CATEGORIES

ভীমকুণ্ড

ভারতীয় সংস্কৃতিতে নদীকে ভগবান হিসেবে পূজা করা হয়। নদীর তীরে গড়ে ওঠে সভ্যতা, তাই বোধহয় এই রীতি। লিখেছেন পূর্বা সেনগুপ্ত।

রান্নার স্বাদ বাড়ে মশলায় মিশে

বাঙালি রান্নায় অনবদ্য অঙ্গ মশলা। এর অনেক গুণ। ১০ মশলার গুণ বিচার করলেন বিশিষ্ট শেফ সুশান্ত সেনগুপ্ত। কথা বললেন কমলিনী চক্রবর্তী।

১০ মশলায় রাঁধা ২০ রেসিপি

দশটি মশলা নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা শেষে এবার রন্ধন প্রণালীর পালা। এই দশটি মশলা ব্যবহার করে কুড়িটি রান্নার রেসিপি দেওয়া হল। তার মধ্যে কছু চেনা কিছু বা অচেনা। রেসিপি জানালেন দেবারতি রায় ও শ্রাবণী রায়

ল খ ন উ নগরী অলিগলি চলি

আওয়াধি খানা আর ইতিহাসের অমোঘ টান, এই দুইয়ের মিশেল জমিয়ে দেবে লখনউ ভ্রমণ। ঘুরে এসে লিখেছেন অন্বেষা দত্ত।

ঝালে নুনে মিষ্টিতে ভরপুর স্বাদ

সামনেই দোল। রঙিন দিনে চাই বিশেষ মেনু। একটু টক মিষ্টি খাবারের আয়োজন করুন বাড়িতেই। রেসিপি জানালেন দেবীমিতা বসু বেরা।

লুচি আর কষা মাংসের স্বাদ জীবনে ভুলব না

প্রায় ন'বছর আগে কাশ্মীর থেকে আরব সাগরের তীরে মায়ানগরী মুম্বইতে এসেছিলেন এক তরুণ। দু’চোখে ছিল একরাশ স্বপ্ন। ধীরে ধীরে স্বপ্ন পূরণের পথে লীনেশ মাট্টু। ‘ঈশকবাজ’, ‘দিল বোলে ওবেরয়’, ‘ব্রহ্মারাক্ষস টু’-সহ নানা টেলিসোপে মন জয় করেছেন তিনি। এখন সোনি চ্যানেলের ধারাবাহিক ‘বড়ে আচ্ছে লগতে হ্যায় টু’-তে ‘অঙ্গদ’-এর চরিত্রে অভিনয় করছেন লীনেশ। খাওয়াদাওয়া নিয়ে তাঁর সঙ্গে কথায় দেবারতি ভট্টাচার্য।

লীনেশ মাটুর পছন্দের রেসিপি

এক নজরে প্রিয় ক্যুইজিন: ভারতীয়, চাইনিজ প্রিয় পদ: বাটার চিকেন প্রিয় পানীয়: লেমোনেড প্রিয় মিষ্টি: ফিরনি প্রিয় স্ট্রিট ফুড: সেও পুরি, পানি পুরি প্রিয় রেস্তরাঁ: কাফে মগের

যত্ন চাই সব মরশুমেই

মাথার চুল থেকে পায়ের নখ! যত্নের কি শেষ আছে? সারা বছরের সার্বিক যত্নে আপনাদের পরামর্শ দিচ্ছেন ৩৫ বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতাসম্পন্ন অ্যারোমাথেরাপিস্ট ডঃ ব্লসম কোচার। বয়সকালের ত্বকচর্চার টুকিটাকি রইল এই পর্বে।

আবার বিবাহ অভিযান

টলিউডে নানা ধরনের ছবি তৈরি হচ্ছে। তেমনই দু’টি ছবির কথায় স্বরলিপি ভট্টাচার্য।

লাভ ম্যারেজ

• কারও অভিনয় জীবন দীর্ঘ, কারও বা সবে শুরু হয়েছে। কেউ আবার ক্যামেরার পিছনে কাজ করতেই বেশি ভালোবাসেন। ইন্ডাস্ট্রির অভিজ্ঞতা, ভালোলাগা-মন্দলাগা, চাওয়া-পাওয়া মন খুলে জানাবেন কলাকুশলীরা। কখনও হবে পর্দাফাঁস, কখনও থাকবে অজানা কোনও আনন্দের হদিশ। নতুন বাংলা বছর থেকে শুরু হচ্ছে নয়া বিভাগ। কলম ধরবেন শিল্পী নিজেই।

টেলি Talk

টলিপাড়া চলছে নানারকম অনুষ্ঠান নিয়ে। বিনোদন চ্যানেলগুলিতে রয়েছে কিছু নতুন, কিছু পুরনো ধারাবাহিক। টেলিদুনিয়ার নানা টক, ঝাল, মিষ্টি গুঞ্জনের খবর দিচ্ছেন স্বরলিপি ভট্টাচার্য।

দোলের রং

ফেব্রুয়ারি মাসের অণুগল্পের বিষয় নিয়ে দপ্তরে এসেছিল অসংখ্য লেখা। তা থেকে বাছাই করে সম্পাদকমণ্ডলীর বিচারে সেরা লেখাটি প্রকাশ করা হল।

বারাণসী জংশন

ওয়েব কর্নার-এ থাকছে হালফিলের ওয়েব দুনিয়া (ওটিটি) সংক্রান্ত নানা খবর। আসন্ন তেমনই একটি প্রয়াসের খবর রইল | আপনাদের জন্য। লিখেছেন স্বরলিপি ভট্টাচার্য।

অসমাপ্ত আড্ডা

‘একেনবাবু’-র লেখক সুজন দাশগুপ্ত। তাঁর স্মৃতিকথায় চিত্রনাট্যকার ‘একেনবাবু’ সিরিজের পদ্মনাভ দাশগুপ্ত।

বহুরূপী থেকে ফ্যান্সি ড্রেস: বাঙালি স্মৃতিকথায়

পুরাণ থেকে ছদ্মবেশ ধারণের রীতি প্রচলিত। ক্রমশ তা বহুরূপী ও ফ্যান্সি ড্রেস-এ এসে মিশে গিয়েছে সাধারণ জীবনে। কেমন সেই সাজ? রসরচনায় শ্যামলী বসু৷

কুয়ালা লামপুর থেকে বাটু কেভ ও রাওয়াং ইকোপার্ক

আলো ঝলমলে কুয়ালা লামপুরে শহুরে সৌন্দর্য চোখ ধাঁধায়৷ তেমনই এখানকার প্রাকৃতিক রূপও অসীম। ঝাঁ চকচকে শহর আর বন্য প্রকৃতির মিলমিশে কুয়ালা লামপুর হয়ে ওঠে অনন্য। ঘুরে এসে সেই ভ্রমণ অভিজ্ঞতাই জানালেন সোমনাথ মজুমদার।

চিংড়ি ভাপা খেতে গিয়ে শুনলাম ‘তুলে দিয়েছি’!

খেতে ভালোবাসেন অভিনেত্রী পুষ্পিতা মুখোপাধ্যায়। ক্যামেরার সামনেই তাঁর কাজ। ফলে নিজেকে মেনটেন করতে হয়। কিন্তু তাঁর ডায়েট চলে নিজের ছকে। সদ্য শেষ করেছেন আকাশ আট চ্যানেলের ধারাবাহিক, ‘তোমায় হৃদমাঝারে রাখব’। আপাতত জি বাংলার পর্দায় ‘সোহাগ জল’-এ অভিনয় করছেন। খাওয়াদাওয়া নিয়ে আড্ডা দিলেন স্বরলিপি ভট্টাচার্য-র সঙ্গে।

ইংলিশ স্টাইল।

ভ্যালেন্টাইন্স ডে স্পেশাল মেনুতে ইংলিশ স্টাইল। সকাল থেকে দিনভর বিদেশি কায়দায় সাজিয়ে দিন প্রিয় মানুষটির পাত। ঘরোয়া রেসিপি সহযোগিতায় শ্রাবণী রায়।

বয়সকালে ত্বকের সঙ্গে ভাব

মাথার চুল থেকে পায়ের নখ! যত্নের কি শেষ আছে? সারা বছরের সার্বিক যত্নে আপনাদের পরামর্শ দিচ্ছেন ৩৫ বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতাসম্পন্ন অ্যারোমাথেরাপিস্ট ডঃ ব্লসম কোচার। বয়সকালের ত্বকচর্চার টুকিটাকি রইল এই পর্বে।

ফ্যান্টম ও টিনটিনের গল্প

গত মাসে ছিল চির তরুণ টিনটিনের জন্মদিন। আর এই মাসে রোমাঞ্চের সুপারহিরো ফ্যান্টমের। তাদের দু’জনের জন্মস্থান ঘুরে এসে রসরচনায় ওম রায় ও বিদিশা বাগচী।

টেলিtalk

টলিপাড়া চলছে নানারকম অনুষ্ঠান নিয়ে। বিনোদন চ্যানেলগুলিতে রয়েছে কিছু নতুন, কিছু পুরনো ধারাবাহিক। টেলিদুনিয়ার নানা টক, ঝাল, মিষ্টি গুঞ্জনের খবর দিচ্ছেন স্বরলিপি ভট্টাচার্য।

টলিউডে নানা ধরনের ছবি তৈরি হচ্ছে। তেমনই দু’টি ছবির কথায় স্বরলিপি ভট্টাচার্য।

টলিউডে নানা ধরনের ছবি তৈরি হচ্ছে। তেমনই দু’টি ছবির কথায় স্বরলিপি ভট্টাচার্য।

লাল স্যুটকেসটা দেখেছেন

কোনও নেশা করেনি কোনওদিন। মায়ের অন্ধ ভক্ত।

নামের গেরো

জানুয়ারি মাসের অণুগল্পের বিষয় নিয়ে দপ্তরে এসেছিল অসংখ্য লেখা। তা থেকে বাছাই করে সম্পাদকমণ্ডলীর বিচারে সেরা লেখাটি প্রকাশ করা হল।

জাতিস্মর

ওয়েব কর্নার-এ থাকছে হালফিলের ওয়েব দুনিয়া (ওটিটি) সংক্রান্ত নানা খবর। আসন্ন তেমনই একটি প্রয়াসের খবর রইল আপনাদের জন্য। লিখেছেন স্বরলিপি ভট্টাচার্য।

সাধ্যের মধ্যে বিদেশ সফর

কম খরচেও এখন বিদেশে ভ্রমণ হাতের মুঠোয়। কয়েকটি এমন জায়গারই সন্ধান দিলেন অয়ন গঙ্গোপাধ্যায়৷

হরেক স্বাদে পিঠে পায়েস

জানুয়ারি মাস পড়লেই বাঙালির হেঁশেল পিঠে পায়েসের গন্ধে ভুরভুর করে ওঠে। তেমনই সুবাসে আপনার রান্নাঘরও ভরিয়ে তুলুন। সহজ ও সাবেকি কয়েকটি রেসিপির সন্ধান দিলেন প্রতিমা বন্দ্যোপাধ্যায়৷

সুদীপ্তা চক্রবর্তীর পছন্দের রেসিপি

এক নজরে প্রিয় মিষ্টি: পান্তুয়া প্রিয় পানীয় জল প্রিয় স্ট্রিট ফুড: চাউমিন

‘ডিমের ডালনা রাঁধতে গিয়ে ঘেঁটে ঘ’ THOH of what fix

থিয়েটার, সিনেমা, টেলিভিশন— সব জায়গায় অভিনয় করছেন চুটিয়ে। ১৯৮৫ সালে সম্প্রচারিত হয় তাঁর প্রথম ধারাবাহিক। দীর্ঘ কেরিয়ারে খাওয়াদাওয়া নিয়ে সচেতন থেকেছেন বরাবর। সম্প্রতি কালার্স বাংলায় ‘রান্নাঘরের গপ্পো’ করতে গিয়ে শিখছেন রকমারি রান্না। তিনি অভিনেত্রী সুদীপ্তা চক্রবর্তী। দৈনন্দিনের রান্না পছন্দ নয়। কিন্তু স্পেশাল পদ রাঁধতে ভালোবাসেন। আড্ডা দিলেন স্বরলিপি ভট্টাচার্য-র সঙ্গে।

হারিয়ে যাচ্ছে বাংলার শিউলিরা

মধুর রসের গুড়-শিল্প কি গল্পকথা হয়ে যাবে কোনও একদিন? খেজুর রস সংগ্রহকারী শিউলিদের নিয়ে লিখেছেন দেবেশ মজুমদার।