি

বিহারের প্রত্যন্ত গ্রামের মেয়ে। সেখান থেকে বিশ্বমঞ্চে সাফল্য। জাতীয় রাগবি দলের সদস্য শ্বেতা শাহির জীবনের গল্প শুনলেন মধুরিমা সিংহ রায়।

মা খেলাধুলোয় উৎসাহ দিতেন

তিরন্দাজিতে এশিয়ান গেমস, বিশ্ব চ্যাম্পিয়নশিপ, বিশ্বকাপ সিজ়নে সিনিয়র ন্যাশনাল টিমে জায়গা করে নিয়েছেন বাংলার অদিতি জয়সওয়াল। তাঁর সঙ্গে আলাপে মধুরিমা সিংহ রায়।

২০১০ সাল থেকে জুনিয়র টিমে বাংলায় আনবিটেবল ছিলাম আমি

টেবলটেনিসে পরপর সাফল্যের খতিয়ান লিখলেন তিনি। ২০১৯ এ কমনওয়েলথ গেমসে হয়েছিলেন চ্যাম্পিয়ন। সোনার মেয়ে ঐহিকা মুখোপাধ্যায়ের সঙ্গে কথা বললেন দেবলীনা অধিকারী।

হার-জিৎ পরে। নিজেকে চ্যালেঞ্জ করাটাই আসল

প্রত্যেকবার ব্যাডমিন্টন কোর্টে দাঁড়িয়ে এমনটাই মনে করেন উনিশ বছরের রাশিকা দাস। ভাগ করে নিলেন নিজের যাত্রা কথা। শুনলেন পৃথা বসু।

সোনা জেতার পরেও প্রতিবার একইরকম প্রস্তুতি নিই

কমনওয়েলথ পাওয়ার লিফটিংয়ে সোনা জয় করেছেন বছর কুড়ির মৌমিতা ঘোষ। মধ্যমগ্রাম থেকে নিউজ়িল্যান্ড— কেমন ছিল জার্নি? শুনলেন পৃথা বসু।

নিজের গানে মায়ের সঙ্গে রিল বানাব ভাবছি

বয়স মাত্র ২২ বছর। ইতিমধ্যেই ভাইরাল তাঁর গাওয়া তামিল গান ‘টুম টুম’। অদিতি ভাবরাজুর সঙ্গে কথা বললেন মধুরিমা সিংহ রায়।

জন্ম থেকেই সঙ্গীত আমাদের অস্তিত্বে মিশে --

সেতার এবং সন্তুরে শ্রোতাদের মুগ্ধ করছেন সংস্কৃতি ওয়াহানে এবং প্রকৃতি ওয়াহানে। তাঁদের গল্প শুনলেন সংবেত্তা চক্রবর্তী।

ন’বছর বয়সে নাচের গ্রুপ খুলেছিলাম

সাঁওতালি বিনোদন জগতে জায়গা তৈরি করছেন সোহিনী মান্ডি। তাঁর গল্প শুনলেন সংবেত্তা চক্রবর্তী।

প্রতিভা, প্যাশন ও পরিশ্রম, সাফল্যের জন্য তিনটেই জরুরি

ওয়র্ল্ড ইন্ডিপেনডেন্ট মিউজ়িক চার্টের সর্বপ্রথম স্থানে ভারতের নবীনতম শিল্পী হিসেবে নাম তুলেছেন কিয়ারা ছেত্রী। মুকুটে রয়েছে গ্র্যামি সাবমিশনের পালকও। কথা বললেন সায়নী দাশশর্মা।

বাহ্যিক গঠন নিয়ে বহু কটূক্তি শুনেছি

রক্ষণশীল পরিবার থেকে গ্ল্যামার জগতের যাত্রাপথ। মডেল নিশা যাদবের মুখোমুখি সায়নী দাশশর্মা।

জগিং করতে করতেও গান গাইতাম

ভারতের প্রথম কে-পপ আইডল প্রিয়ঙ্কা মজুমদার। তার সঙ্গে কথা বললেন সায়নী দাশশর্মা।

প্রফেশনাল কিচেনে ভুলের জায়গা নেই

বিশ্ব মঞ্চে ভারতকে ব্রোনজ় এনে দিয়েছেন শেফ নওরিন শেখ। ভাগ করে নিলেন অভিজ্ঞতা ও উপলব্ধি। জানলেন সংবেত্তা চক্রবর্তী।

বাংলার শিল্পকে বিশ্ব মঞ্চে নিয়ে যেতে চাই

সেই উদ্দেশ্য নিয়েই নিরন্তর কাজ করে চলেছেন টেক্সটাইল ডিজ়াইনার শ্রেয়া সামন্ত। তাঁর সঙ্গে আলাপচারিতায় সায়নী দাশশর্মা।

রোজকার জীবনটাই স্ট্রাগল হয়ে উঠেছিল

আর্থ্রাইটিস কেড়ে নিয়েছিল তাঁর চলার শক্তি। সেই প্রতিকূলতাকেই অস্ত্র করে তুলেছেন অন্ত্রপ্রনর সৌমিতা বসু। তাঁর জীবনযুদ্ধের সাক্ষী থাকলেন সায়নী দাশশর্মা।

মানুষের পাশে দাঁড়ানোর আনন্দ বলে বোঝানো যাবে না

মাত্র আঠেরো বছর বয়সে ব্যবসায় যোগ দেন। আজ বাংলার অন্যতম সফল অন্ধ্রপ্রনর। তিনি কমলিনী পাল। মুখোমুখি অনিকেত গুহ।

আর্ট আমার কাছে ডাল-ভাতের মতো

ফ্যাশন ডিজ়াইনার শ্রেয়সী রাকা দাশের লক্ষ্যপূরণের কথা শুনলেন দেবলীনা অধিকারী।

বই থেকে গ্লোবাল ওয়র্মিংয়ের পাতাগুলো ছিঁড়ে ফেলে দিই

পরিবেশ রক্ষায় মাথা উঁচু করে লড়ছেন ক্লাস ইলেভেন থেকে। তিনি বৃষ্টি চন্দ। তার এই জার্নির কথা শুনলেন অনিকেত গুহ।

ফুটবলের চেয়ে শাড়ি আমাকে বেশি আনন্দ দিত

পুরুষ-নারী বাইনারির ঊর্ধ্বে গিয়ে ছুঁয়েছেন সাফল্যের শিখর। নিতাশা বিশ্বাস, ভারতের প্রথম মিস ট্রান্স কুইন। মুখোমুখি অনিকেত গুহ।

চুলের ‘মরসুমি’ চর্চা

বসন্ত উপস্থিত। মানে গরম পড়তেও আর বেশি দেরি নেই। চুলের চাহিদাও কিন্তু মরসুমের মতোই ক্রমশ বদলাচ্ছে। তাই যত্নআত্তির ধরনে কিছু পরিবর্তন আবশ্যক। রইল পরামর্শ।

সতর্ক থাকুন ঘরেও...

সামান্য অসাবধানতায় ঘরেও ঘটতে পারে আকস্মিক বিপদ। আনন্দের সঙ্গে জরুরি সতর্কতাও।

পোস্টপার্টাম ডিপ্রেশন

পুরুষদের মনে কতটা প্রভাব ফেলে, তা বোঝা জরুরি। সবিস্তার জানাচ্ছেন ক্লিনিক্যাল সাইকোলজিস্ট এ ডি মহাপাত্র।

বেতনের সাম্য

তা কতটা খাতায়-কলমে, আর কতটাই বা বাস্তবিক? বেশ কিছু সেক্টরে এখনও বৈষম্য রয়েছে। তবে তা আবার নেইও অনেক জায়গায়। লিখছেন মধুরিমা সিংহ রায়।

মেয়েদের হার্টের সমস্যা

ইস্ট্রোজেনের রক্ষাকবচ থাকলেও মহিলাদের হার্টের অসুখের আশঙ্কা থেকেই যায়। কীভাবে সতর্ক হবেন? জানালেন ইংল্যান্ডের হার্ট-বিশেষজ্ঞ ডা. ক্যারলিন স্ক্যালি।

“ ওয়র্কিং মাদার হলে গিল্ট ফিলিং আসবেই ”

পরিবেশ সচেতনতা বাড়াতে নিরলস কাজ করে চলেছেন অভিনেত্রী দিয়া মির্জা। সাস্টেনেবিলিটি, মাতৃত্ব ও কাজ নিয়ে তাঁর সঙ্গে আড্ডায় মধুরিমা সিংহ রায়।

আপনি ‘বিকৃত’ নন!

সমকামিতার সঙ্গে কোনও রকম ‘বিকৃতি’র কোনও সম্পর্ক নেই। যদি বোঝেনও আপনি সমকামী, তার জন্য অপরাধী হয়ে থাকবেন না।

স্বাদ ও স্ব স্বাস্থ্যে ভরপুর!

জাঙ্ক ফুড বা গিল্ট-ফ্রি খাবারের সেই স্বাদ, কিন্তু খাদ্যগুণ যথাযথ। এমনই সব রেসিপি দিলেন ফুড ব্লগার ও হোম শেফ অনিন্দিতা রায় স্যান্যাল।