Food & Wine en Español - Mayo 2021

En este asunto

Celebramos un nuevo mes en compañía de lo práctico e informal con el propósito de convivir. Mayo está lleno de bocadillos y porciones atractivas para picar con vinos naturales para reunirnos en la mesa. Rendimos tributo a la cocina de las guardianas de tradiciones y el buen chisme: las tías. Visitamos un rancho de carnes orgánicas en San Miguel de Allende y traemos una selección de cócteles de alberca que se reinventan para refrescarnos.

Una taza de buen humor

Un amante del café sabe que detrás de esta bebida hay un proceso meticuloso donde se cuida la calidad de cada grano, para lograr un resultado lleno de sabor, aroma y color.

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¿QUÉ ESTÁ IN? EN BOGA

LOS SABORES ABURRIDOS DE LAS HAMBURGUESAS VEGETARIANAS QUEDARON ATRÁS. TENEMOS TANTAS MEZCLAS Y SABORES COMO LOS VEGETALES Y ESPECIAS NOS PERMITAN.

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Comida para ¿vestir?

La fusión de los alimentos y la moda se refleja en la creación de biofibras que responden a la urgente necesidad de una renovación para un futuro más sustentable.

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Gin seco de Vietnam

Los vietnamientas ya destilaban bebidas espirituosas tradicionales de arroz desde el siglo XIV.

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Yala Yala

ESTA TAQUERÍA DEL MEDIO ORIENTE, LIDERADA POR ANDREA SAYEG, ES EL RESULTADO DE UN SUEÑO DE LA INFANCIA, TRABAJO ARDUO Y UN LINAJE FAMILIAR LIBANÉS.

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Kyu

DESDE MIAMI, EL CONCEPTO DE INSPIRACIÓN ASIÁTICA MÁS GLOBALIZADO SIGUE LA TENDENCIA DE COCINA A LAS BRASAS, EN POLANCO, CDMX

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Cañada de La Virgen

Una familia argentina que llegó para comercializar carne, se enfrenta al cambio climático. Sus rumiantes podrían repoblar un rancho de 5 mil hectáreas, en Guanajuato.

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Elogio a las tías

La tía es un concepto universal compartido por muchas culturas alrededor del mundo.

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Matrimonio perfecto

Con la primavera como pretexto, la chef Fabiola Escobosa orquestó un festín de vinos naturales y comida para hacer lo que más nos gusta: celebrar en torno a la mesa.

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Night + Market – Family Style

En Night + Market, Kris y Sarah Yenbamroong te muestran una nueva forma de maridar vino y comida tailandesa.

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A la orilla dela alberca

Los clásicos inspirados en las vacaciones, se reinventan para refrescarte en cualquier lugar.

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Wedding chefs & expertos gastronómicos - Susana Palazuelos y Eduardo Wichtendahl

BODAS, FIESTAS DE MAGNATES Y HASTA UN BANQUETE PARA LA REINA ISABEL II DE INGLATERRA. MADRE E HIJO, ELLOS HAN HECHO REALIDAD LOS SUEÑOS DE MUCHOS Y HONRADO UNA TRADICIÓN FAMILIAR DE MÁS DE 30 AÑOS, INNOVANDO EN LA COCINA FUSIÓN MEXICANA Y ORIENTAL.

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