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Indulge in 'Nostalgia'- The Old School Bakery

Bandra's newest Nostalgia Cafe and Bakery, where your dreams come true to relive the simpler moments as you indulge in a few nostalgic snacks and comfort drinks.

Success of Bakery Outlets

The bakery and confectionery business in-modern India has a great potential This is natural considering to grow the fact that today's urban India has huge numbers of nuclear families, many of whom have very little time at their disposal to cook elaborate meals.

Atelier V Expands Offerings

Indore's fine dining restaurant, Atelier V, launched its brand new breakfast menu. Crafted by the acclaimed chef and owner Vedant Newatia, this innovative spread caters specifically to patrons who crave a truly delicious start to their day.

Caffe Allora Expands

Caffe Allora, the renowned Italian bistro, unveils its latest venture with the opening of its sixth outlet at Phoenix Mall of Asia, Bangalore.

The Priceless Spice

To put it simply, saffron is a spice. Of course, this definition also needs to be followed by several descriptions and explanations. One of them is that saffron is the costliest spice on the planet, by weight.

मक्का फसल के हानिकारक कीट, रोग और उन का प्रबंधन

खरीफ मक्का फसल में कीटों का ज्यादा प्रकोप होता है. मक्का फसल में महत्त्वपूर्ण कीटों की पहचान, नुकसान पहुंचाने के तरीके व लक्षणों की पहचान करना इन के प्रबंधन के लिए बहुत जरूरी है.

मक्का फसल : हानिकारक रोग और उन का प्रबंधन

बीज और पौध अंगमारी : यह रोग पीथियम, फ्यूजेरियम, एक्रीमोनियम, पैनिसिलियम व स्क्लैरोसियम प्रजाति के कारण होता है. इस रोग से बीज या उगता हुआ पौधा गल जाता है, जिस से जमाव कम होता है और पौधों की संख्या कम हो जाती है.

स्वरोजगार के लिए अपनाएं बकरीपालन

बकरीपालन एक ऐसा व्यवसाय है, जिसे कम लागत कम स्थान में छोटा, बड़ा व भूमिहीन किसान आसानी से कर सकता है, इसीलिए इसे गरीबों की गाय व एटीएम भी कहा जाता है.

लतावर्गीय सब्जियों में प्रमुख रोग एवं उन का निदान

लतावर्गीय सब्जियां साल में लगभग 3-4 महीने रहती हैं. इन का उपयोग सलाद, पका कर सब्जी के रूप में, मीठे फल के रूप में, मिठाई और अचार बनाने में किया जाता है. इन लतावर्गीय सब्जियों में कई प्रकार के रोग लग जाने से इन की उपज पर बुरा असर पड़ता है. इन फसलों में लगने वाले रोगों के लक्षण और उन के निदान के उपाय इस प्रकार है :

अरहर की फसल में कीट नियंत्रण

ढालों को प्रोटीन के सब से अच्छे स्रोत के रूप में प्रमुख स्थान दिया गया है. ऐसे में दालों का उपयोग दैनिक भोजन में सब से अधिक किया जाता है. भारत दलहनी फसलों के उत्पादन के मामले में दुनिया में पहले स्थान पर होने के बावजूद भी प्रति हेक्टेयर उत्पादन की दृष्टि से पिछड़ा हुआ है. इस के चलते दलहन का उत्पादन देश में लगातार घट रहा है.

घर में तैयार करें जीवनरक्षक घोल (ओआरएस)

ओआरएस का पूरा नाम ओरल रिहाइड्रेशन सौल्यूशन होता है. शरीर में पानी की कमी होने पर इलैक्ट्रोलाइट का लैवल बिगड़ जाता है.

फसलों में पोटैशियम की जरूरत

अच्छी पैदावार के लिए खेतीबारी में अनेक पौष्टिक तत्त्वों की जरूरत होती है. उन में से पोटाश एक प्रमुख पोषक तत्त्व है. खेती में पोषक तत्त्वों का एक निश्चित अनुपात में संतुलित उपयोग होना चाहिए, वरना उपज में तो कमी आएगी ही, साथ ही उर्वराशक्ति का नुकसान भी होगा.

Breaking Fast

The role of breakfast in our daily routine cannot be overstated. It is perhaps the most important of all meals; a hearty breakfast can greatly facilitate to give a good and cheerful start to the day.

Market for Healthy Bakery Ingredients

The bakery market, according to IMARC, is likely to grow at a CAGR of 9.9% between 2024-2032. The growth has been mainly because the industry is aware of the consumers' growing demand for healthy low trans-fat, bakery items and is making all efforts to meet this requirement. The basic ingredients thus need to be altered and this provides a prodigious opportunity for an enterprising entrepreneur to venture into a lucrative market - The Bakery Ingredients Market. But for this the entrepreneur has to make a thorough study not only of the growing needs of the industry but also the different healthy ingredients that the industry will need in the future. Ashok Malkani deliberates on the healthy raw materials that are likely to be used by the industry, thus enabling the entrepreneurs, keen on entering the business, to succeed.

भांग की खेती

भारत में भांग के अपनेआप पैदा हुए पौधे तो हर तरह में सभी तरह की जलवायु की मिट्टी में सब जगह पाए जाते हैं. वैसे, भांग विशेषकर कुमाऊं, गढ़वाल, हिमाचल प्रदेश, उत्तर प्रदेश, बिहार एवं पश्चिम बंगाल में प्रचुरता से पाया जाता है.

खरपतवारों की रोकथाम के लिए स्प्रे तकनीक प्रबंधन

हमारे देश में फसलों के उत्पादन में खरपतवारनाशियों का खासा महत्त्व है, क्योंकि खरपतवार फसलों की पैदावार को 15 से ले कर 90 फीसदी तक कम कर सकते हैं, वहीं खरपतवारनाशक कृषि रसायनों की मात्रा फसल की अवस्था, क्षेत्रफल एवं खरपतवार की अवस्था पर निर्भर करती है और मात्रा की संस्तुति करते समय यह भी सुनिश्चित किया जाता है कि खरपतवारनाशी अवशेषों का अगली फसल पर कोई बुरा असर न पड़े और खरपतवारों का पूरी तरह से सफाया हो जाए.

मूंगफली : थ्रैशर से करें गहाई

मूंगफली की फसल पकने के बाद उस की खुदाई कर ली जाती है. बाद में मूंगफली को पौधों की जड़ों से अलग करने के लिए उन्हें हाथ से तोड़ा जाता है या मूंगफली थ्रैशर के द्वारा अलग की जाती है. हाथ से तोड़ने के अलावा मूंगफली को अलग करने के लिए कुछ दूसरे तरीके भी अपनाए जाते हैं.

अनेक फसलों की करे गहाई मल्टीक्रौप थ्रैशर

फसल तैयार होने खासकर दानों वाली फसल से अनाज को अलग करना मुश्किल भरा काम होता है. इस तरह की अनेक फसलें हैं, जिन में गेहूं, धान, मक्का, दलहनी फसल अरहर, मूंग, चना या तिलहनी फसल सरसों, राई आदि शामिल हैं. इन सभी फसलों की गहाई के आज अनेक कंपनियों के मल्टीक्रौप थ्रैशर मौजूद हैं, जो कम समय में गुणवत्ता से काम करते हैं.

सोचसमझ कर ही खरीदें धान का बीज

खरीफ का सीजन मुख्यतौर पर धान की खेती का होता है, इसलिए किसानों को धान के अच्छे बीज व उस के चयन को ले कर विशेष सावधानी बरतने की जरूरत है. किसानों द्वारा धान के बीज की खरीदारी को ले कर बरती जाने वाली जरूरी सावधानियों को ले कर संयुक्त कृषि निदेशक ब्यूरो, उत्तर प्रदेश, आशुतोष कुमार मिश्र से लंबी बातचीत हुई. पेश हैं, उसी बातचीत के खास अंश :

हलदी की वैज्ञानिक खेती

हलदी का उपयोग हमारे देश में अनेक रूपों में किया जाता है. इस की बाजार में मांग भी अधिक है. इस वजह से किसानों को इस के अच्छे दाम मिलने की संभावना होती है.

जुलाई महीने में करें खेती से जुड़े जरुरी काम

यह महीना खेती के नजरिए से किसानों के लिए खास होता है, क्योंकि इस महीने तक देश के ज्यादातर हिस्सों में मानसून आ चुका होता है, जिस से इस दौरान खरीफ सीजन में ली जाने वाली फसलों की बोआई और धान की रोपाई का काम शुरू हो जाता हैं. खेती के नजरिए से खरीफ की सब से अहम खेती धान की होती है. इसलिए धान की खेती पर खास ध्यान देना जरूरी है.

सोयाबीन प्रोसैसिंग यूनिट लगा कर करें कमाई

महिलाओं के लिए उन्नत कृषि यंत्र

पशुओं के नवजातों में खीस का महत्त्व

खीस में जरूरी पोषक तत्त्व, विटामिन, खनिज और जैविक यौगिक होते हैं, जो नवजात के उत्तम विकास और वृद्धि के लिए जरूरी हैं.

Celebrating the Global Diversity of Fine Wine

When the London Wine Fair 2024 announced the Judgement of London, it sparked curiosity on whether it would be as sensational as the historic \"Judgement of Paris\" in 1976.

Shining the spotlight on the Wine Growers Association of India

Brinda Gill catches up with Ashwin Rodrigues, Secretary of the Wine Growers Association of India as he tells us about the aims and efforts of the organisation to promote Indian wines

AT THE FOOT OF MOUNT ETNA

Altitude, fertile volcanic ash, and abundant sunlight create a unique environment for vineyards

Intimate and Welcoming

Reserve a table at AI Garamond in the centre of Turin for a taste of authentic Piedmonteset and Sicilian cuisine

SWIRLING IN THE DIGITAL ERA - How social media is influencing wine culture

The ever-evolving world of wine is currently witnessing a significant shift towards social media. Devati Mallick steers us through the many ways one can navigate the digital landscape with a simple click, tap, or swipe

BANDOL - The ruby in the Provence crown

If you thought Provence was only about rosés, you are wrong. Bandol, one of the more prestigious appellations of Provence, is renowned for its bold and structured red wines. Here's what Elizabeth Gabay MW has to say

Bottling It - The times they are a-changing

Wine in glass bottles has been traditional for a very long time but now change is a-foot, says Carol Wright. The carbon foot print of the glass bottle is not planet friendly