Food & Wine en Español - Junio 2021

En este asunto

Esta edición celebra a la sobremesa. Esos lugares que por su ambiente, esmero, calidad y buena comida se convierten en los verdaderos anfitriones que alargan una verdadera comilona. Viajamos a Oaxaca para conocer la labor de Rótulos Bautista y recorrimos la costa del Pacífico para llegar a las Bodegas de Santo Tomás y explorar la nueva manera de viajar. Además, te contamos sobre nuestra obsesión por los dulces de Japón, los panes rellenos y repasamos la trayectoria del chef Alex Ruíz Pasen a sentarse.

¿Qué está In? En boga panes rellenos

Si un simple trozo de pan significa felicidad inmediata, un bollo que en su interior alberga fruta, queso, chocolate o crema pastelera, es un verdadero éxtasis.

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Los molletes

Un bolillo partido a la mitad con una embarradita de frijoles y espolvoreado de queso, se convirtió en el más grande confidente de mi vida, tras una desagradable experiencia. Un platillo sumamente sencillo pero lleno de confort, que hasta la fecha me acompaña.

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Çuina

Escuela, restaurante y panadería conviven en un hermoso edificio de la colonia roma.

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Rótulos Bautista – Al servicio de la comunidad

No se sabe si pronto terminará la crisis sanitaria por la que atravesamos, pero mientras volvemos a la “normalidad”, Rótulos Bautista trabaja desde su trinchera para construir un porvenir optimista.

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Dónde beben los fotógrafos

Capturando el mundo desde un taburete.

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En la cuna del vino mexicano

Parece que llevamos toda una vida en confinamiento, pero poco a poco el deseo de viajar se ha reavivado. Justo ahora es el momento de elegir los destinos nacionales, los que nos hacen reconectarnos con las raíces y celebrar la dicha de estar vivos.

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Palmaïa, the house of Aïa

EXCLUSIVO SANTUARIO SUSTENTABLE, HOLÍSTICO Y CON GASTRONOMÍA PLANT BASED, PARA RENOVARSE EN LA RIVIERA MAYA.

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Banyan Tree Mayakoba

Este resort de inspiración maya y asiática, es un templo para el descanso que tanto necesitamos.

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Food & Wine en español es el referente indiscutible de la escena gastronómica, de los viajes y el mundo epicúreo. Contenido y experiencias sobre el mundo culinario que van de la mano de los destinos, el lujo y el entretenimiento.