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Llegó nuestra edición de octubre y con ella la tercera generación de Best New Chefs 2021. Además, te contamos todo sobre la cervecería Wendlandt en Ensenada y una guía gastronómica para disfrutar el destino al máximo. También le dedicamos una oda a la calabaza en tacha, platicamos con Lucio Usobiaga de Arca Tierra sobre su proyecto e hicimos un recuento de los chefs más talentosos que han pasado por las cocinas de Grupo Habita.
Rodney Cusic
ES CREADOR DE LA CARTA DE VINOS DEL RESTAURANTE MEROMA Y MIEMBRO DE NUESTRA GENERACIÓN DE BEST NEW CHEFS 2019, CON UN GENUINO INTERÉS EN EL MUNDO DEL VINO Y SU INDUSTRIA.
![Rodney Cusic Rodney Cusic](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/771635/6170eedea7aef/crp_Rodney-Cusic.jpg)
2 mins
EN BOGA
Transparencia ganadora Este otoño brinda con nueva cristalería.
![EN BOGA EN BOGA](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/771635/6170efc20cf43/crp_EN-BOGA.jpg)
2 mins
Lucio Usobiaga
LUCIO ESTÁ REVOLUCIONANDO LA AGRICULTURA EN LAS CHINAMPAS A TRAVÉS DE PRÁCTICAS QUE REGE- NERAN LA TIERRA, AL MISMO TIEMPO QUE PROVEE CON INGREDIENTES DE LA MÁS ALTA CALIDAD A LOS MEJORES RESTAURANTES DE MÉXICO.
![Lucio Usobiaga Lucio Usobiaga](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/771635/6170f11850dd4/crp_Lucio-Usobiaga.jpg)
3 mins
Calabaza en tacha
El dulce mexicano que cada otoño esperamos probar, tanto los vivos como los muertos.
![Calabaza en tacha Calabaza en tacha](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/771635/6170f335e23b9/crp_Calabaza-en-tacha-Dulce-mexicano-Da-de-muertos-Calabazas-de-Castilla.jpg)
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Best New Chefs 2021
Presentamos a la tercera generación de cocineras y cocineros cuya pasión, creatividad y sentido de resiliencia, les han llevado a crear proyectos adaptados a la vida en pandemia. Talentos que vale la pena tener en la mira.
![Best New Chefs 2021 Best New Chefs 2021](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/771635/5x6ZwL-cb1635234025601/crp_Best-New-Chefs-Chefs-mexicanos-Coniceros-Cocineras-Alex-Villagomez-Tyler-Henry-Armand-Acosta-Filipe-Neves-Maryann-Tons-Hareg-Halvdez-Thalla-Barrios.jpg)
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Arsenal de recetas
Mordidas de colores Siete vegetales y granos son los que llenan nuestra hamburguesa vegetariana definitiva con textura, color y sabor.
![Arsenal de recetas Arsenal de recetas](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/771635/617100bc1883c/crp_Recetas-vegetarianas-Tempura-Betabel-Queso-Cheddar-Hamburguesas-vegetarianas.jpg)
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Cerveza Wendlandt, desde el origen
Este proyecto nació entre amigos cerveceros —que hacen, y por supuesto, consumen cerveza— que querían inyectar diversidad a la oferta de esta bebida. Hoy, Wendlandt está posicionada como una de las marcas más importantes de la industria en México.
![Cerveza Wendlandt, desde el origen Cerveza Wendlandt, desde el origen](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/771635/6170fa9269d3b/crp_Cerveza-Wendlandt-Cerveza-artesanal-Ensenada.jpg)
6 mins
EAST Miami: un hotel de diseño con influencias de oriente.
LA PRIMERA PROPIEDAD QUE LA MARCA ORIGINARIA DE HONG KONG ABRE EN ESTADOS UNIDOS, TIENE UNA VIBRANTE PROPUESTA DE HOSPEDAJE Y GASTRONOMÍA.
![EAST Miami: un hotel de diseño con influencias de oriente. EAST Miami: un hotel de diseño con influencias de oriente.](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/771635/6170f59f18387/crp_EAST-Miami-un-hotel-de-diseo-con-influencias-de-oriente.jpg)
1 min
Food & Wine en Español Magazine Description:
الناشر: Media Business Generators
فئة: Food & Beverage
لغة: Spanish
تكرار: Bi-Monthly
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