Food & Wine en Español - Octubre 2021

في هذه القضية

Llegó nuestra edición de octubre y con ella la tercera generación de Best New Chefs 2021. Además, te contamos todo sobre la cervecería Wendlandt en Ensenada y una guía gastronómica para disfrutar el destino al máximo. También le dedicamos una oda a la calabaza en tacha, platicamos con Lucio Usobiaga de Arca Tierra sobre su proyecto e hicimos un recuento de los chefs más talentosos que han pasado por las cocinas de Grupo Habita.

Rodney Cusic

ES CREADOR DE LA CARTA DE VINOS DEL RESTAURANTE MEROMA Y MIEMBRO DE NUESTRA GENERACIÓN DE BEST NEW CHEFS 2019, CON UN GENUINO INTERÉS EN EL MUNDO DEL VINO Y SU INDUSTRIA.

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EN BOGA

Transparencia ganadora Este otoño brinda con nueva cristalería.

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Lucio Usobiaga

LUCIO ESTÁ REVOLUCIONANDO LA AGRICULTURA EN LAS CHINAMPAS A TRAVÉS DE PRÁCTICAS QUE REGE- NERAN LA TIERRA, AL MISMO TIEMPO QUE PROVEE CON INGREDIENTES DE LA MÁS ALTA CALIDAD A LOS MEJORES RESTAURANTES DE MÉXICO.

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Calabaza en tacha

El dulce mexicano que cada otoño esperamos probar, tanto los vivos como los muertos.

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Best New Chefs 2021

Presentamos a la tercera generación de cocineras y cocineros cuya pasión, creatividad y sentido de resiliencia, les han llevado a crear proyectos adaptados a la vida en pandemia. Talentos que vale la pena tener en la mira.

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Arsenal de recetas

Mordidas de colores Siete vegetales y granos son los que llenan nuestra hamburguesa vegetariana definitiva con textura, color y sabor.

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Cerveza Wendlandt, desde el origen

Este proyecto nació entre amigos cerveceros —que hacen, y por supuesto, consumen cerveza— que querían inyectar diversidad a la oferta de esta bebida. Hoy, Wendlandt está posicionada como una de las marcas más importantes de la industria en México.

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EAST Miami: un hotel de diseño con influencias de oriente.

LA PRIMERA PROPIEDAD QUE LA MARCA ORIGINARIA DE HONG KONG ABRE EN ESTADOS UNIDOS, TIENE UNA VIBRANTE PROPUESTA DE HOSPEDAJE Y GASTRONOMÍA.

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Food & Wine en español es el referente indiscutible de la escena gastronómica, de los viajes y el mundo epicúreo. Contenido y experiencias sobre el mundo culinario que van de la mano de los destinos, el lujo y el entretenimiento.